Kiegyensúlyozott tányér a jobb étkezéshez - Passeport Nutrition
Cikk Sophie Morel táplálkozási szakember
Lehetséges ma is kiegyensúlyozott étrend az egészség megőrzéséhez? Ez meglehetősen nehéznek tűnik olyan körülmények között, ahol az embereknek nincs mindig idejük főzni, és ahol a feldolgozott termékek bővelkednek. A táplálkozással kapcsolatos összes ellentmondásos üzenet ellenére nehéz eligazodni és tudni, hogy mit jelent a kiegyensúlyozott étrend.
A modelltábla
A tápanyagigények kielégítésének egyszerű módja a túlzott mennyiség elkerülése mellett a kiegyensúlyozott lemezmodell követése. Ez a lemez mindenki számára alkalmas, a legfiatalabbaktól a legidősebbekig, és minden építkezéshez alkalmazkodik. A jó megjelenítéshez csak vegyen egy tányért, és tegyen rá néhány zöldséget, keményítőt és húst vagy egy helyettesítőt. A gyümölcsöt és a tejterméket kívülre helyezik, és kísérik az étkezéssel. Ha minden étkezés így van felépítve, elégedettséget és jóllakottságot okoznak.
A tányér egyharmada és fele zöldségekkel tölthető meg, amelyek 2-3 adagot jelenthetnek. Az egyik adag körülbelül 125 ml főtt zöldség, 125 ml zöldséglé vagy 250 ml saláta vagy nyers leveles zöldség. Az étrend színének és változatosságának növelése érdekében minden étkezésnél kétféle zöldséget kínálunk, előnyben részesítve a narancssárgát vagy a sötétzöldet. A zöldségek fontosak a sok vitamin és ásványi anyag megfelelő bevitelének biztosításához. Ezenkívül rostokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a teltségérzethez.
A keményítőtartalmú ételeknek ideális esetben a tányér egynegyedét és harmadát kell elfoglalniuk. Az étvágytól függően 1-3 adag fogyasztható. Az egyik adag egy szelet kenyér, egy fél bagel, egy fél lapos kenyér, például piták vagy tortillák, 125 ml főtt rizs, tészta vagy kuszkusz, fél burgonya (nagy) vagy 30 g reggeli müzlik. A gabonatermékek sok tápanyagot tartalmaznak, különösen szénhidrátokat, amelyek a test energiaigénye. Ezenkívül a teljes kiőrlésű termékek megválasztása növelheti a rostbevitelt, ami kielégítőbb és számos egészségügyi előnnyel jár.