Kiegyensúlyozott és sokoldalú - EAT SMARTER vegyes ételeket
Azoknak, akik a kevert ételekre támaszkodnak, nem kell korlátozniuk önmagukat. Minden megengedett. De mértékkel.
A vegyes étel a táplálkozás tökéletes formája?
Vegyes étel minden ételt felhasznál: zöldséget, gyümölcsöt, tejtermékeket, tejet, teljes kiőrlésű termékeket, halat, húst, olajat és zsírt - vegyes étrend mellett még édességet is lehet fogyasztani. Semmilyen étel nem tilos. Ez azonban a megfelelő keveréktől függ. A vegyes táplálék kiegyensúlyozott ellátást biztosíthat az összes nélkülözhetetlen tápanyag, például szénhidrát, fehérje, ásványi anyagok, vitaminok, rostok számára, de a zsír mérsékelten is. Sok táplálkozási szakértő a kevert étrendet, amelynek magas arányú gyümölcs- és zöldségfélék, kevés zsír, különösen a sporttal kapcsolatosan, ideális táplálkozási formának számít az étrendhez kapcsolódó különböző betegségek, például cukorbetegség, magas vérnyomás vagy elhízás (elhízás) megelőzésére.
Különösen gyermekek és tizenévesek számára fejlesztették ki - az optimalizált vegyes étrend
Az 1990-es években a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet kidolgozta az optimalizált vegyes étrendet („optimiX”), amely egy tudományos táplálkozási koncepció az 1 és 18 év közötti gyermekek és fiatalok számára. Az optimalizált vegyes étrend napi öt étkezést javasol, amelyek nagy arányban tartalmaznak alacsony kalóriatartalmú italokat és sok zöldséget, gyümölcsöt és gabonát, alacsonyabb arányban állati ételeket, például tejet, húst vagy tojást, valamint alacsony zsír- és cukortartalmú ételeket.
Minél idősebb gyermekek lesznek, annál fontosabb figyelni erre a kiegyensúlyozott vegyes étrendre, mert csak nemrégiben mutatott be egy tanulmány, miszerint a gyermekek és serdülők túl sok magas zsírtartalmú, állati eredetű ételt fogyasztanak az életkor növekedésével. Az optimális tápanyagellátásról szó sem lehet. Nem ritkán fordul elő D- és E-vitamin, folát, rost, kalcium és vas hiánya.
Diétásan alkalmas - vegyes étel
A változatos étkezést, de a személyes preferenciák ismeretét is figyelembe veszik - az alacsony energiájú vegyes étrend, testmozgással párosulva, hosszú távú fogyáshoz vezet. A vegyes étrend mindenekelőtt biztosítja az összes alapvető tápanyag ellátását. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy ne haladja meg a napi 1200 kcal értéket, és biztosítsa az összes fontos ásványi anyag, vitamin és nyomelem fogyasztását. Ajánlott: 15-20% fehérje, 25-30% zsír és 50-60% szénhidrát. A vegyes ételek, mint diéták, különösen alkalmasak az étrend hosszú távú megváltoztatására, így később megfelelő testmozgással nem hízik újra.