Kimenet - PDF dokumentum
Dokumentumok
A 11-11. Kiadás átirata
NÉMET KIADÁS A SZAKÉRTŐ A SZÁLLODA VEZETÉSÉHEZ BEMUTATVA
FREIZEIT-VERLAG D-86882 LANDSBERGWWW.TOPHOTEL.DE
Coffee & TeaTöbb nyereség téli különlegességekkel
Luxusszállási teszt Frstenhof Celle: Gasztronómia felső, szálloda flop
Niche market Nagy lehetőség: Utazási ajánlatok a gyászolók számára
gála, Vendégek és Győztes Wellness Aphrodite 2011
Title_11_2011 11.11.11 10:40 U1. Oldal
Villeroy & Boch AG Hotel & RestaurantSales Management GermanyRieffstrasse 46 66663 MerzigTel .: 0800 10 13 885 Fax: 0800 10 13 886E-mail: [email protected]
IGEHO Bázel, 2011. november 19., 23. csarnok 2.1. C60-as stand
Horeca Expo Gent, 2011. november 20, 24, 4. csarnok, 4317-es stand
A természet inspirálta az új tervezési ötleteket
Villeroy_Boch_11.11 11.11.11 11:14 U2 oldal
Wolfgang Schmitz, [email protected]
Maradjunk vidámak. Valójában a ragyogó arcom nem felel meg e sorok tartalmának, mert
a világ jelenleg tele van rossz hírekkel. A káosz Görögország körül nem megy jól-
őszintén tovább. És mintha ez nem lenne elég, az International Whats out-
Alap (IMF) Olaszország, mint a következő ingatag jelölt. Mi volt 2008 amerikai bankválságként
kezdődött, az európai pénzügyi válsággá tágult, amelynek billiói-
súlyos adósság lavina még nem érte el a könnyek völgyét. A GE-
az egész euróövezet késes. Nagymamám régebben gondozta
Ilyen helyzetekben mindig azt mondani: Ha úgy gondolja, hogy ez már nem fog menni, gyere el
egy kis fény valahonnan. Oké, a karácsony a sarkon van
és ezért millió gyertyafény. De ez nem a közmondás
A felvilágosításnak Európának most szüksége van. Felmerül a kérdés: hol kell a politikai
Gyere könnyű figura, aki megmenti Európát?
Nem hinném, hogy ez utóbbira kellene várnunk. De van egy kis remény
Szerencsére, főleg a német vendéglátóiparban. Mert ez történt az ak-
a válság rendkívül robusztusnak bizonyult. Ráadásul sok globálisan aktív ember van
A szállodacégek a megoldatlan adósságproblémák ellenére tovább bővülnek-
lehetőségeket az európai országokban. A Smith Travel Research jelentése szerint
tartalmazza az építési fázisban lévő vagy az EU-ban tervezett üzemek mennyiségét-
A ropa jelenleg 819 szállodával rendelkezik, amelyek kapacitása körülbelül 132 200 szoba. A francia Ho-
A Telriese Accor az értékesítés 2,7% -os növekedéséről számol be a harmadik negyedévben.
Örvendetes a kereslet a szállodai szobák iránt a középső és az alacsonyabb árszegmensben-
hogy stabil árakat lehessen elérni a piacon. És Ameri is-
kas szállodaipar stabil üzleti fejlődésről számol be: Szeptemberben a
A kapacitáskihasználás 5,7-63,3% -kal, a RevPAR mutató még lenyűgöző 10% -kal
65,47 dollárra. Javaslat: Tehát maradjunk valahogy vidámak.
December közepén Thomas Karsch főszerkesztő ismét fogad.
Kérjük, vegye figyelembe a 25. oldalon található szavához fűzött megjegyzését.
A Tophotel a következők hivatalos szövetségi szerve:
Nyomtatás 19 000, széles körű nyomtatás 18 298, előfizetés 15 257. 2011. negyedév
Hagyja, hogy inspirálódjanak a friss, inspiráló ötletek a finom étkezéshez, villásreggelihez vagy büféhez!
NewWave a szakácsok kedvence
Check_in_WoS_11_2011.11.11.11 09:01 3. oldal
44ÚJ SZÁLLODÁK TŰZ & JÉG NEUSS
Borítótörténet26 A Wellness Aphrodite 2011 nyertesei
Kilencedszer a Freizeit-Verlag Landsberg a legjobb
Wellness szállodák német nyelvterületen, nyolc kategóriában
jóváhagyott. Körülbelül 250 meghívott vendég vett részt október 15-én
a Leonardo Royal Hotel Münchenben a szerencsés nyertesek meghalnak
Wellness Aphrodite 2011 ellen. A díjat az auer kapta-
a legszebb szálloda alkalmazottja a hatodik legnépszerűbb szállodában
FOYER6 A szállodaipar színes oldala
10 díj a nagy vendéglátásért 2011: Kihirdették a nyerteseket
TOP-HOTELERIE12 Luxusszállási teszt a Frstenhof Celle-ben
Az ötcsillagos szálloda a Gourmet Collection by Thomas-tól
H. Althoff üzleti utazókkal és
Nevet szerzett az ínyenceknek, és magának nevezi
a magán vendéglátás helye egyedülálló am-
biente. Jelentéseink arról, hogy valóban így van-e
névtelen szállodatesztelő a 12. oldalról.
