Kiadós padlizsán, paradicsom és húsos edény - KochA kreatív receptek ellenére

kiadós padlizsán, paradicsom és húsos fazék

Gluténmentes
Élesztő mentes
Kazein - tejfehérje mentes
Laktózmentes
Alacsony szénhidráttartalmú
Diómentes
Szója nélkül
Szorbitmentes

ÖSSZETEVŐK

1 kis hagyma
2 db fokhagymagerezd
2-3 kicsi paradicsom (egyszerűen hagyja ki, ha allergiás vagy intoleráns)
1-2 db padlizsán
2 evőkanál paradicsompüré
250 - 300 ml zöldségalap (húslé vagy húsleves is alkalmas)
2 db babérlevél
1 ág rozmaring 1 vagy ág kakukkfű vagy más gyógynövények
2 csipet só
2 csipet bors
2-3 csipet paprikapor
3-4 evőkanál olívaolaj
300 g nagyon sovány darált marhahús, bárány vagy baromfi is jó

Ízletes néhány tésztával is. A fotón 30 g rozstészta egy része látható.

Vagy megvásárolom a hentes által frissen készített darált húst (mindig saját magam választok), vagy otthon készítem el. Nincs szüksége húsdarálóra vagy élelmiszer-feldolgozóra. Késsel készíthet kisebb mennyiségeket is. Először egyszerűen vágjon finom szeleteket, majd vágja csíkokra, majd mini kockákra. Nagyobb mennyiségekért egy mosolygós fiú kell:).

2 adaghoz vegyen kb. 150 g tésztát, amelyet jól elvisel.

KÉSZÍTMÉNY

1. Tisztítsa meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja, vagy aprítsa fel, 2 evőkanál olívaolajon sütje 3-5 percig.

Közben mossuk meg és tisztítsuk meg a padlizsánt és a paradicsomot, és vágjuk darabokra kb. Pároljuk csak a padlizsánokat a hagymával és a fokhagymával közepes lángon. Körülbelül 5 percig.

Ezután a keverőkanállal félretolja a zöldségeket a serpenyőben, hozzáadja a maradék 2 evőkanál olívaolajat és megsüti a darát. Jól fűszerezzük a fűszerekkel, mindent összekeverünk és tovább sütjük. Amikor a darált hús jól meg van sütve, hozzáadjuk a paradicsomdarabokat (és ha szükséges, a balzsamkrémet), összekeverjük és 2 percig újra mindent együtt sütünk, hozzáadjuk a babérlevelet és a rozmaringot. Lazítsuk le az alaplével, keverjük össze és adjunk hozzá paradicsompürét.

Hagyja 10 percig párolni. Megkóstolni. Befejezett.