KIS VÁSÁRLÓI TERMÉKEK Hal - jódszállító - Berlin - Tagesspiegel
A hal fitté tesz, ami különösen a magas jódtartalomnak köszönhető, különösen a tengeri halak esetében. A jód azért fontos a pajzsmirigy számára, mert hormonokat termel az energia-anyagcseréhez. A hal tartalmaz szelént is, amely stabilizálja az immunrendszert. Ezen kívül vannak A-, D-vitaminok és a B csoport vitaminjai, valamint kálium, kalcium és kiváló minőségű fehérje. A hal néha annyi koleszterint tartalmaz, mint a hús, de magas szintű többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat is biztosít, amelyek megakadályozzák a szívbetegségeket.
HOL VAN A KOCKÁZAT?
Kadmium, higany vagy dioxin felhalmozódhat a hal testében. Különösen igaz ez a ragadozó halakra. Ezt a terhet azonban perspektívába helyezik, mert a német piacra szánt halak nagy részét fiatalon és a parttól távol eső területeken fogják. Bizonyos méretű halakat is vizsgálnak szennyező anyagok szempontjából. Ma minden második vagy harmadik elfogyasztott hal akvakultúrából származik, amely, mint minden gyári gazdálkodás, szintén problémákat okoz. Különösen a vietnami olcsó Pangasius olajat tenyésztik sós vízben, antibiotikumokkal "beoltják" a fertőzések ellen, és más adalékanyagokat kapnak, amelyek megkötik a húsban lévő vizet, és ezáltal növelik az értékesítési súlyt. Tehát: Kerülje a pangasust, inkább az organikus akvakultúrát.
Mennyit ajánlunk?
A halaknak hetente egyszer-kétszer szerepelnie kell az étlapon.
A fagyasztott halakban minden tápanyag megmarad. Konzerv és füstölt hal esetében azonban veszteségek lehetnek.
HOGYAN TUDNI A MINŐSÉGET?
Az alfa és az omega a frissesség. Többek között felismerheti a jó minőséget. az élénkpiros kopoltyúkon és a friss vízszagon. A Marine Stewardship Council (MSC) kék ökopecséte fehér stilizált haljal garantálja, hogy az állatok fenntartható halászatból származnak. CS