Luca Gentile, az ICE igazgatója "az olasz gasztronómia részévé vált a román étrendnek"
„Már a románok szokásává vált, hogy hetente vagy hetente kétszer kimennek vagy megesznek egy pizzát, otthon rendelnek egyet, vagy szupermarketekbe járnak, és különféle olasz termékeket vásárolnak, amelyeket aztán otthon főznek. . Az olasz gasztronómia a románok étrendjének részévé vált "- mondta el nekünk Luca Gentile.
Az ICE igazgatója azokat az éttermeket küldi el, amelyek olasz konyhát akarnak készíteni, hogy eredeti olasz alapanyagokat használjanak, valamint a kiskereskedőknek, hogy ne tévesszék meg vásárlóikat, kereskedelmi okokból polcra helyezve olyan termékeket, amelyek utánozzák a Made in Italy termékeit, de valójában nincsenek. ezek kapcsán.
" Véleményem szerint az olasz konyha annyira sikeres, nemcsak Romániában, hanem világszerte, mert függőséget okoz. És ahhoz, hogy addiktív legyen, bizonyos eljárásokat kell követnie és bizonyos összetevőket kell használnia. Ellenkező esetben az olasz konyha közönséges konyhává válna (…). Kockázatot jelent, ha azt állítja, hogy olasz konyhát készít, de román vagy más alapanyagokat használ. A kockázat nem az, hogy az étel nem lesz jó neked, hanem az, hogy ez már nem lesz olasz étel. Természetesen, ha nem olasz eredetű összetevőket használ, akkor az íze nem ugyanaz. ", Hangsúlyozza az ICE igazgatója. Szerinte vannak olyan összetevők, amelyek helyettesíthetők - például fűszerek, de olyan összetevők is, amelyek nem helyettesíthetők, például tészta, olívaolaj, sajtok vagy olasz szószok.
Az autentikus olasz alapanyagok éttermi használatának akadálya az ár, de az ICE igazgatója úgy véli, hogy egyre nagyobb a rés azon ügyfelek számára, akik hajlandók fizetni értük.
" Még ha az autentikus olasz termékek árát is meglehetősen magasnak tartják Romániában, van egy lakossági kategória, különösen a nagyvárosokban, amelyek egyre inkább ezekre a termékekre orientálódnak, mert ezek garantálják a minőséget. Tevékenységünk révén (az ICE-nél, n.r.) megpróbáljuk nevelni a román fogyasztó ízlését és egyben meghatározni, hogy közelebb kerüljön tipikus termékeinkhez. "- mondta nekünk Luca Gentile is.
Az ICE és az Romániai Olasz Kereskedelmi Kamara által szervezett, az Olasz Bor- és Ételnap napja rendezvény a romániai olasz nagykövetség védnöksége alatt az autentikus olasz termékek kereslete és kínálata közötti találkozót jelenti, amely végső soron hozzájárul a román fogyasztó oktatásához.
A rendezvény bor- és ételkóstolóval ellátott előadást tartalmaz "Made in Italy" címmel, és szakosodott piaci szereplőknek szól - importőröknek, forgalmazóknak, éttermek, borbárok, speciális bor- és ínyencboltok képviselőinek, F&B menedzsereknek, kiskereskedelmi vásárlóknak stb. Olaszország 11 régiójának 22 bor- és élelmiszertermelője kóstolásra mutatja be és kínálja termékeit.
Szintén a rendezvény során sor került a CCIpR által az "Ospitalità italiana" márkával tanúsított román éttermek díjazására. Az idén díjazott éttermek a következők voltak: Unico Vero, La Terrazza, Trattoria Verdi, Da Giulio, Belli Siciliani, Modigliani, Roberto’s és Terra e Fuoco.