Kézről szájra
Az önszedők kiválasztják a legszebb epret a mezőn
Írta: Stefanie Pfдffle
Schwaigern - nagy, piros és finom lédús, így fekszik az eper Ludmilla Kцlle két táljában. Az utolsó leckében nővérével tíz kilogramm szezonális gyümölcsöt szedett Doris Feile stetteni mezején. "Három naponta járok, ennyi időbe telik az eper feldolgozása" - mondja a Schwaigern. Aztán van lekvár, sütemények, turmixok, gombócok. A bogyókat azonnal lefagyasztják vagy megeszik. "Most eperdiétát tartunk" - mondja nevetve.
Sok munka Ki kell használnia az időt, mert Stettenben majdnem lejárt az epres szezon. A Feiles hat éve termeszt epret. 30 arával kezdődött, mára a család elérte a jó hektárt. "Hosszú távon valószínűleg 50-60 arénál fogunk kiegyenlíteni" - mondja Doris Feile. Ez elég. Mivel a vörös gyümölcsök betakarítása sok munka. Idén csak egy segítség volt Lengyelországból a megszokott négy helyett, így a főnöknek a csigolyaközi korong problémái ellenére is pályára kellett lépnie. "Az első napon minden fáj, a második napon jobb lesz, és a harmadik naptól kezdve elkészítetted" - tudja tapasztalatából.
Mindazonáltal azt a tényt, hogy vásárlóik maguk is válogassanak, a mezőgazdasági bolt és a nagykereskedelmi piac mellett kezdetben nem tervezték. Doris Feile: "De különösen akkor, ha a növények harmadik évében sok apró gyümölcs van, ezt fel kell ajánlania."
Ludmilla Kцlle is ezt preferálja. "Ezek aromásabbak és több cukrot tartalmaznak" - gyanítja. Szedéskor ügyel arra, hogy a gyümölcs megérett legyen, és szépen ragyogjon a napon. - A szőnyegek már kissé megégtek a naptól.
A Feiles olyan becsületes ügyfelekre támaszkodik, mint Ludmilla Kцlle. Táljukkal jönnek, üresen lemérik őket, és miután eljöttek a pályáról, kiszámítják a különbséget. "Az előny természetesen az, hogy az emberek megszerezhetik a nagyobbakat, és megehetik közöttük." A szedés valójában nem olcsóbb. Egy 600 gramm körüli, másodikként választott tál egy euróba, az önszüret kiló pedig két euróba kerül. "Ez az a tapasztalat, amelyet az emberek szeretnének." Naponta legfeljebb tíz ember érkezik, természetesen az időjárástól függően.
Míg Feile még egy kicsit filozofál ügyfeleivel az eperrel kapcsolatban, Uta Lange és fia, Markus érkeznek a kerékpárra.
Négy font Kurz, Lange felemeli sárga-zöld műanyag tálját a levegőben, Feile bólint, és Uta Lange kimegy a mezőre. A hosszúak törzsvendégek. "Mindig három-négy font, hogy még ma is megkaphassam őket" - mondja a stetteni nő. Amíg anya válogat, Markus fiú tölti a gyomrát. A hétéves gyerek így szereti a legjobban az epret.
Uta Lange visszatartja, a válogatás kimerítő. "Tavaly segítettem a betakarításban, ez nagyon nehéz munka" - mondja. Alábecsülik a munkát. Még mindig jobban szereti, ha csomagolt bogyókat vásárolnak egy kis tálban. "A mező közvetlenül a ház előtt van, kiválaszthatom a legszebbeket, a fiam pedig oldalra próbálkozik."