KÍSÉRLET. Mi történik, ha a fehér kenyeret fekete kenyérre cseréli
Függetlenül a választott fekete kenyér változatosságától - a teljes kiőrlésű lisztből, a graham specialitásokból, amelyek a búzaliszt, a rozs, az árpa kombinációi - minden egyértelműen felülmúlja a fehér kenyeret.
Ennek oka: a fekete kenyérfajták gabona kérget tartalmaznak, amely akár 10-szer gazdagabb magnéziumban, 2,5-szer gazdagabb foszforban és kalciumban, emellett tartalmaz B-komplex vitaminokat és növényi rostot.
Kísérlet: a fekete kenyér hosszú távú fogyasztása A francia kórházakban két emésztési rendellenességben szenvedő betegcsoporton végeztek kísérletet: az egyik csoportot fekete kenyérrel és teljes kiőrlésű készítményekkel etették; a kontrollcsoport diétát követett fehér lisztből készült kenyérrel és liszttermékekkel.
A vizsgálat eredményei egyszerűen elképesztőek voltak. Azoknál a betegeknél, akik több héten keresztül fogyasztották a teljes kiőrlésű termékeket, a következő hatásokat figyelték meg: az emésztési problémák sokkal gyorsabb megoldása; súlykiigazítás; krónikus dermatológiai problémák eltűnése; az életképesség és a mentális tónus állapota (amelyeket nem figyeltek meg a kontrollcsoportban).
Így a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete kenyér túlsúlyos adagolása felére csökkenti az emésztési problémákat, és nemcsak az övékét. Íme, amit a kutatók felfedeztek ebből az egyedülálló kísérletből a fekete kenyér hosszú távú fogyasztásával kapcsolatban:
- megakadályozza és ellensúlyozza a székrekedést és a vastagbélgyulladást;
- megakadályozza az emésztőrendszer rákos megbetegedéseit - a benne lévő növényi rostok felszívják a mérgező anyagokat az útvonalról, és elszállítják őket, hogy eltávolítsák őket, megőrizve ezzel a szakasz "tisztaságát";
- segít spontán fogyni - a fekete kenyér kalóriatartalma alacsonyabb, összetételében pedig az élelmi rostok gyorsabban biztosítják a jóllakottság érzetét;