Kíváncsi tanulmány Ennek a hatásnak van lemeze színe a fogyás során - FOCUS Online
Szinte túl jól hangzik, hogy igaz legyen: Ha a tányérok bizonyos színűek, akkor automatikusan kevesebbet eszel - és így könnyebben fogysz. Az Oxofrdi Egyetem kutatói erre a következtetésre jutottak egy tanulmányban, amelyben az étkezési tapasztalatok nagyon különböző tényezőit vizsgálták.
Az anyag és a szín hatása
A Flavor szaklapban megjelent tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogy az edények és evőeszközök anyaga, mérete és színe milyen hatással lehet az étkezési magatartásra. Ehhez több tucat résztvevővel különféle kísérleteket hajtottak végre.
"Az étkezés sok érzékre vonzó élmény: íz, érzékszervi tényezők (vagyis az étel milyen érzés a szánkban), aroma és vizuális érzékelés, nem szabad elfelejteni" - magyarázzák a tudósok. "Még mielőtt ételt tennénk a szánkba, agyunk olyan véleményt alkotott, amely befolyásolja az általános benyomásunkat és a táplálékfelvételt. "
Azon eredményeken túl, hogy az ételnek jobb íze van, ha nehezebb evőeszközzel eszi, és hogy elégedettebb az étkezésével, amikor elsőként adja le megrendelését, amikor barátaival étterembe megy, akkor kiderült, hogy a tányér színe fontos tényező.
> Olvasási tipp: Avokádó, diófélék és társai: Helyesen adagoljon egészséges ételeket
Piros tányérokból kevesebbet eszel
A tudósok kísérletei azt mutatták, hogy a vörös ételeket kevesebbet ették. A színét többek között azért vizsgálták, mert észrevették, hogy a brit kórházakban alultáplált betegek piros tálcákon szolgálják fel az ételt.
Ez a színválasztás pragmatikus megközelítésen alapult: az ápolószemélyzetnek képesnek kell lennie arra, hogy gyorsabban felismerje, kinek van szüksége különleges felügyeletre étkezés közben.
Sajnos ez az intézkedés negatív hatással van a betegekre, mert a kutatók szerint a vörös a „legrosszabb szín” azok számára, akiknek valóban többet kellene enniük. Másrészt a vörös jól használható, ha az embereknek fogyniuk kellene.