Kis fondant karamell négyzetek - Amuses bouche
Egy blog, amely összefogja a főzés iránti szenvedélyemet és a fotózást.
Kis fondant karamell négyzetek
Feladta sylvieaa 2007. február 1-jén
Itt a sor, hogy engedjek a kis Marabout ínyenc tereinek.
Ezt a receptet már biztosan látta a blogoszférában, vagy hasonló, a leghíresebb Sherneel és ezek a Milliomos omlós tészta receptje. Az "ínyenc négyzetek" változata véleményem szerint egyszerűbb, és még tovább egyszerűsítettem. Valaki rövid ideje közzétette őket a blogján, de már nem tudom, ki, sajnálom.
Egyszerű és istenien jó, a boldogság tiszta pillanata, ha elfelejtjük a kalóriaszámot, de psze nem mondunk semmit.
30 darabra (mérettől függően)
-200g kis vaj
-150g olvasztott vaj
-600g édesített sűrített tej
-120g tejcsokoládé
Összemorzsoljuk a sütiket és hozzáadjuk az olvasztott vajat. Kenje meg ezt a keveréket sütőpapírral öltözött 23 cm x 16 cm-es keretben.
Hideg.
Öntsük az édesített sűrített tejet egy fazékba, adjuk hozzá a vajat és folyamatos keverés közben melegítsük.
Amikor a vaj megolvadt, pároljuk anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. A keverék besűrűsödik és karamell színt kap.
Öntsük a karamellát a kekszre, és tegyük vissza a hűtőbe.
Megolvasztjuk a csokoládét, és bevonjuk a tortát. Sima.
Hagyja a hűtőben 12 órán át mini.
Távolítsa el a keretet, és "húzza meg" a pergamenpapírt.
És ez a legnehezebb pillanat: vágjon minél szebben kis négyzeteket egy jó, forró vízbe mártott késsel (és megtörölte, precíz Karine számára). Ezeket a kis édességeket 1 hétig lehet hűtőben tartani, de őszintén szólva nem hiszem, hogy ilyen sokáig bírnák, túl jó .
Ossza meg ezt a cikket
Tetszik még:
Hozzászólás ehhez a cikkhez
Chouchou 2019.06.22. 10:05
Többször elkészítettem ezt a receptet ÉS gyilkos. A sűrített tej karamelláját illetően soha nem szabad főzni a készítményt ÉS állandóan keverni kell, előfordulhat, hogy a színezés egy kicsit tovább tart, de még ha könnyebb is, nem jó komoly, de ugyanolyan jó. ÉS a borítóval kapcsolatban, hogy tegyünk egy kis friss tejszínt, ez segít a kijelzőn. Még egyszer köszönöm a. Olyan nagyszerű receptek megosztása.
Cendra 2018.01.21. 10:02
Kiváló! Nagyon könnyű megtenni
Lenais 2017.09.24. 10:14
A karamell nem színez. Hirtelen kénytelen csalni karamellmártással, hogy színt kapjon.
Most meglátjuk az eredményt, de csalódott
Serena 2017.04.15. 20:49
Végzetes! A karamell soha nem vette fel a karamell színét! Lehetetlen a kis vajra kenni! Nincs elég csokoládé a szalvétához. röviden. nagy volt aora. igen. szuper csalódott .
Antoine 2017.04.03 05:03
Szuper jó receptötlet, öröm, ha étkezés után kávét fogyasztunk !
A recept javítása érdekében: olvasztjuk fel a jeges csokoládét egy jó evőkanál folyékony krém hozzáadásával. Könnyebbé teszi a készítmény szétterülését, szebbé tételét, mert hűtéskor ragyog, és könnyebben kis négyzetekre vágható.
Wasik 2017.01.29. 10:54
Mummmmm ! Összezúzott speculókkal fogok tesztelni
Laura 2017.01.13. 14:52
Finomnak tűnő Woaww ! Megpróbálom automatikusan megtenni. Szeretek magam csinálni, ez jót tesz az egészségnek és a morálnak.
Most indítottam el az Etsy üzletemet: https://www.etsy.com/shop/GigiesBE/
amelyben eladom azokat a dolgokat, amelyeket magam varrok/készítek.
Ne habozzon elmondani, mit gondol, mert eddig nem sok visszajelzést kaptam!
Azt is elmagyarázhatom neked, hogy csináltam ezt:)
jonathan bartholomé 2017.06.01. 11:01
Helló, olyan szörnyű recept, íze CSODÁLatos textúra:)
Azok számára, akik hiányolják karamellájukat (én készítettem az enyémet), nem lehet meggyújtott sűrített tejet.
Vegyünk 160gr finom cukrot
80gr puha vaj
20gr tejszín
Vegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt a cukor (száraz karamell) melegítésére, hogy megmérjük a tejszín hevítését a mikróban (a hőmérsékleti sokk elkerülése érdekében). Amikor a cukor a kívánt színű, öntsük a tejszín felét (vigyázzunk a fröccsenésre) keverjük el és adjuk hozzá a maradék tejszínt (majd tegyük a vajat a karamellába, és keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik (és itt íze és állaga borzasztó házi karamell) hagyjuk kihűlni, és mindenféle palacsintás süteményt (akár a jeget is) kísér. krém vagy pattogatott kukorica)
Jó halló:) kényeztesse magát
La Libellule 2016.12.27. 11:26
Csak tökéletes . Köszönjük ezt a többször tesztelt finom receptet! Adtam néhányat karácsonyra, és mindenki örült !
Csak kicsit módosítottam a recepten, vaj és cukor nem volt az édesített sűrített tejben. A lelkiismeretemre !
köszönöm mégegyszer
margotte 2016.10.14. 12:41
Helló, az eredményem nem túl kielégítő, mert a karamellám jó, de túl kemény és az omlós tészta omlós. hogyan főzöd a karamellát és hogyan készíted az omlós tésztádat (robot segítségével kevered az egészet?) Különben még megesszük, mert megkóstolni jó tampis a fogaknak és a kilóknak. Köszönöm