Kis energiaszolgáltató készítsen müzliszeleteket maga a Spiegelhauer pékségben

Nem lenne jó, ha sietnél Csak vidd magaddal a reggeli gabonapelyhet tudott? Valójában ez az ötlet már régóta a szupermarketek polcain van - mégpedig müzliszelet formájában. Miről szólnak ezek, hol van a különbség az erőtartályoknál, a fehérjetartóknál és hasonlóknál, és hogyan készíthet magának egészséges müzliszeletet - itt olvashat bővebben!

Müzli bárok: ki találta fel?

Valószínűleg már ott van az ókor óta egyfajta édesség, amelyben a szemeket, a dióféléket és a magokat például mézzel formázzák és egyszerre édesítik. De úgy gondolják, hogy a müzliszelet, amilyet a modern idõkben ismerünk, az 1970-es években találták ki az USA-ban. Itt Herrick Kimball gazda és Stanley Mason feltaláló azon vitatkoznak, hogy ki jött előbb az ötlettel. Az a tény, hogy az élelmiszeripar ekkor hozta a piacra az első „müzliszeleteket” vagy „gabonapelyheket”.

Ez inspirálta a Schwartauer Werke ügyvezető igazgatóját is, amikor az 1980-as évek elején üzleti útra látogatott Kanadába és az Egyesült Államokba, és ott látta a holtpontot. Olyan jónak találta az ötletet, hogy valamivel később (már 1984-ben) egy sor teszt után elindította saját termékét: a Corny granola bárok. Ma már számtalan változata van a kis energiaszolgáltatóknak. Sajnos gyakori, hogy nem mindegyikük olyan egészséges, mint amilyennek szeretnének megjelenni.

A granola bár egészséges snack?

Általában a müzliszelet téglalap alakú cukorkának tekintik. Számára létezik Legtöbbje gabonából készül (puffasztva, pörkölve, darálva, pelyhesítve) és fajtától függően más összetevőkkel, például szárított gyümölcsökkel, dióval, csokoládéval stb. Ezen összetevők kohézióját szénhidrátok, zsírok stb. Hozzáadásával érik el. A legtöbb bár is sült. A helyzettől függően nagyon ropogós vagy inkább puha és hajlékony változatok jönnek létre. De ez most egészséges?

A válasz igen és nem. Nagyon függ az összetevőktől és azok minőségétől. Használjon sok terméket Cukor és szirup, hogy az egyes alkatrészek összetapadjanak. Emulgeálószereket és mesterséges aromákat, valamint sok zsírt és sót is tartalmaz néhány iparilag előállított termék. Ezenkívül a gabonafélék, gyümölcsök, gabonafélék és diófélék tényleges aránya - azok az összetevők, amelyek valóban értékes összetevőket szolgáltathatnak - gyakran közel sem olyan magas, mint lehetne.

Így vannak egyes változatok igazi színlelt csomagok. Mert egy állítólag egészséges müzliszelet, amely alig kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy csokoládé, aligha létezhet ilyen. De ennek nem kell minden rúdra vonatkoznia. Ma már számos csúcskategóriás termék található, amelyeket például az edzőterületen használnak a sportolók. Az ilyen „energiasávokat”, „fehérjeszeleteket” vagy „teljesítménysávokat” gyakran sokkal kifinomultabb összetétel jellemzi. Ez azonban kifejezetten az atlétikai anyagcseréhez igazodik, és ezért valószínűleg kevésbé alkalmas harapnivalónak a kettő között.

Diófélék, gyümölcsök és vitaminok vagy: mi van bennük?

A granola bár számos összetevőből áll. Megfelelően feldolgozva és kombinálva nemcsak hosszú energiát adhatnak a testnek, hanem fontos tápanyagokkal is ellátják. Minden olyan gabonafélékkel kezdődik, mint a zabpehely, az árpa vagy a búza. Sok más hozzávaló keverhető bele az ízlésének megfelelően.

