Kínai stílusú káposzta tekercs gyömbérrel és chilivel Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 7,2 mg | (60%) | |
| K-vitamin | 320,4 ug | (534%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 2,2 mg | (18%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 106 ug | (35%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 10,6 ug | (24%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 200 mg | (211%) | |
| kálium | 948 mg | (24%) | több |
| Kalcium | 160 mg | (16%) | több |
| magnézium | 48 mg | (16%) | több |
| Vas | 1,6 mg | (11%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 0,9 mg | (11%) | több |
| telített zsír | 0,8 g | ||
| húgysav | 69 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 26 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Távolítsa el a legkülső káposzta leveleket. Vágja ki a szárat ék alakban. Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet, adja hozzá a káposztát és főzze benne kb. 8 percig. Ezután tegye szitába, öblítse le hideg vízzel, és engedje le. Hámozzon le 20 káposztalevelet.
Mossuk meg, tisztítsuk meg, magozzuk meg a paprikát és vágjuk finom csíkokra. Hámozza meg a sárgarépát és vágja finom csíkokra. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja csíkokra. 4 káposztalevelet vágjon csíkokra. A maradék káposztaleveleket terítse a munkafelületre.
Fedjük le a zöldségcsíkokkal, hajtsuk be az oldalakat és szorosan tekerjük fel. A főzéshez mossa meg a chilit és karikára vágja. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk pálcikákra. Forraljuk fel egy serpenyőben 100 ml vízzel, olajjal, cukorral, sóval és ecettel.
Helyezze a káposzta tekercseket egy tálba, öntse fel az alaplével és pácolja körülbelül 2 napig.