Kíséretek pulykához vagy caponhoz 5 ünnepi püré Femme Actuelle The MAG

A püré mindenkit egyetértésre késztet. Összeállítottunk öt ünnepi pürét, hogy karácsonykor kísérjük a pulykáját vagy a kappant.

Kész a karácsonyi capon receptje. Minden évben ugyanaz a kérdés: mit tálaljunk köretként a baromfihoz? Ha a szezonális zöldségeket részesítik előnyben, például a tököt vagy az elfelejtett zöldségeket, akkor gyakran megpróbáljuk a dolgokat egyszerűvé tenni azáltal, hogy az amúgy is tele lévő húst kísérjük. Akkor miért ne fogadhatna a cefrére? Biztos, hogy fiatalokat és időseket egyaránt vonzóvá tesz. Ismerje meg, hogyan kell főzni a capon.

A csicsóka püré szezámmal

Hámozzon meg 1 kg csicsókát, vágja 1 cm-es kockákra. 1 tucat medvehagymát pirítsunk egy rakott edényben kevés olajon, adjuk hozzá a kockákra vágott csicsókát, 40 g vajat, sót és borsot, fedjük le, és lassú tűzön 25 percig főzzük, rendszeresen kevergetve. Keverjük össze, adjunk hozzá 10 cl folyékony tejszínt, és szórjuk meg arany szezámmaggal.
> Keressen egy variációt serpenyőben sült libamájjal

Butternut püré gesztenyével

Hámozzon meg 1 butternut tököt (kb. 1,5kg), vágja darabokra és főzze 10-20 percig forrásban lévő vízben. Jól lecsepegtetjük, összekeverjük, darabonként hozzáadunk 50 g vajat, 15cl krémet, 1 üveg gesztenyét (kb. 400g), majd ismét finomra keverjük. Megszórjuk sült mogyoróval.

---