Kezdje itt - Les Accros Du Paleo
Célunk az, hogy segítsünk a lehető legkönnyebbé tenni az átállást a Paleoba. Itt információkat és válaszokat talál minden, a paleo életmóddal kapcsolatos témában.
Mi is pontosan a Paleo ?
Úgy gondoljuk, hogy a Paleo az egyik legegészségesebb étkezési mód a bolygón. Az ökölszabály az, hogy kerülje a feldolgozott ételeket, a glutént, a szemeket, a szóját, a tejtermékeket és a hüvelyeseket, és valódi, feldolgozatlan ételeket fogyasszon.
De ez nem csak diéta: intelligens, alkalmazkodó és méretezhető megközelítés, amely javíthatja egészségének bármely aspektusát. Segíthet a fogyásban, javíthatja a sportteljesítményt, javíthatja az alvás minőségét és a hangulatát, csökkentheti a gyulladásokat és az ízületi gyulladásokat, gyógyíthatja az autoimmun betegségeket, a mentális egészségi problémákat és a depressziót, sőt csökkentheti a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát.
Milyen ételek a Paleo, és milyen ételeket kerülnem ?
[Üres], paleo vagy sem ?
Tejtermékek
A tejtermékek ellentmondásosak a Paleo közösségben. Technikailag elmondható, hogy ha szigorúan betartja a paleo étrendet, akkor nem szabad tejtermékeket fogyasztania, mivel bebizonyosodott, hogy őseink csak abban az időszakban ittak, amikor szoptattak, és még több utána. Bizonyos típusú tejtermékek, mint például a nyers és az erjesztett termékek, sokkal jobbak az Ön számára, mint mások.
Noha a táplálkozási arénában elsősorban azt állítják, hogy a szója valójában szuperétel, ennek nincs helye a paleo paradigmában. A szója nemcsak a más hüvelyesekben található anti-tápanyagokat (például lektineket és fitinsavat) tartalmazza, hanem gyakran genetikailag is módosul. A GMO-szója összefüggésbe hozható olyan egészségügyi problémákkal, mint az allergia, a születési rendellenességek és a termékenységi problémák. A szója zavarhatja a hormonszintet és a pajzsmirigy működését is. Mindez azt jelenti, hogy NEM javasoljuk, hogy a szóját vegye be étrendjébe.
Glutén/gabonafélék
A glutén sok gabonában található fehérje, amely lágyságot és rugalmasságot kölcsönöz nekik, sok feldolgozott ételben sűrítőszerként is használják. Testünket nem a glutén emésztésére tervezték, és emiatt számos problémát okozhat, például gyulladást, szivárgó bél szindrómát, ködös agyat és még sok mást. A glutén és a szemek NEM szerepelnek a paleo étrendben.
Hüvelyesek
A hüvelyesek olyan élelmiszer-kategória, amely olyan termékeket tartalmaz, mint a lencse, a borsó, a csicseriborsó, a földimogyoró és a szójabab. Szigorú paleo diéta során kerülni kell a hüvelyeseket, valamint a tejtermékeket és a gabonákat. Van azonban egy bizonyos szürke terület azok számára, akiknek nincs gondja megemészteni. Meg lehet enni, ha megfelelően elkészítik őket, de általában célszerű kizárni őket a szokásos étrendből, mivel nem sok tápanyagot nyújtanak, és problémákat okozhatnak.
Anti-tápanyagok
Az antitápanyagok olyan természetes vagy szintetikus vegyületek, amelyek zavarják a tápanyagok felszívódását. Megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a szemek és a bab, de a zöld leveles zöldségekben is, mint a kelkáposzta, a spenót és a mángold. Általában ajánlatos megfelelő főzési módszerekkel elkerülni vagy eltávolítani az antitesteket az élelmiszerekből.
Alkohol
Az alkohol a világkultúra alapanyaga, és ez nem fog hamarosan megváltozni. Egészséges maradhat, miközben hetente néhány italt fogyaszt a társadalomban; az alkoholnak azonban számos hátránya van, különösen, ha konkrét célja a fogyás.
A kávé rengeteg egészségügyi előnnyel jár, beleértve a zsírégetést, csökkenti a cukorbetegség, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a rák és a depresszió kockázatát, és jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz. A kávé hátránya azonban az, hogy emeli a kortizol (a stressz hormon) szintjét, és nyomást gyakorol a mellékvesékre. A paleo étrendben elfogadott, de mértékkel kell fogyasztani.
Csokoládé
Remek híreink vannak: a csokoládé jó neked. Ahhoz azonban, hogy a tápanyagokat és az egészségügyi előnyöket maximálisan kihasználhassa, 70% vagy annál több kakaót tartalmazó étcsokoládé legyen. Ez a fajta étcsokoládé magas vas-, magnézium-, réz-, mangán-, kálium- és cinktartalmú, és rengeteg antioxidánst tartalmaz. Ez a fajta csokoládé segíthet az agy működésének javításában, a vérnyomás csökkentésében, a stroke kockázatának csökkentésében és még sok másban. Ez nem azt jelenti, hogy azt javasoljuk, hogy 24/7-ig nyelje le, jobb, ha mértékkel fogyasztja.
A só (a megfelelő fajta só) jó neked, és nélkülözhetetlen tápanyag. Javasoljuk, hogy válasszon tengeri sót vagy himalája rózsaszín sót, amelyek természetesen magasabb koncentrációban tartalmaznak nélkülözhetetlen nyomelemeket.
Cukor
A cukor, az amerikai étrend egyik legtöbbször felhasznált eleme, a Paleóban minimalizált élelmiszer. Javasoljuk, hogy a lehető legtöbbször tartózkodjon a finomított cukortól, amely megtalálható a legtöbb élelmiszertermékben. A gyümölcsből származó cukor rendben van, bár vigyázni kell a fruktóz bevitelére. A cukorbevitel csökkentése gyakran nehéz átmenet azok számára, akik a Paleo-étrendet alkalmazzák, mert a cukor ugyanúgy kölcsönhatásba lép az agyaddal, mint a függőséget okozó gyógyszerek.
Zsír
A zsír a szervezet egyik fő energiaforrása és a Paleo diéta létfontosságú része. A minőségi zsírok napi fogyasztása fontos az egészséges agyműködés, az egészséges bőr és haj, az immunrendszer működése, az egészséges emésztés, a testhőmérséklet szabályozása és a vitamin felszívódása szempontjából. Zsírban oldódó A, D, E és K.