Kiváló bajor konyha - StMELF
A "Kiváló bajor konyha" besorolás a Bajor Állami Élelmezésügyi, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium és a DEHOGA Bayern e.V bajor Hotel és Étterem Egyesület közös projektje. A besorolás három évig érvényes, és három fokozatban részesül.
A minőségi "Kiváló bajor konyha" pecsétje
Besorolás további 25 vendéglő számára
További 25 étterem megkapta a minőségi pecsétet az áhított gyémántokkal a "Kiváló bajor konyha" miatt. Michaela Kaniber élelmiszerügyi miniszter és Angela Inselkammer, a Bajor Hotel- és Étteremszövetség elnöke 2020 január 22-én, egy müncheni ünnepségen adták át nekik az igazolásokat. "Kocsmáink a bajor életmód fontos nagykövetei és a regionális örömök bemutatója. Nagyon örülök, hogy a kocsmák annyira elkötelezettek a bajor konyha mellett" - mondta Kaniber. Három vendéglő is tanúsítványt kapott "Kiváló sörkultúrájáért". Ez kiemeli a bajor sörkülönlegességek iránti különleges elkötelezettségüket.
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham, Rosenheim kerület
Ayinger in der Au, München
A Kreuzwirtnél horgászni az Allgäu-ban, Oberallgäu körzetben
Berggasthof Zottling, Patersdorf, Lkr. Eső
Bräustüberl Maxlrain, Tuntenhausen, Rosenheim kerület
A Pschorr, München
A Gams, Beilngries, Eichstätt kerület
Gasthaus zum Schex, St. Wolfgang, Erding kerület
Gasthof & Hotel Jägerwirt, Aufhofen, Bad Tölz-Wolfratshausen kerület
Gasthof Schwarz, Mehring, Altötting kerület
Gasthof Stocker, Landsham, Ebersberg kerület
Gasthof zum Stern, Seehausen am Staffelsee, Garmisch-Partenkirchen kerület
Gasthof Zur Gemütlichkeit, Niedernberg am Main, Miltenberg kerület
Szálloda - Gasthof zum Schäfflerwirt, Aschheim, München kerület
Hotel Steiger, Schwangau, Ostallgäu kerület
Hotel-Restaurant Lohmühle, Bayreuth
Kloster Holzen Hotel GmbH, Allmannshofen, Augsburg kerület
Kühner vidéki háza, Kissing, Aichach-Friedberg kerület
Landgasthof zum Adler, Fellheim, Lkr. Unterallgäu
Mei Wirtshaus és Tom's Diner Catering, Garching-Hochbrück, München kerület
August és Maria étterem a Brauereigasthof Hotel Aying területén, München kerületében
Lásd: Cafe Toni, Rimsting, Rosenheim kerület
Seehof Herrsching, Starnberg körzet
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn, München kerület
Weinstuben Juliusspital, Würzburg
Kiváló bajor fesztiválsátor - öt fesztivál házigazdája díjazott az Oktoberfesten
A regionális konyha és a bajor termékek adják a kürtöt, szintén a müncheni Oktoberfesten. 2019. szeptember 23-án öt Oktoberfest házigazdája várhatta a "Kiváló Bajor Fesztivál Sátor" pecsét elnyerését: A Fisch-Bäda Wiesnstadl, a Hofbräu-Festzelt, a Münchner Knödelei, a Schottenhamel Fesztiválterem és a "Zum Stiftl" fesztiválsátor . Michaela Kaniber agrárminiszter és Angela Inselkammer, a Bajor Hotel- és Étteremszövetség elnöke átadta az öt házigazdának a Bajorország szerinti igazolásokat. "Ez a pecsét megmutatja vendégeit a világ minden tájáról: Itt a bajor minőséget értékelik. Itt kiváló minőségű helyi ételekből készült bajor specialitásokat szolgálnak fel" - mondta a miniszter.
A minisztérium és a vendéglátóipari szövetség közös fellépése 2017 óta létezik. Aki meg akarja kapni a pecsétet, annak teljes kritériumkatalógusnak kell megfelelnie a termékek, szolgáltatások és a regionális származás tekintetében, és egy semleges bizottság helyszíni vizsgálatával is szembe kell néznie. Részletes információk a "Kiváló Bajor Fesztivál Sátor" kampányról és a minőségi kritériumok a www.bayerischekueche.de címen érhetők el.
"Zum Stiftl" sátor
Jó íze van itt - Kaniber miniszter bemutatja a gasztronómiai útikalauzokat
288 oldal élvezet és élvezet - ezt kínálja egy új kulináris útikalauz, amelyet Michaela Kaniber élelmiszerügyi miniszter mutatott be 2019. július 11-én, a bajor Hotel- és Étteremszövetség elnökével, Angela Inselkammerrel és Michael Volk kiadóval Münchenben. Bajorországban 129 kiváló vendéglőt mutatnak be. "Az útikalauz lenyűgöző kényeztetési élményeket nyújt még olvasása közben is. Szó szerint a dobozon kívülről néz ki, és megmutatja, hogy a helyi regionális gazdálkodókkal szoros együttműködésben milyen vonzóan lehet tipikus regionális ételeket megvalósítani" - mondta a miniszter.