Kis brossok; fahéj vagy svéd kanelbullar társ moulinex recept; társ és én

10 bros - előkészítés 40 perc - főzés 3 perc + 15 perc a sütőben - pihenés 2 óra 10

• 60 g puha vaj kockára vágva (a tésztához)
• 170 ml félzsíros tej (a tésztához)
• 1 tasak száraz élesztő (a tésztához)
• 300 g liszt (a tésztához)
• 35 g porcukor (a tésztához)
• ½ teáskanál só (a tésztához)
• 30 g porcukor (köretnek)
• 40 g puha vaj kockára vágva (köretnek)
• 2 teáskanál fahéj (köretnek)
• 1 tojás (befejezéshez)
• 50 g gyöngycukor (a befejezéshez)

• Tegye a vajat, tejet és élesztőt a konyhai robotgép dagasztó/aprító pengével ellátott táljába. Indítsa el a robotot 4-es sebességgel, 40 ° C-on 3 percig.
• Adja hozzá a lisztet, sót és cukrot. Indítsa el a P2 tészta programot. Hagyja a programot befejezni a 40 perces emeléssel.
• Lisztezze be a munkafelületet, és tegye a tésztát. Normális esetben nem ragaszkodhat a kezekhez, és könnyen leválik a robottálról. A tésztát 5 percig kézzel dolgozzuk, és formázzunk egy golyót. Fedje le a tésztát műanyag fóliával és hagyja 1 órán át kelni.
• Sodrófával sodorja ki a tésztát 3 mm vastag téglalap alakúra. A töltelékhez kézzel összekeverjük a cukrot, a vajat és a fahéjat, majd megkenjük a tésztát. Hajtsa be a téglalapot 3-ba, kissé simítsa el és vágjon 10 darab 3 cm széles csíkot. Vágja az első csíkot hosszában anélkül, hogy végig menne. Csavarja be a 2 szálat, kössön egy csomót, és tegye a brióst egy sütőpapírral borított tepsire, készítse el az összes csíkot így.

---