25 Thomas Karsch főszerkesztő szavára
44 új szálloda Németországban és külföldön
58 Interjú: Henri Giscard dEstaing, a Club Med vezérigazgatója
MARKT60 Nemzetközi szálloda tőzsde
63 Fairmas trendbarométer: Berlin
VEZETÉS66 Német GM külföldön: Oliver Mathe
70 Niche market: utazási ajánlatok a gyászolók számára
74 Robinson-szolgálat offenzív
77 Karrier: A német szolgáltatóipar virágzik
80 Tophotel Academy: Környezettudatos vállalatvezetés
85 Karrier: Az élet nem állatsimogató
86 Személyes adatok itthon és külföldön, vállalatok
74 SZOLGÁLTATÁS SÉRTŐ ROBINSONBAN
Tartalom_11_2011 11/10/2011 15:14 PM 4. oldal
142 EDP, szoftver, online és kommunikáció
VERBNDE ÉS EGYÜTTMŰKÖDÉSEK 164 FBMA
169 Német Gasztronómiai Akadémia
SZOLGÁLTATÁS174 Útmutató az internethez
176 Jobb: Nyissa ki a szemét, amikor szállodát vásárol
KÖZÖSSÉG178 Az ipar képekben
179 Fotó: emberek: Susanne Kleehaas
Támogatja a legrövidebb utat
protel hotelsoftware GmbH Europaplatz 8 44269 Dortmund (Németország)
T +49 (0) 231-915 93 0F +49 (0) 231-915 93 999
Ott vagyunk, amikor segítségre van szüksége, és képzett és gyakorlatorientált támogatást nyújtunk Önnek.
A szállodaiparban szerzett tapasztalataink kiváló minőségű szoftverek széles skálájába és ügyfeleink tanácsadásába áramlanak.
Helyi partnereink örömmel nyújtanak Önnek egyéni tanácsokat, pl. B.:
www.42-gmbh.de + 49 (0) 511-3 53 24 20
www.softstar.de + 49 (0) 8081-9 57 30
www.hoga-data.de + 49 (0) 711-4 79 03 00
Egyedi informatikai komplett megoldások a szálloda- és vendéglátóipar számára
Inhalt_11_2011 11/10/11 15:15 15 oldal
Csak egy tizedik ember tökéletesen boldog egy ilyen szállodában
A HRS megbízásából az internetfelhasználók körében végzett felmérés kiderült. Nak nek
a leggyakrabban kifejezett különleges kérések későn tartoznak
Kijelentkezés, reggeli a szállodai szobában és egy oldal, ki
beviszi a poggyászt a szállodai szobába. Hölgyek hangoztatták a Be-
Általában több extra kívánságot kértek, mint az urak
A szállodai szoba berendezése. A Be objektumai-
A kapzsiság Blu a nők számára-
férfiak, kiegészítő takarók, exkluzív
Kozmetika stb. Ez még mindig ver-
egyformán ártalmatlan, mindenki számára
tizedik férfi felmérés résztvevője-
mer sztriptízt akar
magánbemutatóra. Csak jó
a nők egy százaléka hagyta magát
legyen a szállodában lévő szalagbetétből-
A SZÁLLÓIPAR SZÍNES OLDALA
A VENDÉGEK NEM foglalhatnak lakosztályt ebben a szállodában, ehelyett tiszta kalandot tapasztalhatnak meg a legyőzött turistaút mellett-
utak. A Passau-i Rotel Tours által üzemeltetett 85 autóbusz 145 országban van úton, ami körülbelül 3400 kerekes ágynak felel meg. A gördülő
A szállodák évente több mint 300 000 éjszakát kapnak; Egy- vagy kétágyas kabinokban alszol. A fedélzeten konyha is található,
ennek köszönhetően a vendégeket még a sivatagban is táplálják. A buszsofőr egyébként főszakácsként jár el. Info: www.rotel.de
Hogy a szálloda menedzsere a
A szőlő betakarítása szokatlan.
Hogy a szőlő betakarítása a Ho-on-
teldach zajlik, főleg. Így
a Radisson Blu Parkban történnek
Szálloda- és konferenciaközpont Dres-
den Radebeul: A négycsillagos-
Plusz szálloda teteje
2011 elején az újonnan megnyílt Kon-
központ teljesen
Ültessék be a szőlőt. Tovább
Körülbelül 1000 négyzetméteren érhettek most ősszel-
ben a Phoenix fehér szőlőfajta betakarítható. Az elsőben
Jan Burghardt igazgató (fotó; központ) és Sales Ma-
maga Steffen Hhne nager, négy alkalmazott támogatásával-
a Schloss Wackerbarth állami borászat beiternje.