Kiegészítő ételek Gyógynövények és fűszerek bébiételekben Tej; Több
Tej és még sok más: egészséges táplálkozás a kezdetektől fogva Anya blogja a szoptatásról, a kiegészítő táplálkozásról, az egészségről és az ikrekkel való életről
Miután a csecsemő dudor megszokta az étkezés többi összetevőjét és az emésztés jól működik, a gyógynövények csodálatos kiegészítői a zabkásának vagy a zabkása nélküli baba által vezetett elválasztási ételeknek. Természetesen kisméretű, fontos létfontosságú anyagokat kínálnak, állítólag egészségfejlesztő tulajdonságokkal rendelkeznek, és jó alapot nyújtanak a fűszerek világába való elmélyüléshez.
Számunkra a gyógynövény-zöldség püré még mindig kissé nyájas lehet, csecsemő számára ez a legtisztább ízrobbanás.
Mikor szabad csecsemőknek enni a gyógynövényeket?
Az, hogy pontosan mikor van megfelelő idő egy étel bevezetésére, mindig a kiegészítő étel kezdetétől és a gyomor-bél traktus alkalmazkodásától függ. Nagyjából "körülvenném 8 hónap a gyógynövények rendben vannak-e ”válasz, el kellene köteleznem magam. Néhány csecsemő számára azonban előbb vagy kicsit később lehet a megfelelő idő.
Legjobb a friss, ideális esetben saját betakarítású, kezeletlen bio gyógynövények. Természetesen csináld is Fagyasztott gyógynövények, amikor csak kis mennyiségeket tud feldolgozni. A szárított gyógynövények is adnak ízt, de közel sem olyan aromásak, és kevesebb a „szuperhatalmuk” (bioaktív anyag), illóolaj a víz eltávolításakor könnyen elpárolog.
Hogyan készíthetek gyógynövényeket csecsemőknek?
Milyen gyógynövények alkalmasak a csecsemők számára?
Számoljon a csecsemők kedvenc gyógynövényeimmel Kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, petrezselyem és kapor. A metélõhagyma, a majoránna vagy az oregano ideális kisgyermekek számára is. Kevesebb tapasztalatom van vagy egyáltalán nincs tapasztalatom más friss fűszernövényekkel kapcsolatban. Gyermekeim furcsának találják a zsálya, a lovage (Maggie gyógynövény) vagy a koriander (sok ázsiai ételben található) ízét.
Az összes bioaktív anyag, ásványi anyag és vitamin természetesen csak nagyon kis mennyiségben szívódik fel, ha néhány levél kerül az ételbe. Tehát valóban hatással van a testre? Tetszik az elmélet, és ha nem, akkor csak a remek ízlés.
petrezselyem
A petrezselyem sok C-vitamint tartalmaz. Állítólag a növény emésztő és ürítő tulajdonságokkal rendelkezik. A petrezselyem viszonylag nagy mennyiségű fitoösztrogént is tartalmazhat, például a szójatermékekben, amelyek megzavarják a hormonális egyensúlyt. Magas mangántartalma miatt a gyógynövény állítólag felemeli a hangulatot.
kakukkfű
A kakukkfű serkenti az étvágyat és az emésztést, fertőtlenít és segít megfázás esetén. Még a már megfázott csecsemők is belélegezhetik vagy megdörzsölhetik vele az olajat.
A mediterrán gyógynövénynek enyhe, nem feltűnő íze van, ezért sok ételhez jól passzol.
bazsalikom
A bazsalikom erősíti az immunrendszert, antibakteriális és antioxidáns hatású. A gyógynövény nyugtatóan hat a különféle szervekre. Sok vitamint (C, B csoport) és ásványi anyagokat (kalcium, kálium, magnézium ...) tartalmaz. Paradicsommal különösen jó íze van, és Olaszországban az első számú fűszer. De még Németországban is ritkán látogatok olyan helyre, ahol a konyhában nincs bazsalikom edény.
rozmaring
A rozmaring elősegíti az emésztést és a vérkeringést. Egy adag kása 2-3 friss tű elegendő. A friss rozmaring íze nagyon intenzív.
Van egy viszonylag friss kísérlet 1, amely megerősíti azt a tézist, miszerint a rozmaring aromája jó az emlékezet számára.
