Kis útmutató azok számára, akik a sajtot ki akarják cserélni, különösen allergia miatt
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉTEL - Mire cserélje le a sajtot? Hogyan lehet megtenni egy jó darab Camembert nélkül az ebéd végén? Raclette és Savoyard fondü télen? Dolgozik egy pohár bor körül munkanapja végén?
Kérdés, amelyet természetesen vegánok tehetnek fel, akik nem fogyasztanak húst, halat vagy állati termékeket. De nem kell vegánnak vagy vegánnak lenned ahhoz, hogy ezt a nagyon francia ételt eltávolítsd az étrendedből, vagy hogy csökkentsd a fogyasztásodat. Egyre többet próbálnak "ésszerűbb" módon enni a "flexitariánusoknak" nevezettek.
Az etikai vagy környezeti szempontokon túl néhány ember allergiás a sajtra vagy intoleráns a laktózra.
Érdemes egyszerűen csökkenteni a sajtfogyasztását, mert ez egy meglehetősen zsíros, koleszterinnel töltött étel, amelynek túl magas fogyasztása szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet.
Tehát hogyan cserélje le? A HuffPost kalauzolja Önt a könyvesboltokban január 7-én megjelent könyv, Vegán táplálkozási útmutató segítségével, amelyre sok válasz tartozik.
Megfelelő tápanyagokkal kiegészítve
Mit fog hiányolni, ha sajtot vág ki az étrendből? A sajtok fehérje- és lipidforrások. Tartalmaznak továbbá A és B csoport vitaminokat, valamint kalciumot.
A lipidek, nagy szerepet játszanak a testben, még akkor is, ha nem szükséges túl sokat fogyasztani belőle. Különösen lehetővé teszik az energia tárolását. Rengeteg jó zsír található sok ételben, amelyek nem állati eredetűek. Bizonyos olajokkal kezdve (földimogyoró, kókuszdió, repce, szezám), de avokádóban és diófélékben (dió, mogyoró, mandula) is.
A fehérje adj nekünk energiát. A húsban, halban, tojásban és tejtermékekben található állati fehérjéket a szervezet asszimilálja legjobban, és aminosavakban a legkiegyensúlyozottabbak. Helyettesítésükre nyilvánvalóan mehet hús. De ha vegán akarsz maradni, akkor inkább növényi eredetű fehérjeforrásokat vegyél figyelembe, például hüvelyeseket és szemeket. Ezek azonban kevésbé teljesek és kevésbé jól felszívódnak, mint az állati fehérjék. "Mivel azonban néhány növény - beleértve az avokádót, a banánt, a kókuszt, a kendert és a quinoát - mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, nem feltétlenül állati eredetű termékekhez kell folyamodni" - magyarázza Sofja Reifhenhäuser vegán táplálkozási útmutatójában.