Szárított gyümölcs

A gyümölcs egészséges. Aligha fog ellentmondani ennek az állításnak. Ezenkívül a gyümölcsök természetesen sok cukrot tartalmaznak. Szárítással ez a tartalom ismét a teljes tömeg körülbelül 60-70% -ára nő. De ez a természetes gyümölcs és a szőlőcukor lassabban jut be a vérbe mint a fehér. Ezáltal a jóllakottság érzése egy kicsit tovább tart. A nagy mennyiségű rost is felelős ezért.

Ezenkívül a szárított gyümölcs számos értékes összetevőt tartalmaz, amelyek a kíméletes feldolgozásnak köszönhetően nagyrészt megmaradtak. Itt több van Ásványok (pl. kálium, kalcium, foszfor és vas), valamint néhány Vitaminok (B, A). A benne lévő rost jótékonyan hat az emésztésre is. Ha ezután organikus szárított gyümölcsöt is használnak, ez azt jelenti, hogy sem kénezett, sem füstölés nem történt meg. Remek termék, amelyet szívesen eszik!

Diófélék és magvak

40-70% -ban a dió minden zsír természetes zsírforrása. Ha most sokkot kap, hadd mondjam el: a kövérség nem ellenség, ha ez a helyes! A dió alig lehet telített, de főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak várj. Ezekre testünknek sürgősen szüksége van számos folyamat folytatásához.

Ők is szállítanak sok fehérje (15 és 35% között). Tartalmaz továbbá A- és E-vitamint, ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot, vasat, káliumot és foszfort, nyomelemeket, például szelént, cinket, rézet és mangánt, valamint másodlagos növényi anyagokat és élelmi rostokat. Legtöbbször mogyorót, mandulát és kesudiót használnak. Egyébként a szemek és magok, például a szezám, hasonló mennyiségű hasznos zsírt és hasznos összetevőket tartalmaznak.

Természetes édesség

Rendes, finomított cukor nem látható a granoladarabokban. Szerencsére rengeteg ízletes alternatíva létezik, amelyek nemcsak kellemesen édesek, hanem más pozitív tulajdonságokkal is rendelkeznek. Például édesem. Az édes méhészeti termék a természetes glükózt és a fruktózt több mint 180 különféle kísérő anyaggal kombinálja (pl. Szerves savak, enzimek és több mint 100 aromás anyag).

Például vegán alternatívaként alkalmas Agave szirup. Magas inulin-tartalma olyan édességgel rendelkezik, amely összehasonlítható a finomított cukoréval, de lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmú. Ezenkívül a világossárga, szinte folyékony tömeg értékes anyagokat tartalmaz, például kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot és vasat.

De ha valakinek fruktóz-intoleranciája van, akkor nem kell édes nélkül élnie. Termékek, mint Rizsszirup segíthet itt. Ez a fruktóz- és gluténmentes szirup nagyszerű alternatíva, amely számos értékes összetevőt is tartalmaz: kalcium, kálium, magnézium és foszfor, valamint körülbelül 21 százalék oligoszacharid (hosszú láncú cukormolekula). Ezek lebontása különösen hosszú ideig tart, ami azt jelenti, hogy a test sokáig telített marad.

Készítsen saját müzliszeletet - 3 finom recept

Tehát ma már tudjuk, hogy a müzlibárból lehetőség nyílik finom falatká válni a kettő között anélkül, hogy édességnek kellene minősíteni. Annak érdekében, hogy ne kelljen az összetevők hosszú listáit tanulmányozni a szupermarketben, van egy tippünk: Csináld magad! Mert akkor pontosan tudni fogja, mi van a bárjában. Figyelembe veheti a speciális preferenciákat vagy a diétákat is. Három egyszerű receptet állítottunk össze Önnek itt.

1. A finom power bar

Nagyon egyszerűen elkészíthető, és akár vegán is lehet, ha akarod. Az alapanyagok egyébként is a házban vannak, hogy gyorsan meg lehessen sütni.

