Kimchi (erjesztett forró káposzta) Sanguinum receptek

A koreai kimchi nemcsak az UNESCO szellemi kulturális javak listáján szerepel, hanem állítólag nagyon hasznos az egészségre is. A savanyú káposztához hasonlóan erjesztett étel, amelyben a kínai káposztát, póréhagymát, retket vagy sárgarépát tejsavval erjesztik. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és jó tejsavbaktériumokkal. Készen vásárolhatja számos ázsiai (főleg koreai) piacon, de itt ellenőrizze az összetevők listáját. Ezt a receptet például maga is megteheti - és mindenképpen érdemes kipróbálni!

kimchi

Hozzávalók (4 darabra, vegye figyelembe a napi mennyiséget)

500 g kínai káposzta
1 sárgarépa
1/2 póréhagyma
1 evőkanál szárított chili
2 teáskanál só
bors

készítmény

  • A zöldségek tisztítsa meg és harapás méretű darabokra vágja.
  • A vágás zöldségek a ... val só Keverjük össze, és hagyjuk állni 3 órán át szobahőmérsékleten, amíg a káposzta megpuhul és folyadék nem távozik.
  • A víz ne engedje le a keveréket bors, chili hozzáadjuk és ismét jól elkeverjük.
  • A keverék most egyben légmentes tartály így a Fermentációs folyamat belépés.
  • Valami kellene távolság maradjon a kimchi és a fedél között, és naponta kétszer használja Lid röviden kinyílt ahogy gázok képződnek.
  • Néhány nap múlva (kb. 2) az erjedési folyamat befejeződött, és a kimchi ehető vagy hűtőben tárolható.

Jó étvágyat!

Érdekli a Sanguinum anyagcsere-kúrája, és nem kötelező tanácsokat szeretne kérni? Szerinted ...? Keresd meg itt Személyes fogyókúrás társa.