Kisvállalkozások Nagyszebenben
Egy egyedülálló nagyszebeni projekt, amely három fiatal folyamatos szenvedélyéből származik, ez a koktélfilozófia - bár megoldások jelentését jelenti. Különböző baráti rendezvényeken kezdtek koktélozni, aztán rájöttek, hogy szeretik ezt csinálni, és még komolyabban vették a munkát. Céget nyitottak, majd az események áramlani kezdtek.
Paul Georgescu lelkesen beszél arról, amit négy éve csinál, és azt mondja, hogy szenvedély nélkül ezt nem lehet megtenni. "Ez a siker alapvető receptje. Szenvedélyünk minden elkészített italban megtalálható és olvasható. Miután az italok készítésének és keverésének szenvedélye belépett a vérébe, nehéz megszabadulni tőle. Végül is az, amit csinálunk, művészet ”- mondja Paul.
Amit hárman csinálnak, az úgynevezett "mixology", az italok készítésének és az összetevők harmonizálásának tudománya. Paul szerint az italok készítéséhez látásra van szükség. "A koktélok nem azt jelentik, hogy 50 receptet megtanulnak, majd pontosan reprodukálnak. Nagyon fontos, hogy kapcsolatba lépjünk a férfival, rájöjjünk, mi tetszik neki, majd ízlés szerint készítsünk italt. Nagy hangsúlyt fektettünk az emberi interakcióra, és megpróbáljuk megváltoztatni az emberek véleményét a csapos unalmas és arrogáns mintájáról. Ezért a koktélfilozófia neve.
"Az egyetlen tartozás az ügyfelet terheli"
Hárman nem hagyják ki az eseményeket, esküvőkre, keresztelőkre, partikra, csapatépítésre hívják őket, és minden alkalommal megpróbálnak olyan italokat készíteni, amelyek tetszenek az embereknek. "Az eseményeken nagyon gyakran pillanatnyi alkotások vagyunk, amelyeket az embereknek kínálunk, mert pontosan ismerjük az ital készítésének alapszabályait, hagyjuk magunkat játszani és létrehozni valami újat. Az egyetlen kötelességünk, hogy az előttünk lévő ügyfél elégedetten távozzon az általunk kínált pohárból, és ha ez megtörténik, akkor az elégedettségünk maximális "- mondja Paul.
Naprakész vagyok a világszerte zajló összes hírrel, és a színes és flambír koktélokat elavultnak tartom, a tendencia jelenleg az egészséges italok felé tart. "A test által elfogadott, egészséges italok, ez a tendencia most, és számunkra nagyon fontos, hogy mi van a pohár belsejében. Ezért próbáljuk a legjobb minőségű alapanyagokat használni, vannak gyümölcsszirupjaink és püréink, amelyeket 100% -ban magunk készítünk el, és amelyeket az italban használunk. Elkészítjük azt a gyömbérszirupot, amelyet minőségi vodkához keverünk, frissen facsart mésszel, jéggel és szódával, és a minőség látható. Ez a bár filozófiánk, és ezzel sokat nyertünk, mert rengeteg javaslatunk van azoktól, akiknek különféle rendezvényeken készítettünk italokat ".
A jó csapos nem azt méri, hogy hány koktélt tud elkészíteni
Még akkor is, ha kéznél van az internet és több ezer koktél recept található, a csapos minősége nem abban áll, hogy egyes receptek pontosan reprodukálódnak. "Éreznie kell, van érzéke, megérzése, hogy az ital ne legyen túl édes vagy savanyú, de ne legyen túl erős vagy gyenge. Például 14 koktélunk van egy esküvői menüben, de körülbelül 50-et készítünk, mert amikor a férfi a bárba jön, akkor kapcsolatba lépek vele, hogy pontosan tudjam, mit szeretne. ”.
A koktélkészítés növekvő tendencia, mert a generációk megváltoznak, csakúgy, mint az ízlés, majd az emberek úgy döntenek, hogy a klasszikus italok mellett mást is kipróbálnak. Ami az eseményekre kivetett árakat illeti, azok az esemény méretétől függenek. "Egy átlagos rendezvényért 250 eurót számolunk fel, amelyre ketten elmennek italokat készíteni. Ha az emberek száma meghaladja a 250-et, alapértelmezés szerint az ár is emelkedik. De a koktélkészítésnek ezt a részét biztosítjuk az egész rendezvényen "- teszi hozzá.
Jövőbeli tervek
Paul ragaszkodik ahhoz, hogy ha nincs szenvedélye, amely energikusan táplálja, akkor ezt nem teheti meg. "Vannak olyan események, amelyek reggel 8-kor kezdődnek és éjszaka érnek véget, és minden alkalommal, amikor egy esemény előtt érzelmeink vannak. Számunkra ez csak egy lehet a tucatnyi más esemény közül, ahol jártunk, de jónak kell lennie azoknak az embereknek, akik felhívtak minket, és mert talán ez az életük legfontosabb napja. Nem engedhetjük meg magunknak, hogy késleltessük vagy veszélyeztessük esküvőjük sikerét, mert gyakran az emberek minden italukkal ránk támaszkodnak "- mondja Paul Georgescu.
Paul elmondja, hogy ősszel szeretne létrehozni egy egyesületet, amelyen több tanfolyamon vesznek részt, és megpróbálják létrehozni a csapos "koktélfilozófia" profilját. "Hamarosan nyitunk egy bárot, és mi gondoskodunk róla. A koktélok elkészítése mellett bárokat, karbantartási megoldásokat is kínálunk azok számára, akik szembesülnek a bárok különböző terekben történő nyitásának kihívásával ".