Kilo Club Heti kétszer izzadás
Hogyan csalogatja ki a testet energiatakarékos üzemmódjából? A „Kiloklub” ebben az epizódjában Annegret Hager és Bianca Schьrger, a bajor fogyasztói szolgálat würzburgi tanácsadó központja ad tájékoztatást a táplálkozás néhány fontos szempontjáról. És válaszolnak a Main Post két olvasójának kérdéseire is.
Mennyi vizet?
A diéták együtt járnak a kevesebb evéssel. Ez általában csökkenti az élelmiszeren keresztüli vízfelvételt és az oxidációs vizet is. Ezért különösen fontos, hogy az italok elegendő mennyiségű vízzel rendelkezzenek. A Német Táplálkozási Társaság javasolja, hogy a felnőttek legalább 1,5 liter vizet igyanak meg naponta. Túl sok a jó dolog azonban még vízzel is. Az ábrára és a fiatalos bőrre vonatkozóan három-négy liter fogyasztásra vonatkozó ajánlásokat tudományosan nem igazolták.
Fruktóz - ellentmondásos édes?
Sok fogyasztó szerint a gyümölcscukor (fruktóz) egészséges alternatívája a hagyományos asztali cukornak. Kémiai szempontból ez egy egyszerű cukor, amely természetesen előfordul a gyümölcsökben és a mézben. A szőlőcukor (glükóz) mellett a háztartási cukor (szacharóz) része, és grammonként négy kalóriával annyi kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb más típusú cukor. Mivel kissé intenzívebb, mint a cukor (édessége 120 százalék), kevesebbre van szükség ugyanolyan édes íz eléréséhez. Táplálkozási szempontból a fruktóznak megvan az az előnye, hogy csak kis mértékben növeli a vércukorszintet a szőlőcukorhoz képest. Az inzulintól függetlenül is felszívódhat a sejtbe. Ennek ellenére a fruktóz nem ajánlott cukorbetegek számára, mert összefüggés van a fruktózfogyasztás és az elhízás között, amely nem a megnövekedett kalóriabevitelen alapul, hanem a zsír- és szénhidrát-anyagcserére gyakorolt hatáson. A fruktóz fogyasztása után csak enyhe jóllakottság van, mert azonnal testzsírrá alakul. A fruktóz részt vesz az alkoholmentes zsírmáj és így a metabolikus szindróma kialakulásában is.
Tippek:
• A turmixok, wellness italok és üdítők erősen koncentrált fruktózt tartalmaznak, ezért naponta legfeljebb egy pohár. Jobb, ha élvezettel rágunk egy darab friss, szezonális gyümölcsöt.
• (Gyümölcs) joghurtkészítmények - különösen probiotikus kultúrákkal - gyakran tartalmaznak fruktózt; ezért előnyösebb egy természetes joghurt, amelyet inkább édesít magának.
Quark vagy Skyr?
Az izlandi Skyr ugyanolyan krémes, mint a kevert kvark és szinte zsírmentes. A termelés nagyon hasonlít a hazai kvarkunkhoz. A Skyr főként Izlandon tehéntejből készült évszázadok óta, de juhtejből is. Németországban "friss sajtkészítmény, sovány" címkével látják el. A természetes skyr tápanyag-összetétele összehasonlítható az alacsony zsírtartalmú kvarkéval. Mindkettő gyakorlatilag zsírmentes, és három-négy gramm tejcukor (laktóz) van 100 grammonként. A kalciumtartalmat tekintve a Skyr 107 milligrammal kissé megelőzi az alacsony zsírtartalmú kvarkot, amelynek 100 grammja 92 milligramm. Itt a joghurt természetesen remek (120 mg Ca/100 g), de lényegesen alacsonyabb fehérjetartalommal (5 g/100 g).
Tipp: Alapvetően jó rendszeresen édesített természetes tejtermékeket fogyasztani, amelyeket ízlés szerint gyümölcsökkel finomíthatunk. Ha csak magas fehérjetartalmú, de alacsony zsírtartalmú ételt szeretne enni, a klasszikus alacsony zsírtartalmú kvark olcsóbb.
Hogyan működik a Kyдni kúra?
Birgit Westenmeier (60 éves) a "Kyдni anyagcsere-kúra" iránt érdeklődik. Egy barátom megpróbálta volna egy természetgyógyásszal, és három hét alatt tíz kilogrammot fogyott.
Annegret Hager táplálkozási tanácsadó szerint: „A Kyдni anyagcsere-kúra étrend-kiegészítő, amelyet bizonyos módon kombinálni kell egymással. Ezek többek között tartalmaznak kivonatokat a noni gyümölcsből, halolajból és alaszkai áfonyából, különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel kombinálva. Mint sok eszköz esetében, amely hosszabb ideig történő átvétele nem olcsó (havi 100 euró és több, azaz napi több euró).
