Kínai konyha - egészséges étel
Egészséges étel
A kínai konyha számos összetevője nagyon egészséges. A szója tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyre az embernek szüksége van, de nem képes önmagát előállítani. Egy csésze szója alig tartalmaz zsírt, de körülbelül annyi fehérjét, mint egy 150 gramm steak, ezért különösen népszerű a vegetáriánusok körében. Még a rizs sem, amely egyetlen étkezésből sem hiányzik, nem tartalmaz zsírt, hanem sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A magas szénhidrát-arány miatt a rizs jó töltőanyag, serkenti az emésztést és dehidratáló hatású.
Tea: értékes az egészség és a kultúra szempontjából
A tea, amely szinte minden ázsiai étkezés része, jót tesz a testnek is. A fekete és zöld teában található polifenolok csökkentik a fogszuvasodás kockázatát. A tea vitaminokat, nyomelemeket és flavonoidokat is tartalmaz, amelyekről azt mondják, hogy rákmegelőző hatásúak. Bár a hatásmechanizmus még nincs teljesen kialakítva, bebizonyosodott, hogy bizonyos típusú rák ritkábban fordul elő azokban az országokban, ahol sok teát isznak.
Társadalmi komponens
Még akkor is, ha sok olyan dolog, ami a kínai konyhában elterjedt, mint a szöcskék, a cápaagy, a csirkecomb és a skorpió, valószínűleg nem fog egyhamar elterjedni itt, sokat tanulhat a Közép-Királyságtól - mondja Schmidt táplálkozási szakember:
"Ez mindenekelőtt az ételek elkészítésének és étkezésének módjára vonatkozik. Az étkezés társasági ügy, sokféle étel van elrendezve az asztal közepén, és mindenki mindennel megtölti a saját edényét. olyan étkezésekhez, amelyeket a pálcika fogyasztása lelassít. A lassú étkezés biztosítja, hogy ne egyél többet, mint amennyit a testednek telinek kell lennie, és nem borítja el az emésztési munkával. "
Tehát logikus, hogy Kínában a jó étvágy helyett az "ember ember chi" -et akarja "enni lassan".