Kiküszöbölő étrend »Felismeri az intoleranciát
Az eliminációs étrend azoknak az ételeknek a kiküszöböléséről szól, amelyeket az ember nem tud tolerálni a menüből.
Étel-intolerancia gyanúja esetén az étrend rövid, 2–4 hétig tartó diagnosztikai eszközként alkalmazható az állandó étrend elérése érdekében, elhagyva az elviselhetetlen ételeket. Hisztamin-, fruktóz- és laktóz-intolerancia esetén az eliminációs étrend végrehajtható. A glutén intolerancia (lisztérzékenység) és a tejfehérje iránti allergia azonban nem alkalmas az étrendre.
áttekintés
Kinek hasznos ez a terápia?
Aki rendszeresen azonnal evés vagy ivás után
- fejfájás
- hányinger
- Emésztőrendszeri panaszok, például hasmenés, gáz vagy görcsök, gyomorégés
- bőrkiütés
- Nehéz légzés
- Orrfolyás, köhögés és orrfolyás ill
- Duzzadt nyálkahártya, főleg a nyelven és a szájon,
intoleráns vagy allergiás lehet egy élelmiszer-összetevőre, például laktózra, fruktózra, hisztaminokra vagy tejfehérjére. Az eliminációs étrend segítségével meg lehet tudni, hogy mely élelmiszerek okoznak tüneteket az érintett személynél. Ezeket aztán vagy teljesen eltávolítják az étlapról, vagy csak a lehető legkisebb mennyiségben fogyasztják az élelmiszerek és italok célzott kiválasztásával.
Aki hajlamos nagyon erősen reagálni, annak különösen óvatosnak kell lennie. Az ellenőrizetlen reakció és a legrosszabb esetben életveszélyes helyzet elkerülése érdekében jobb, ha ezek az emberek nem otthon tartják az eliminációs étrendet, hanem allergiás központba mennek.
Mi történik eliminációs étrenddel?
Az eliminációs étrenden elhagyja azokat az ételeket, amelyek az intolerancia általános okai. Ebből a célból a különféle ételosztályok egymás után teljesen eltávolításra kerülnek az étlapról, vagy csak egyetlen összetevő (amely feltételezhetően a panaszok kiváltója) legalább 2 - legfeljebb 4 hét időtartamra vagy - hisztamin intolerancia esetén - a lehető legkisebb mennyiségben fogyasztható . Ha a tünetek ebben az időben nem jelentkeznek, valószínű az intolerancia. E lemondási szakasz után a tesztelt élelmiszer-komponenst először kis mennyiségben, majd nagyobb mennyiségben fogyasztják.
Ezt az úgynevezett provokációs tesztet alkalmazzák annak meghatározására, hogy a tünetek jelentkeznek-e és mikor, annak érdekében, hogy meghatározzák az intolerancia mértékét. Azok, akik érzékenyen reagálnak, kis mennyiségű összetevő esetén is súlyos kényelmetlenséget érezhetnek, míg másoknál magasabb a toleranciahatár. A pontos áttekintés érdekében az érintetteknek naplót kell vezetniük, amelyben feljegyzik az ételeket és italokat, az elfogyasztott mennyiségeket és a panaszokat. Ha az eliminációs diéta azt mutatja, hogy ételintolerancia van, akkor a táplálkozási tervet véglegesen módosítani kell.
Hosszú távon maradjon tünetmentes
Annak érdekében, hogy hosszú távon tünetmentesen maradhasson, mostantól kerülni kell az összes olyan ételt és italt, amely összeférhetetlen összetevőket tartalmaz. A megfelelő ételek listáját orvosával vagy dietetikusával együtt lehet összeállítani.
Az ételintolerancia vizsgálatakor az eliminációs étrendet gyakran más diagnosztikai módszerek mellett végzik, például bőrszúrás, vérvizsgálat vagy lélegzetvizsgálat.
Az eliminációs étrend segítségével a következő általános ételintolerancia tesztelhető: