Kihajtott magok, egészségügyi eszköz, amely csúszik a tányéron - archyworldys

Könnyen otthon termeszthető, a kihajtott magok gazdagíthatják napi étlapjaink tápanyagminőségét - magyarázta Dr. Martine Cotinat táplálkozási és gasztroenterológus.

Sok csillaggal jelölt szakács használja őket díszítésre, és egy kis frissességet hoz az ételükbe. De nem csak a nagy éttermek számára készülnek. Olcsó és könnyen termeszthető otthon, a kihajtott magvak megérdemlik, hogy a napi étrendbe belefoglalják az étlapok táplálkozási minőségének gazdagítását, amint azt Dr. Martine Cotinat táplálkozási és gasztroenterológus, a „Fogyás örömmel, miközben elbűvöli a baktériumokat” írója ”(Szerk. Thierry Souccar).

Miért tanácsolja, hogy rendszeresen fogyasszon csírázott magokat ?

MARTIN KOTINÁT. A csírázás rengeteg előnnyel jár. Amikor egy mag nyugalmi állapotból származik, enzimjei felébrednek. A fehérjét aminosavakká, a lipideket zsírsavakká és a szénhidrátokat egyszerű cukrokká alakítják, ezáltal a mag sokkal emészthetőbbé válik. Emellett vitamin- és ásványianyag-tartalma tízszeresére növekszik. A zab B2-vitamin-szintje például a csírázás kezdetén 1300% -ra emelkedik. És a szójabab C-vitamin-szintje mindössze három nap alatt megnégyszereződik. Ezen ételek táplálékban való gazdagsága ezért kivételes. Adhatók salátákhoz vagy zöldségekkel párosítva, de reggelire is fogyaszthatók. Az alacsony hőmérsékleten (dehidrátorral vagy nyitott kemencében) kicsírázott hajdina magvak előnyös helyettesítői az ipari gabonaféléknek.

---