Kiegyensúlyozott menü hét, december 7 .; Sibylle Naud dietetikus; Táplálkozási szakember
A hét menüje PDF formátumban letölthető és kinyomtatható a cikk végén.
Ebben a decemberi hónapban fontosabb, mint valaha
vigyázzon az étel egyensúlyára
mert még ha az év végi ünnepségek nem is a megszokott módon zajlanak ebben a különleges helyzetben, akkor is lesz néhány eltérések mint minden évben: csokoládé, libamáj, lazac, szószos étel és alkohol ...
Ezt mindig tartsa szem előtt a kenyerek/gabonafélék/hüvelyesek/keményítők a jó táplálkozási egyensúly ALAPJÁN. Köszönet nekik:
az étkezésed az kiegyensúlyozott
te vagy fellendült
neked nincs vágyakozás
lefogy
A hét gyümölcskosara
Rendkívül fontos, hogy legyen friss gyümölcsök, szezonban, gyönyörű gyümölcskosárban kerül bemutatásra. Egészséges harapnivalókhoz, gyümölcssalátákhoz, vitamin turmixokhoz szolgálnak.
Ezen a héten: datolyaszilva, körte, alma, klementin, kivi, pomeló, .
Ne feledkezzen meg a hét levéről: vöröskáposzta, édeskömény, fekete retek, gyömbér, kurkuma és bors
Gnocchi gombával, sárgarépával, hagymával, tejszínnel és curryvel
Fontos: időt takaríthat meg a héten, mossa meg, hámozza meg, vágja le vagy darálja le a hét zöldségeit a mi (tartsa egy kis táskában vagy dobozban a hűtőszekrényben): hogy csak a nagy napon kell főzni őket.
Ehhez a recepthez használtam gnocchi 2 percig forraljuk (kb. 100-120 g legyen személyenként). Nak,-nek friss gomba, 1 sárgarépa és 1/2 lilahagyma. 12cl folyékony tejszín, curry, kurkuma, só és bors. Egy serpenyőben főzzük meg a zöldségeket egy csepegtető olajjal. Al dente. Hozzáadjuk az egyetlen krémet és az ízesítőt. Hozzáadjuk az előzőleg forrásban lévő vízben megfőzött gnocchikat. Keverjük össze és tálaljuk.
A minimális főzési idő vagy az „al dente” tiszteletben tartása nagyon fontos a kilók elleni tipp.
Nyárs fésűkagyló, garnélarák és klementin sáfránnyal
Egy recept teljesen fény, ideális a St-Jacques-i szezon csúcspontjában és a gazdag karácsonyi étkezések előtt. Itt egy cukkini/gomba veloutét és gesztenyekenyeret kísértem a Petite Boulangerie aux Sables-től. Minden nyársra ragasztottam néhány fésűkagylót, garnélát, klementin éket. Megöntöttem klementinlével, és ízesítettem: sáfrányt, sót, borsot.