Változatos, szezonális vegyes étrend mellett, napi zöldségekkel, salátákkal, gyümölcsökkel (bogyókkal), teljes kiőrlésű termékekkel, tejtermékekkel, diófélékkel, olajos magvakkal, valamint repce-, olíva- és lenmagolajjal, valamint időnként hússal és halakkal is, testünk minden fontos tápanyaggal ellátva van! "
Tippek az étrend-kiegészítőkre
Annegret Hager szerint annak, aki étrend-kiegészítőket (NEM) szed, tudnia kell:
• Az étrend-kiegészítőkről szóló rendelet szerint koncentrált formában vannak tápanyagok, például kapszulákban vagy tablettákban, amelyek csak az általános étrend kiegészítésére szolgálnak.
• Eddig a specifikációk csak a vitaminokra és az ásványi anyagokra vonatkoznak. Pontosan meg van határozva, hogy mely vitaminok és ásványi anyagok használhatók.
• Megengedett vitaminok: A, D, E, K, B1, B2, niacin, pantoténsav, B6, folsav, B12, biotin, C. Megengedett ásványi anyagok: kalcium, magnézium, vas, réz, jód, cink, mangán, nátrium, kálium, Szelén, króm, molibdén, fluor, klór, foszfor, bór, szilícium.
• A másodlagos növényi anyagokra és növényi készítményekre, például aloe verára, gojira vagy nonira még mindig nincsenek előírások!
• Az étrend-kiegészítőket élelmiszernek tekintik, és be kell jelenteni, de nem szabad jóváhagyni vagy ellenőrizni (nincs „csomagolólap”, mint a gyógyszereknél). Kötelező azonban megjegyezni, hogy az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étrendet. A betegségek felszámolására, enyhítésére vagy megelőzésére vonatkozó minden állítás reklámként (beleértve az internetet is) tilos. Bizonyos állítások megengedettek, például: „Csökkenti a. . . ".
• Lehetséges kölcsönhatások a gyógyszerekkel: a C-vitamin nagy dózisa befolyásolja a vércukorszint mérését. Az izoflavonok megnehezítik a tiroxin pajzsmirigyhormon használatának leállítását. Még az ásványi anyagokkal is vannak interakciók az étellel; tehát a vasat nem szabad tejjel vagy kávéval fogyasztani. A magnézium és a kalcium/foszfát, valamint a cink és a réz befolyásolják egymást.
Annegret Hager azt tanácsolja: „Mindig tájékoztassa kezelőorvosát elővigyázatosságból! Ne lépje túl az adagolási információkat! És: legyen óvatos az internetes vásárlásokkal! "
Nagyobb súly az egészséges étrend ellenére?
Heinke Thesing a würzburgi járásból azt írja a szerkesztőségnek: „Két éve nem vagyok elégedett a súlyommal. 61 éves vagyok. Véleményem szerint egészséges táplálkozást fogyasztok: sok gyümölcs, zöldség, alig van szénhidrát, szinte nincs hús és nincs virsli. Különböző ételintolerancia (hisztamin/laktóz) miatt az étkezés egyébként korlátozott. A sport nem igazán az én feladatom. Naponta futtatom a 6000–10 000 lépésemet. Igazából viszonylag fittnek érzem magam. A napi kalóriabevitelem 800 és 1300 kilokalória között van. 1,5 liter vizet iszok - és mindennek ellenére a súly stagnál. Nem megy le. Derékméretem egyre nagyobb, a karok, a lábak és a test többi része vékony. Valószínűleg nincs egészségügyi probléma. A szerveket ellenőriztük (gyomor/belek/has/máj stb.) Mindent a normális tartományon belül. Ennek ellenére a gyomrom zavar. "
Annegret Hager így válaszol: „Sajnos a menopauza után sok nőnél a hormonokkal kapcsolatos zsírlerakódások a csípőtől a gyomorig elmozdulnak, és a derék kerülete nő. Ha Mrs. Thesing velem lenne konzultációra, megkérdezném: a közelmúltban megvizsgálták-e a pajzsmirigyet alaposabban; végeztek-e glükóz tolerancia tesztet vércukorszinttel és inzulin meghatározással; ellenőrizték-e a vas, a B12-vitamin, a folsav és a cink vérértékét; mely ételeket és italokat mikor, hol és hogyan fogyaszt több nap alatt (pontos étkezési jegyzőkönyvek későbbi értékeléssel); hogyan épül fel a napod; hogyan nyilvánulnak meg részletesen az összeférhetetlenségek és hogyan kezelik őket (helyettesítő termékek stb.). Csak ezután lehet személyes étrendi ajánlásokat tenni.
Mindennapi mozgás: szép, de más izomcsoportokra nincs sport ösztönző. Az erő és a nagyobb megterhelés kiegészíti az állóképességet: hetente kétszer-háromszor meg kell növelni a pulzust, amíg izzad. Erre azért van szükség, hogy nagyobb energiafogyasztást érjünk el, és növeljük az alapanyagcsere sebességét. Ehhez fontos az egyénileg adaptált és méretezhető izomedzés változatos gyakorlatokon keresztül. Így csalogatom ki a testet energiatakarékos módjából. "