Kiigazított borsótáplálék, mind diétára, mind böjtre alkalmas
Amint más receptekben említettük, a főtt, hagyományos ételeket nem feltétlenül kell betiltani az étrendben, sőt, a recept apró módosításaival akár egészséges és hasznos is lehet a súly, például fogyás vagy akár a súly megtartása. Mivel az év napjainak jó részét böjti időszakokra szánják, úgy döntöttem, hogy ezt az ételt állati termékek nélkül példázom, de említést teszek:
- Az éhezés során, mivel nem fogyasztanak állati termékeket, a teljes fehérjeforrások, amelyek mind a 9 esszenciális aminosavat elhozzák, teljesen hiányoznak (a szója kivételével, amely az egyetlen növényi eredetű élelmiszer, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat), de a megoldás az, hogy két hiányos fehérjeforrás kombinálása a teljes fehérje megszerzéséhez, tehát annak ellenére, hogy a borsóban és a kenyérben lévő fehérjék hiányosak, ha ugyanazon asztalnál vannak, kiegészítik egymást, és teljes fehérjeforrást kapunk.
Miért van szükségünk teljes fehérjére a napi étrendben?
Mivel biztosítják a test növekedését és helyreállítását, mivel létfontosságúak az izomtömeg, a vörösvértestek szintjének fenntartása, valamint az enzimek és hormonok termelése szempontjából is.
A képrészhez a következő összetevőkre van szükségünk:
-280g zöldborsó konzerv (lecsepegtetett mennyiség)
-100g hagyma
-125g paradicsomszósz
-10g liszt
-1,5 teáskanál olaj (7 ml)
-só és ízlés szerint adott esetben enyhén finom
Az elkészítés módja:
-Tegye az apróra vágott hagymát egy fazékba kb. 200 ml vizet.
-Körülbelül 15 perc múlva, amikor a hagyma megfőtt, hozzáadjuk a konzerv (vagy fagyasztott) borsót, és további 5 percig főzzük.
-Vegyük le a serpenyőt a borsóval a tűzről, és készítsük el a mártást: egy kisebb serpenyőben vagy serpenyőben hozzáadjuk az olajat és a lisztet, és fél percig melegítjük, majd kikapcsoljuk a tüzet, és kevergetve öntsünk egy keveset a paradicsomszószból. az egész folyamat során, hogy ne képződjenek csomók.
-Miután a mártás elkészült, öntsük a borsóra (az edényben a vízszintnek 1 ujjnyival alacsonyabbnak kell lennie, mint a borsószint), és folyamatosan kevergetve kezdjük a tüzet, amíg meg nem sűrűsödik.
-A végén ízlés szerint sózzuk.
Kalória- és makrotáp-tartalom adagonként:
Kcal: 370
Szénhidrátok: 59g
Lipidek: 8g
Fehérje: 16g
Rost: 12g