KFC-stílusú pattogatott kukorica csirke a gyökerekig sütjük

Boldog születésnapot meeeee-nek! Mivel senki nem süt nekem tortát (és amúgy sem szeretnék), úgy döntöttem, hogy egy kis örömömre szolgál egy recept. Egy kis snack, amelyet csak akkor szívesen harapok, amikor alkalom nyílik rá: Popcorn Chicken (KFC-Style)! Szóval nagyon finom! Ehetnék belőle több edényt. Minden nap. Természetesen nem;)

gyökerekig
Popcorn csirke (KFC stílus) A gyökerekig sütjük

Igazából nem vagyok nagy KFC-rajongó, be kell vallanom. Nem azért, mert nem szeretném a gyorséttermet - az biztos, hogy nem. Mivel az Egyesült Államokban éltem, a KFC és a Subway valahogyan a gyorséttermek listájának végére került, ahova mennék, ha a legrosszabb lenne a legrosszabb. A metró különféle okokból az utolsó helyet foglalja el, és itt nem akarok tovább menni; P és a KFC-nél néhány finom dolog ellenére az általános ajánlat soha nem győzött meg igazán. Amiben viszont jól állnak a KFC-ben, az a pattogatott kukorica csirke ... vagy azt kell mondanod, "amiben jók voltak", mert a pattogatott kukoricacsirkét már nem kínálják, mint régen. Szerintem itt Németországban még mindig vannak Filet Bites ... de nagyon közel áll a kérdéshez.

Egyébként is. A pattogatott kukorica csirke ma már szinte mindenhol megtalálható számos gyorsétteremben - függetlenül attól, hogy csirkére specializálódtak-e vagy sem. A snack egyszerűen népszerű, és elkészítése viszonylag egyszerű. Nagyon jó íze van a megfelelő pácolással! Még akkor is, ha valójában nem egészséges, és sok kalóriát hoz magával a rántott sütés során - a jól ízesített kis csirke darabok a panírozásban egyszerűen finomak. Sajnálom;)

Időnként, amikor rá tudok hozni magam arra, hogy megmelegítsek egy csomó zsírt (nem igazán szeretem a konyhában az illatot), akkor pattogatott kukorica csirke kerül a tányérra. Mert az eredmény egyszerűen finom! Szép és fűszeres Sriracha Mayo-val. Álom. Ha kipróbálja a receptet, akkor biztosan egyetért velem.

Popcorn csirke (KFC stílus) A gyökerekig sütjük

Egyébként nagyon ajánlom a "Panko" és nem a "normális" zsemlemorzsa használatát. A panko (japán zsemlemorzsa) segítségével a bevonat egyszerűen ropogósabb és jobb íze lesz. Egyébként sok normál szupermarketben kaphat Pankot - ha nem ott, akkor mindenképpen az ázsiai piacon. Csakúgy, mint egy megjegyzés az oldalán ...;)

ÖSSZETEVŐK/ÖSSZETEVŐK

A pácolt csirke esetében:
400g csirkemell
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál mirin
1 teáskanál méz
1/4 teáskanál gyömbér, granulálva
1/4 teáskanál fokhagyma, granulálva
1/4 teáskanál kukoricakeményítő

A fűszerkeverékhez:
1/2 teáskanál hagyma, granulálva
1/2 teáskanál fokhagyma, granulálva
1/2 teáskanál oregánó, szárítva
1/2 teáskanál chilipehely
1/2 teáskanál tengeri só

A kabát esetében:
130g tönkölyliszt (630-as típus)
180ml író
90-140g panko (zsemlemorzsa)
Só bors

Növényi olaj mély sütéshez

A pácolt csirke esetében:
14 oz. (400g) csirkemell
2 evőkanál. szója szósz
1 tk. mirin
1 tk. édesem
1/4 teáskanál. gyömbérpor
1/4 teáskanál. fokhagyma por
1/4 teáskanál. kukoricakeményítő

A fűszerkeverékhez:
1/2 tk. hagymapor
1/2 tk. fokhagyma por
1/2 tk. szárított oregánó
1/2 tk. chili pehely
1/2 tk. tengeri só