összetevők

250 g ropogós zabpehely
250 g finom zabpehely
100 g napraforgómag
150 g kókuszreszelék
75 g apróra vágott mogyoró vagy mandula
250 g vaj (vagy kókuszolaj)
300 g méz (vagy kókuszvirág szirup)

készítmény

A fazékban vajat és mézet melegítünk, amíg össze nem sűrű folyadék keletkezik.
Most adja hozzá az összes többi hozzávalót egymás után. Mindent alaposan keverjen össze újra és újra, amíg egyenletes keveréket nem kap.
Kenje meg a tésztát egy pergamennel bélelt tepsire. A tészta magassága megfelel a rúd későbbi magasságának.
Süssük 150 ° C-on kb. 15-20 percig.
Lehűlés után egyenletes méretű rudakra vágjuk.

A finom power barok kb. Legjobb 1 hét előtt.

2. A sportos fehérjeszelet

Ez a kis snack nagyszerű edzés után, mert akkor az izmoknak fehérjére van szükségük. A benne lévő gyümölcs a glükózkészleteket is feltölti. Tehát itt jól vigyáznak rád.

Hozzávalók (6-8 bár)

150 g zabpehely
1 banán
150 ml almaszósz
egy marék dió
1 evőkanál szezámmag
250 g alacsony zsírtartalmú kvark
íze szerint választható: mazsola, kókuszreszelék, kakaópor, 1 evőkanál méz
egészséges plusz: 1 evőkanál chia mag vagy lenmag

készítmény

Először keverje össze egy tálban a száraz hozzávalókat (zabpehely, dió, mag, és ha szükséges, például mazsola és kókuszreszelék).
Keverje össze a banánt, az almaszószot és a kvarkot egy külön edényben botmixerrel homogén keverékké.
Keverje össze alaposan mindkét részt.
Tegye a tésztát egy tepsibe, az egész alapot egyenletesen, kb. 1-2 cm magasra borítva. Kívánt esetben díszítés (pl. Mazsola) kenhető rá.
Hűtőszekrényben hagyjuk 30 percig keményedni. Ha szükséges, vagy hosszabbítsa meg az időt, vagy helyezze a formát a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe néhány percre.
Ezután vágja le a rudakat a kívánt méretre.

A fehérjeszelet a hűtőszekrényben is van Legjobb 1 hét előtt.

3. A vegán granola bár

Ez a kis csemege teljesen okos. Mivel fehérjét is tartalmaz, de finom gyümölcsízt is kínál, és kívánságától függően lehet ropogós vagy puha.

Hozzávalók (kb. 6 bár)

80 g főzetlen quinoa
25 g mandula
25 g egyéb dió
30 g amarant puffasztott
4 - 5 ábra
60 g választott növényi fehérjepor (pl. Rizs, kender, szója); Alternatív megoldásként részlegesen olajtalanított liszt is lehetséges (például dió, tökmag, lenmag vagy kender)
választható: némi stevia édesítéshez

készítmény

Főzzük meg a quinoát a csomagolás utasításainak megfelelően, majd hagyjuk alaposan kihűlni.
Most tegye a quinoát a dióval és a fügével (és ha szükséges, a stevia-val) a keverőbe, hogy mindent keverékké dolgozzon fel.
Tipp: Minél durvább a tömeg, annál nagyobb ropogást kap a rúd később!
Keverje össze a fehérjeport kevés vízzel, hogy egyfajta pudingot képezzen. Figyelem: jobb, ha túl kevés a víz, mint a túl sok! Amikor megfelelő az állaga, adjuk hozzá a tésztát.
Végül óvatosan keverje bele az amaránt.
Tegye a keveréket sütőpapírral bélelt tepsire. A tészta magassága később megegyezik a rúd magasságával is, előnyösen 0,5-3 cm között.
Hagyja, hogy a hűtőben kb. 2 órán át minden megkeményedjen.
Most vágja a kész tésztát a kívánt rudas formára.

Ezek a kis falatok legalább a hűtőben vannak 3-4 napig tart.

Nincs hozzászólás a "Kis energiaszolgáltató: készítsen saját müzliszeleteket" témához

Eddig nincsenek hozzászólások.