Kisgyermek recept pulyka eszkalope sárgarépában és kókuszkrémben

A sárgarépa a karotin klasszikus. A pulykahús vasat, a kókusztej pedig enyhe ízt ad.

recept

Hozzávalók 1 adagra

  • 40 g párolt teljes kiőrlésű rizs
  • 1-2 sárgarépa
  • 1 kis darab gyömbér (1 cm)
  • 80 g pulyka szelet
  • 1 teáskanál liszt (1050-es típusú vagy teljes kiőrlésű)
  • enyhe curry por
  • bors
  • só
  • 1 teáskanál repceolaj
  • 100 ml cukrozatlan kókusztej

Elkészítési idő: 45 perc.

A rizst egy kis lábasban melegítsük, öntsünk rá 100 ml vizet, fedjük le és hagyjuk alacsony lángon megduzzadni. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát (sárgarépákat), és vékony szeletekre vágja. Hámozza meg a gyömbért. Osszuk a húst mini szeletre, és forgassuk bele liszt, curry, bors és kevés só keverékét. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és süssük a szeletet 1 percig. Vegye ki és csomagolja be alufóliába. Tegye a sárgarépát a serpenyőbe, pirítsa meg, adjon hozzá 50 ml vizet, ízesítse sóval és curryval. Letakarva lassú tűzön kb. 10 percig főzzük. Adjunk hozzá kókusztejet, és a fokhagymaprésszel nyomjuk a gyömbért a serpenyőbe. Hozzáadjuk a szeletet és a mártást, majd egyszer felforraljuk. Ízlés szerint ízesítjük, rizzsel tálaljuk.