Feneketlen alacsony szénhidráttartalmú sajttorta recept - Nico Bartes; Gyorsan fogyjon egészséges, alacsony szénhidráttartalommal
Esetleg a leggyorsabb alacsony szénhidráttartalmú alap sajttorta, amelyet a világ valaha látott. A recept rendkívül egyszerűen elkészíthető, és nagyszerű íze kicsiknek és nagyoknak. Ezúttal a mészvirág méz biztosítja a sajttortánk édességét. Ez a fajta méz jelentősen eltér a többi méztől. A legtöbb más mézfajtával ellentétben a hársvirágméz nagyon alacsony glikémiás indexű. Az érték 50 alatt van. Összehasonlításképpen: az erdei méz eléri a 80 feletti értéket, ezért nem alkalmas alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztására.
A méz más fajtáihoz hasonlóan a hársfavirágú méz is nagyrészt szénhidrátokból áll. Az alacsony szénhidráttartalmú sajttortánk azonban nemcsak mézből áll, hanem több olyan összetevőből, amelyek a méz mennyiségéhez képest jóval nagyobb arányt tesznek ki. Ez azt jelenti, hogy nem a hársvirág mézében található 100 g-os szénhidrát-mennyiséget vesszük alapul, hanem a kész sajttorta 100 g-jának szénhidrát-mennyiségét. Íme, teljesen sült sajttortánk süteménydarabonként csak 7,2 g szénhidrátot tartalmaz, ezért abszolút alkalmas alacsony szénhidráttartalmú ételekhez. Ugyanez vonatkozik a glikémiás indexre, itt is elméletileg meghatározható az átlagérték. Dieder jóval 50 alatt van, ezért zöldövezetben van.
De ez még nem minden. Egy lépéssel tovább haladva és valóban a kérdés végére jutva figyelembe kellene venni az összetevők glikémiás terhelését is, mivel ez az érték sokkal pontosabb, mint a glikémiás index értéke. Nagyjából a sajttorta receptje teljesen alacsony szénhidráttartalmú, és megfelel a felsorolt összetevőknek. Természetesen a fentiek nem vonatkoznak azokra, akik másfajta mézet használnak. Korábbi állításaim csak a meszes virágmézre vonatkoznak. Ha továbbra sem akarja használni a mézet, akkor pontosan ugyanannyi hársvirág mézet (40 g) cserélhet fel nyírfacukorra.
Mielőtt elkezdenénk a receptet, gyors megjegyzés a tortaformára. Körülbelül nyolc hüvelyk átmérőjű kerek rugós formájú serpenyőt használtam. Ebben az esetben a sajttorta meglehetősen lapos lesz, mert az összetevők mennyisége viszonylag kicsi. Sajnos nem volt kisebb alakom. Azok, akik egy kicsit magasabb szénhidráttartalmú sajttortát szeretnek, használhatnak kisebb serpenyőt, vagy növelhetik az összetevők mennyiségét - például egyenként 50 százalékkal.
Kb. 400 g-os sajttorta hozzávalói (10 darab)
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben. Tipp: A feldolgozás során minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- 250 g kvark, 20% F.i.T. (kb. 10 teljes evőkanál)
- 2 tojás, M méret
- 100g tejföl vagy tejföl (készítsen kb. 4 teljes evőkanál)
- 40g hársvirágméz, kissé felmelegítve (kb. 6½ teljes evőkanál)
- 30g vanília ízű pudingpor, cukor nélkül (kb. 3 teljes evőkanál)
Táplálkozási értékek
darabonként kb. 40 g
| Kalóriák | 87 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 7,2 g | 2% |
| Összes zsíradék | 4,5 g | 6% |
| fehérje | 3,9 g | 6% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 15-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 35 | Percek |
| Teljes időköltség | 50 | Percek |
| Szint | könnyen |
kézikönyv
Tipp: Az előkészítő videót a cikk elején vagy a YouTube-csatornámon találja (Nico Bartes).
Információ: Az általam használt rugóforma serpenyő átmérője körülbelül 20 cm, magassága 7 cm. Ha valamivel magasabb sajttortát szeretne, akkor az alapanyagok kétszeresét vagy egy kisebb serpenyőt kell használnia.
- Melegítsük elő a sütőt 165 Celsius fokig (vagy 175 fok alsó és felső hőfokig), majd készítsük el az összes hozzávalót az összetevők listája szerint.
- Az összes hozzávalót alaposan keverje össze egy nagy tálban.
Keverje össze az összes hozzávalót röviden
Öntsük a keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe (vagy rugós formába), és süssük az előmelegített sütőben kb. 35 percig.