A kapor, akárcsak a kakukkfű, serkenti az étvágyat és az emésztést. Különösen jól illik az uborkához. Meleg hőmérsékleten szívesen főzök uborkát és burgonyapürét (recept) kaporral, amit hidegen is lehet enni.
Első fűszerek csecsemőknek
Milyen gyógynövények és fűszerek nem alkalmasak csecsemők számára?
A borsmenta mentolt tartalmaz, amely bizonyos körülmények között irritálhatja a légutakat, ezért meglehetősen alkalmatlan.
só A baba teste elegendő mennyiséget kap más ételektől, például zöldségektől, tej- és húskészítményektől, valamint pékáruktól. Az ételt NEM kell sózni az élet első évében. A kis vese károsodhat, ha túl sok só van, amelynek súlyos következményei vannak. 3 éves korig gyermekek számára napi 2 g só elegendő, ami kevesebb, mint fél teáskanál.
bors, Chili és még paprika túl forrók, és csak feleslegesen irritálják a beleket és esetleg a légutakat is. Nagyon-nagyon kis mennyiségben viszonylag ártalmatlanok, ha az emésztés sértetlen.
kedvenc zabkása receptjeim gyógynövényekkel
Kohlrabi, burgonya és bio kakukkfű
1 adagra:
1 nagy burgonya (60-80 g)
1/2 karalábé (100-120 g)
1 apró kakukkfű
1 evőkanál köles vagy zabpehely
1 evőkanál repceolaj
A burgonyát és a karalábét meghámozzuk, darabokra vágjuk, főzzük. Mossuk meg a kakukkfüvet, a leveleket szedjük le a szárról, és köles segítségével adjuk hozzá a zöldségekhez. Pürésítsen mindent össze a kívánt állagúra. Keverje hozzá a repceolajat, és hűtve tálalja.
Mindig 3-4 adagot főzök, és hűtőből melegítem.
Ha ebben a kombinációban a kakukkfű jól esik, akkor helyette 2 rozmaring tűt is kipróbálhat!
Paradicsom, édesburgonya és bio bazsalikom
1 adagra:
1/2 édesburgonya (60-80 g)
1 szőlős paradicsom
1 kis sárgarépa
2-3 bazsalikomlevél
1 evőkanál köles vagy zabpehely
1 evőkanál repceolaj
Hámozzuk meg az édesburgonyát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra. Mossa meg a paradicsomot és vágja ketté. Főzz mindent együtt. A bazsalikomleveleket mossa le és aprítsa fel, pelyhekkel és zöldségekkel pürésítse a kívánt állagúra. Keverjük össze a repceolajat, és hűtötten, testhőmérsékletre tálaljuk. Ebből több adagot is főzök a következő napokra.
A recept olyan, mint a „zabkása al Pomodoro”. A burgonyát és a pelyhet természetesen tésztával helyettesíthetjük. Nem vagyok nagy rajongója a kása tésztájának.
A paradicsom alternatívájaként kipróbáltam a bazsalikomos pépet spárgával is.
Uborka, burgonya és kapor
1 adagra
1/3 kígyóuborka (150 g)
1 nagy burgonya (60 g)
1 szál kapor
1 ek köles pehely
1 evőkanál repceolaj
Hámozzuk meg az uborkát és a burgonyát, és vágjuk kockákra. Mossa meg a kaprot, és vágja le a szárát (ágak nélkül). Pürésítsük a felső részt a pelyhekkel és a zöldségekkel a kívánt állagúra. Keverje hozzá a repceolajat, és hűtve tálalja. Ebből több adagot is főzök a következő napokra. Nem voltak jó tapasztalataim a fagyasztással kapcsolatban. Nagyon meleg napokon egyenesen a hűtőszekrényből is jó íze van.
Az ebédkását bemutató részletes alapvető útmutatónkban további magyarázatokat talál, és könnyen megtanulhatja a moduláris alapelvet.
Remélem, hogy szívesen főz és felfedezi a gyógynövényeket!
Ha bármilyen kérdése van a gyógynövényekkel, fűszerekkel stb. Kapcsolatban, nyugodtan ossza meg velünk.
Esetleg röviden elmondaná, hogy mely gyógynövények különösen népszerűek gyermekei körében, és melyek nem tetszenek további raj inspirációja érdekében?
Ps. Néhány kiválasztott forrás, amelyről olvashat:
1 világ online
2 Szövetségi Táplálkozási Központ
Emlékezni és ajánlani: