Kezelhető-e étellel a tej intolerancia

Francia kutatók egy olyan molekula nyomán járnak, amely emészthetőbbé teszi a tejtermékeket. Természetesen jelen lenne az ételeinkben.

kezelhető-e

Publikálva 2017.12.20., 18:53, frissítve 2017.12.21., 16:07

A lille-i Nemzetközi Gyulladáskutatási Központ egy csapata véletlenül olyan felfedezést tett, amely véget vethet a tejtermelés intoleranciájának. A betegségben szenvedők - Franciaország lakosságának 2–15% -a - nem tudják megfelelően asszimilálni a laktózt egy enzim: laktáz hiánya miatt. Ez felelős a laktóz lebontásáért, hogy azt a belek felszívják. Laktáz mentes, pohár tejet, joghurtokat, sajtokat és tejcsokoládét el kell felejteni.

„Minden emlősnél a laktáztermelés megszűnik az elválasztás után. De az embereknél az evolúció során megjelent mutációk lehetővé tették az enzim szintézisének fenntartását felnőttkorban, tudván, hogy ezek a mutációk meglehetősen heterogének a populációk között. A kaukázusi származású emberek 70–80% -a termeli ezt az enzimet felnőttkorban, de ez csak az ázsiai származású emberek körülbelül 10% -ánál áll fenn ”- magyarázza Benjamin Bertin, kutatásvezető. A Lille-kutatók csoportja szerint azonban a fehérje expressziójának aktiválásával növelni lehetne a laktáztermelést.