Kisállateledel lecitinnel a LECICO-tól, a lecitinek nagykereskedőjétől
- Vállalati profil
- Termékek
- BIO lecitin
- Folyékony lecitin
- Tiszta lecitin
- Vegyületek
- Szójafoszfolipidek
- Tejfoszfolipidek
- Nutraceuticals
- Alkalmazások
- cukrászda
- Péksütemények
- Margarin és olaj
- Oldószer
- Azonnali termékek
- Állateledel
- Gyógyszeripar
- Műszaki felhasználás
- Kozmetikumok
- Egészséges étel
- minőség
- Kapcsolatba lépni
- hírek
Állateledel
technológiai funkció és táplálkozási hatás
A lecitinek takarmányozását sok évtizede sikeresen gyakorolják. Emulgeálószerként végzett technológiai funkciója mellett az állat anyagcseréjében a táplálkozási-fiziológiai hatás egyre inkább szerepet játszik. Különösen az egészséges állattartás és táplálkozás új minőségi követelményei, új, optimalizált lecitin termékek kifejlesztésével együtt nagymértékben megnövelték a felhasználások változatosságát.
TECHNOLÓGIAI ELŐNYÖK
A foszfolipidek és a zsírsavláncok molekuláris szerkezete nem poláris, ezért zsírbarát. Másrészt a foszforsav-észter tipikusan képviseli a vízbarát tulajdonságokkal rendelkező molekulák poláris csoportját. Ezeknek a zsír- és vízbarát tulajdonságoknak köszönhetően a lecitin pótolhatatlan emulgeálószerként és diszpergálószerként az állati takarmányokban.
A lecitin jó emulgeáló tulajdonságait különösen a tejpótlók gyártásában használják. Az ivó stabilizálásának egyik legfontosabb tényezője a szemcseméret-eloszlás. Az emésztõ lecitinek alkalmazása késlelteti az italban a zsír felhalmozódását.
A lecitinek kiváló funkcionális tulajdonságokkal is rendelkeznek a porított takarmánykészítmények nedvesítő tulajdonságainak javítása érdekében. A felület gyakran gazdag lipofil vagy erősen duzzadó komponensekben, és így megakadályozza a por optimális nedvesedését. A lecitinnel ellátott felületbevonat bipoláris szerkezete miatt javíthatja a porított készítmények nedvesedési viselkedését. A lecitin használata pormegkötő hatású is.
A lecitin pozitív hatással van a takarmány pelletálására. A lecitin használata simábbá teszi a pelletet. Ennek eredményeként az adagolóprések kisebb mértékben kopnak. Ezenkívül a pelletekben lévő lecitin jó olajfelszívódást, jobb süllyedési magatartást és a takarmánypelletek optimális minőségét biztosítja. A lecitin extrudálásakor az átlagosnál magasabb emulgeáló és diszpergáló tulajdonságai miatt csökken az előírt energiafogyasztás is, és ezáltal optimális kapacitáskihasználáshoz vezet.
Táplálkozási előnyök
A lecitin fiziológiai tulajdonságai különösen fontosak az állati takarmányiparban. A foszfolipidek javítják a tápanyagok emészthetőségét és felszívódását, támogatják az anyagcsere folyamatokat, javítják a takarmány átalakulását és elősegítik az állatok egészségét és teljesítményét.
A lecitin az esszenciális zsírsavak, a kolin és az inozit természetes forrása. A lecitin fűtőértéke hasonló a növényi és állati zsírokhoz. Magas kolin- és inozittartalma miatt elősegíti a zsíranyagcserét és támogatja a májat működésében. A magas linolsavtartalom hozzájárul az esszenciális zsírsavhiány kompenzálásához. A lecitinből származó kolin sokkal hatékonyabb, mint a kolin-klorid. A kolin-klorid agresszíven reagál a vitaminokra és destabilizálja az enzimeket, ami fitáz alkalmazása esetén problematikus lehet. A lecitin foszfatidilkolin tartalma viszont teljesen ártalmatlan.
A foszfolipidek emésztési hatása felületaktív hatásukon alapul. Az emulgeáló tulajdonságok miatt az élelmiszerpép különösen homogénen oszlik el, és az emésztőenzimek elősegítik a szubsztrát lebomlását. Ezen előnyös tulajdonságok miatt a lecitin hozzáadása az állati takarmányhoz egészségesebb és fertőzésnek ellenállóbb állatokhoz vezet.