Kis hering, igazán nagy - a nyári fogás - trendek a gasztronómiában és a szállodaiparban
Finom szerkezetű kis matjes filé: Különösen enyhe és aromás
Itt az új fogás: az Északi-tengeren nőtt fel és Dánia partjainál fogva Friesenkrone finom nyári matjes filékké finomítja a kis nyári heringet. Az évszak sztárjai azonban limitált kiadásúak - csak a készlet erejéig.
Csak rövid ideig: Friesenkrone nyári matje - különösen enyhe és aromás. Fotó: Friesenkrone
Friesenkrone nyári matjes cukkinibevonatban édesburgonya gnocchival. Fotók: Friesenkrone
Mert a nyári matjes minőségének garantálása érdekében az alapanyag döntő fontosságú. Az ideálisan magas zsírtartalmú hering már kapható: Az Észak-tenger az év ezen időszakában kínálja a legjobb táplálékforrást a halak iskoláztatásához. Ezért a kicsi, gyengéd nyári matje csak korlátozott ideig áll rendelkezésre.
Annak érdekében, hogy az érzékeny heringek gyorsan feldolgozhatók legyenek, Friesenkrone kiválasztotta a Dánia melletti halászati területet. Közvetlenül a kirakodás után a finom nyers halat tovább feldolgozzák és kíméletes folyamatban érlelik nyári matjévá. Különösen finom és puha hússzerkezetének és 18–24% magas zsírtartalmának köszönhetően lágy és aromás ízével hat meg.
A nemes hering jól illik a könnyű nyári aromákhoz ropogós zöldségek, gyógynövények formájában, sőt friss gyümölcsökhöz is. Természetes, 40 gramm körüli súlyú filé mérete a tányér ideális középpontját kínálja, és számos kreatív lehetőséget kínál: gasztronómiai receptek - például nyári matjesként édesburgonya gnocchi cukkinibevonatban, vagy köles, spenót, paradicsom, mangó és avokádó nyári matjes tálban, vagy - készen tartja Frisenkrone-t.
Csak a dán nyári fogásból származó MSC-tanúsítvánnyal rendelkező heringminőségeket dolgozzák fel, saját receptjeink szerint érlelik és finoman ízesítik természetes sóval. A heringfilét kézzel válogatják, csak a legjobbak kerülnek a csomagolásba.
A Friesenkrone nyári matjei 1500 grammos edényekben kaphatók 32 filével és északi stílusú matjes filék repceolajban, 250 g-os csomagolásban, négy filével. Ezenkívül a halcsemege szakértő promóciós csomagot állít össze a professzionális felhasználók számára, vonzó prezentációs anyagokkal, például plakátokkal és asztali állványokkal, valamint receptekkel. Ingyenesen kérhető: [email protected].
A Friesenkrone nyári matjeinek részletei megtalálhatók a www.friesenkrone.de oldalon és a Friesenkrone Facebook oldalán.
"Friesenkrone Sommermatjes" profil
- Az Északi-tengeren nőtt fel és Dánia partjainál fogott
- Rövid szállítási útvonalak a gyors befejezés érdekében
- Magas zsírtartalom 18–24 százalék
- Enyhe aromás íz
- MSC tanúsítvánnyal
Friesenkrone - a hal szeretetéért. A Friesenkrone otthon van, ahol a hullám és a váltakozás váltakozása határozza meg az életet. A Marner vállalat itt fejezetekre írja 110 éves történetét. Egy tapasztalt személyzet mintegy 250 alkalmazottal tartja az 1904-ben alapított családi vállalatot a siker útján. A Friesenkrone számára a hal nem csak termék, hanem a természet adománya, amelyet kézzel finomítanak. A fenntartható halászatból származó nyersanyagok mellett is az alkalmazottak személyesen ellenőrzik a helyszínen a minőséget és a feldolgozást. Ily módon a családi vállalkozás megfelel saját magas minőségi és tanúsítási követelményeinek, valamint a vendéglősök és vendéglátók kívánságainak. Legyen szó filékről és falatokról, pácokról és terrinákról vagy salátákról és szószokról - az elején mindig közvetlen kapcsolat van a felhasználóval. A tapasztalt halcsemege-szakértő kifordítva mesterkedik mesterségében, és kiváló minőségű és innovatív receptekkel inspirál. „A hal szerelmére” Friesenkrone úttörő szerepet játszik a halcsemege kategóriában.
Sajtókapcsolat:
Marion Raschka
MARA szerkesztőség
Tel .: 07275 5047
E-mail: [email protected]
Cég elérhetősége:
Svenja Beckmann
Fríz korona
Tel .: 04851 803261
E-mail: [email protected]
Kiadvány csak szerkesztési célokra és a forrásra hivatkozva: Friesenkrone. Az utánnyomás és a közzététel ingyenes, példánymintát igényel. Kérjük, vegye figyelembe az általános felhasználási feltételeket is.