A bevonathoz:
1 csésze (130g) tál liszt
3/4 csésze (180ml) író
1–1 1/2 csésze (90–140 g) panko kenyérmorzsa
só bors

növényi olaj sütéshez

ÚTMUTATÁSOK/ELŐKÉSZÍTÉS

2. A fűszerkeverékhez keverje össze a hagymát a fokhagymával, az oregánóval, a csilipehellyel és a sóval. Félretesz.

3. Öntse a bevonat összetevőit külön, sekély tálakba. A lisztet és a pankót sózzuk, borsozzuk. Helyezzük a tálakat egymás mellé - először a lisztet, majd az írót, végül a pankót. Először a pácolt csirkecarabokat forgasd bele a lisztbe, majd rövid időre mártsd bele az íróba, majd tekerd a tálba a pankóval, amíg teljesen el nem fedik a morzsák. Helyezze tányérra vagy rácsra.

4. Amikor az összes csirke darab megsült, öntsük az olajat egy serpenyőbe, és melegítsük kb. 175 ° C-190 ° C-ra (350 ° F-375 ° F). Az edényt nem kell a széléig olajjal feltölteni - ha a csirkecarabok meg tudnak úszni és nem érnek az aljához, akkor ez elég (kb. 4-5 cm-nek el kell férnie). Általában egy kis serpenyőt használok, így nem kell annyi olajat használnom - de ez azt is jelenti, hogy egy kicsit tovább tart, mert nem lehet egyszerre annyit sütni. Hagyja, hogy a csirke darabjai a forró olajba csúszjanak (nem túl sok egyszerre, különben a hőmérséklet túlságosan csökken), és aranybarnára sütjük. Halat az olajból, majd lecsepegtetjük egy darab konyhai tekercsre. Tegye a lecsepegtetett részeket egy tálba (még forrónak kell lennie), és megszórjuk az ízesítő keverékkel. Mártással mártással tálaljuk - pl. Sriracha Mayo vagy Curry Ketchup.

2. A fűszerkeverékhez adjunk hagymaport, fokhagymaporát, szárított oregánót, chilis pelyheket és sót egy kis tálba, és keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre, amíg szükséges.

3. Adja hozzá a bevonat összetevőit külön sekély tálakba. A lisztet és a panko kenyérmorzsát ízesítjük némi sóval és borssal. Állítsuk egymás mellé a tálakat - először lisztet, majd írót, a végén pedig pankót. A csirkecarabokat először forgassa a lisztben, hogy teljesen ellepje, majd mártogassa meg az írót, végül pedig a pankóban, hogy bevonja őket a kenyérmorzsával. Helyezzük egy tányérra vagy rácsra, és folytassuk a csirke darabok elkészítését.

4. Öntsön olajat egy edénybe, és melegítse 175 - 190 ° C körüli hőmérsékletre. A pattogatott kukorica csirkéjének sütéséhez nincs szükség teljes edény olajra - a daraboknak képesnek kell lenniük arra, hogy úszjanak, és ne érjenek hozzá az edény aljához, így 1,5-2 hüvelyk (4-5 cm) elegendő legyen. Általában egy kisebb edényt használok kevesebb olaj felhasználásához, de ez azt is jelenti, hogy még több tételben kell megtenni a sütést. Amint az olaj forró, tegyen néhány csirkadarabot a fazékba - ne tegyen túl sokat, különben az olaj hőmérséklete túlságosan csökken. Minden oldalról aranybarnára sütjük. Vegye ki az olajból, és hagyja, hogy egy darab konyhapapír lecsöpögjön, majd egy tálba tegye, és a még forró pattogatott kukoricacsirkét megszórja a fűszerkeverékkel. Tálaljuk mártással - például sriracha majonéz vagy curry ketchup.

Kérsz ​​még? Kövesse a blogot a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon vagy a Pinteresten új receptekért és még sok másért. Írjon nekem, ha kérdése van.

Itt található a recept könnyen kinyomtatható változata.

KFC-stílusú pattogatott kukorica csirke

  • Szerző: Süssük a gyökerekig
  • Felkészülési idő: 00:20
  • Főzési idő (ek): 00:20
  • Teljes idő: 03:00
  • Mennyiség: 3 1 x
  • Kategória: Snackek
  • Konyha: amerikai

leírás

Ha kedveli a csirkét és hasonlókat, imádni fogja ezt a pattogatott kukoricacsirkét - ropogós és lédús, csak nagyon finom!