Kiadós kelkáposzta torta almával és hegyi sajttal - cékla asszony; a vidéki konyha
# A zavart menteni kell
Savoyai káposzta torta, egy drágakő a kincsesládából
Szüksége van egy frissítőre? Talán a sarkon van a súlyos hideg tél? Lehet, hogy hamarosan elárasztanak minket a hó, a fekete jég és a nulla alatti hőmérsékletek? Akkor jó óvintézkedéseket kell tennünk. Például egy savoy káposztás süteménnyel a fizikai jólétünk érdekében. Nemcsak a kelkáposzta, az alma és a hegyi sajt erősíti itt a gyomrunkat. Tojás és teljes kiőrlésű liszt kíséretében a kiadós savoy káposzta torta tökéletes hőforrás a napra.
A kelkáposzta számos előnnyel jár
A Kohl család jelenleg teljes tehetséggel játszik, mint multi-talent a konyhában. Különösen a kelkáposzta szinte egész évben körbefogja kisujjainkat. Senki sem tud olyan gyorsan túllépni a finom ízén. A kelkáposzta ideális választás azok számára, akik elutasítják a káposzta erős kénszagát. Enyhe és édes alternatíva lehetőleg csemege, főleg télen. Igazán finom, ha nem holtan főzve. Aztán sok szempontból megmutatja képességeit. Megtaláljuk vegetáriánus ételekben, pörköltekben és levesekben, rétesben, lasagne-ban, pitében és roládban. Íze változatos, mint püré vagy párolt zöldség. És ízletes sütőételként értékeli. Apropó - a sajtos káposztás süteményem pontosan száz pontot kapott ínyencjeimtől. Szívesen ajánlom neked.
Kiadós kelkáposzta torta almával és hegyi sajttal - a vidéki konyha kedvenc receptje. Nézze meg maga, hogyan mosolyog az arcunkra és a vendégeinkre.
A jó ízlésnek sok neve van
A kelkáposzta eredetileg a Földközi-tenger térségéből származik, az olaszok Cavolo di Milano, a franciák Chou de Milan, Angliában pedig Savoya káposzta. Nem ismerem ezt a kifejezést. Bár sokan Németországban savoyai káposztaként ismerik. A vidéki lakosság csak a 18. század óta termesztette házikertjében. Azóta sok nevet visel, a régiótól függően, a helyi lakosság kelkáposzta, fűz káposzta, Wärsching, Wirsching, alapkáposzta, szívkáposzta, kelkáposzta stb.
Kiadós kelkáposzta torta almával és hegyi sajttal
összetevők
1000-1200 g kelkáposzta
2 evőkanál olívaolaj
3 hagyma
2 gerezd fokhagyma
150 g sárgarépa
2 alma
100 ml zöldségalap, házi itt
Édes paprika
1/2 teáskanál köménymag, opcionális
tengeri só
fekete bors a malomból
6 boldog tojás
2 evőkanál petrezselyem, finoman megmért
120 g hegyi sajt
120 g teljes kiőrlésű liszt
Vaj pehely + vaj a formához
Így megy
Távolítson el a káposztából 8 nagy kelkáposzta-levelet, középen laposan vágja le a durva ereket. Blansírozzuk a leveleket bő forrásban lévő sós vízben 5-7 percig, amíg meg nem puhul, lecsöpögtetjük és jéghideg vízzel öblítjük.
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Az almát negyedeljük, a magját távolítsuk el és kockára is vágjuk. Vágja a sárgarépát finom kockákra. Hatodik a megmaradt káposztafej, eltávolítva a szárat. Vágjon minden részt 2 cm vastag csíkokra.
Egy tágas serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, megdinszteljük a hagymakockákat, hozzáadjuk a sárgarépa, az alma és a fokhagyma kockákat. 2 perc múlva hozzáadjuk a kelkáposzta csíkokat, rövid ideig megforgatjuk forgatás közben, majd hozzáadjuk a zöldségalaplét, mindent fűszerezünk paprikaporral, köménymaggal, sóval és borssal, és kb. 10 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog. Vegye le a lángról, és hagyja egy kicsit kihűlni.
Alaposan kenje meg a 26 mm-es rugós formájú serpenyőt vajjal. Tegye a leveleket, felül kell kinyúlniuk, és egy közepén egy nagy levelet kell tenniük az aljára. Tegyen egy vagy két lapot félre a későbbi fedél számára.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg, és apróra vágja a leveleket. Durvára reszeljük a sajtot. A tojásokat habosra keverjük egy nagy tálban, belekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a petrezselymet és a sajtot, majd ízesítjük sóval és borssal. Hajtsa be a kelkáposztát.
Öntsük a zöldségkeveréket a formába és simítsuk el. Helyezze a félretett leveleket a zöldségek közepére, és mindent takarjon ki a kiálló levelekkel. Kenje rá a vajpelyhet, és sütje a tortát alulról a 2. sínen kb. 60 percig. Ha szükséges, 40 perc elteltével takarja le alufóliával, hogy a levelek ne sötétedjenek túl.
Távolítsa el a tortát, és hagyja pihenni a formában körülbelül 5 percig. Vegye ki a formából és vágja darabokra.
Aki nem szereti: a változatosság?
Télen a piac rengeteg olyan kincset tartogat, amelyekről gyakran nincs is tudomásunk. Kincsek, amelyek mindannyiunk számára változatos ünnepet biztosítanak minden érzékünk számára. A káposzta témájú mentési akcióval mi, a csapat # Megmentjük a menthetőt, szeretnénk ízlését szolgálni a változatos téli káposzta receptek széles választékával. Az évszakokkal való együttélés mindig ökológiai és olcsóbb, mint a természet ritmusával ellentétes élet. Előnyben részesítjük a régióban termesztett és friss zöldségeket, és biztosítjuk a kiegyensúlyozott étrendet. Ízlés unalom? nem köszönöm.
# A zavart menteni kell
Mentési művelet: a káposzta
Csak melegen tudom ajánlani, hogy nézzen be, vagy még többet a #wirrettenwaszurettenist kreatív csapatába. Itt biztosan megtalálja. Van elég ötlet a káposzta receptekhez:
Mint mindig, külön köszönet illeti Szinát és Susit, akik megkezdték a mentési műveletet, és minden szorgalmas segítőt a háttérben.
Üdvözlet a téli konyhából, a tiéd