KIEGYENSÚLYOLT DIÉTA A MARHA DiabeteMagazine

Ötletes és kreatív marhahús önmagát alkalmazza, alkalmazkodik minden hozzávalóhoz, minden konyhához, és ízletes levével játszik az ínyenc ízlelőbimbók főbb koncertjein. Praktikus és egyszerű mindennap, csak egy kis találékonyságra és csipetnyi know-how-ra van szükség ahhoz, hogy levegye a kitaposott pályáról. Az "őrült tehén" botrány után még mindig gyanú merül fel, hogy egyesek marhahúst vásárolnak. A legfrissebb jelenlegi rendeletek azonban ezt a húst jogszabályok és szigorú ellenőrzések alá vetik, amelyek lehetővé teszik teljes biztonságban történő fogyasztását. Aprítva meg kell felelnie a speciális követelményeknek, és legalább 99% marhahúst kell tartalmaznia. Csak 1% só megengedett kiegészítésként. Hasonlóképpen, kizárólag olyan izmokból kell származnia, amelyek zsírtartalma a termékválasztéktól függően 5 és 15% között van.

kiegyensúlyolt

Választani

• A csomagolásnak számos információt tartalmaznia kell: a zsírtartalom (kevesebb, mint 5%, 10% vagy 20%), a kollagén/húsfehérje arány (kevesebb, mint 15%), a gyártás dátumának száma és esetleg a beépített hús százalékának megemlítése.

• A „tartár” elnevezés legfeljebb 5% zsírtartalmú darált marhahúsra vonatkozik.

Megőrizni

A friss őrölt hús a lejárati időig hűtőszekrényben tárolható. Könnyen, kis adagokban megdermed.

Napról napra

• A „tiszta marhahús” darált steak főzhető és elkészíthető mindenki ízlésének megfelelően: sima vagy Provence-i gyógynövényekkel, mustárral, paradicsommal vagy Worcestershire-szósszal, kapribogyóval, savanyúsággal vagy uborkával gyúrva.

• A tartárt 5% zsírtartalmú steakkel készítik. Tálaljuk kapribogyóval, savanyúsággal, tojássárgájával, hagymával vagy medvehagymával, mustárral, angol szószsal, petrezselyemmel, sóval és borssal. Egy köteg konyak vagy finom pezsgő fokozza az ízét.