Kiwi 5 effektek; 2 recept az egészséges gyümölccsel
A kivi nem csak igazi csemege, hanem nagyon egészséges is. A kis egzotikumok tele vannak C-vitaminnal, elősegítik az emésztést és jó hangulatban is vannak. Tőlünk megtudhatja, hogy a kivi milyen hatással van még, és tippeket a fogyasztásra.
Érdekes tények a kiviről
Érdekes tények a kiviről
Noha az új-zélandi nemzeti madárról kapják a nevüket, a kivi nem Új-Zélandról származik, hanem Kína. Ezért ismerik őket "kínai egres" néven is. Botanikai neve: Actinidia deliciosa. Csak a múlt században került a gyümölcs Új-Zélandra, ahol fülbemászó nevét kapta - elvégre jobban "kínai egres" néven forgalmazták.
A kivit ma már nemcsak Kínában és Új-Zélandon, hanem Olaszországban és más szubtrópusi és mérsékelt éghajlatú országokban is termesztik. A kivi egy Bogyós gyümölcs, hogy egy mászó bokoron nő. Bőrük zöld vagy barnás színű, az új fajtáknak még a sárgás héja is van. Mivel a növények nagyon bőségesen fejlődnek és magas hozammal rendelkeznek, a kivi bizonyos esetekben nagyon alacsony áron kapható.
Kiwi fajták
A kereskedelemben kapható kivi nagy része Új-Zélandról származik és Heyward fajtájú. Általában két jól ismert fajta közül választhat, a "normál" zöld és szőrös kivi és a sima héjú sárga fajta között. Aztán ott van a mini kivi, amely egyre népszerűbb, főleg dísznövényként. Az alábbiakban összefoglaltuk a legnagyobb különbségeket az Ön számára.
Kiwi arany
A fajta népszerű új fajta Kiwi arany. Húsa zöld helyett sárgás. Ráadásul nem szőrös héja van, hanem kellemes simaság. Ha a gyümölcs ökológiai gazdálkodásból származik, habozás nélkül megeheti a héját. Összetevők tekintetében a Kiwi Gold nem különbözik más fajtáktól.
Mini kiwi
A mini kivi is Kiwi bogyó nevű, lényegesen kisebb, mint a szokásos kivi. Nagyjából akkora, mint egy dió, sima, ehető héja van. Ez a fajta nagyon könnyen gondozható és fagyálló - így ebben a vidékben a kertjébe is elültetheti. Németországban a mini kivi még viszonylag új a piacon, ezért ritkán találja meg a hagyományos szupermarketekben.
A kivi összetevői
A kivi gyümölcsei
Különösen figyelemre méltó az magas C-vitamin tartalom az egzotikus gyümölcs. Egy nagy kivi már képes fedezni egy felnőtt napi C-vitamin szükségletét. Körülbelül 100 milligramm vitaminra van szüksége naponta - egy kivi 50 és 100 milligramm között van. Az egzotikus gyümölcs E, B2 és B6 vitaminnal, valamint számos ásványi anyaggal, köztük magnéziummal, foszforral, vasal és káliummal rendelkezik. Különösen ez utóbbi fordul elő viszonylag nagy mennyiségben. A kivi például lényegesen több káliumot tartalmaz, mint egy banán.
Rostos és egészséges omega-3 zsírsavak találhatók az édes és savanyú gyümölcsökben is. De mindenekelőtt értékes a héj a kivi: itt számos antioxidáns található, amelyek megvédhetik testét a betegségektől. Ezért nagyon ajánlatos magával enni a tálat. Egy speciális enzim, mégpedig az aktinidin, szintén érdekes a kivi számára. Mivel ez az enzim lebontja a fehérjét, nem szabad keverni a kivi tejtermékekkel. Ellenkező esetben a gyümölcs kellemes ízt nyerhet.
Kalória és tápérték
Csak 100 kalória/43 kalória a kivi egészséges snack a kettő között. Ha gyorsan vagy egészségesen szeretne fogyni, habozás nélkül beépítheti az étrendbe az egzotikus gyümölcsöt. Ezen kívül alig tartalmaz cukrot, de nagy mennyiségben tartalmaz fontos vitaminokat és ásványi anyagokat. Az alábbiakban áttekintjük a tápértékeket.
| A kivi táplálkozási értéke (100 grammra) | Mennyiség |
| Kalóriák | 51 kcal |
| zsír | 1 g |
| szénhidrátok | 15 g |
| ebből rost | 3 g |
| magnézium | 25 mg |
| kálium | 320 mg |
| Kalcium | 38 mg |
| foszfor | 37 mg |
| cink- | 0,1 mg |
| C vitamin | 50-100 mg |
| K-vitamin | 25 ug |
| B1-vitamin | 0,02 mg |
| B2-vitamin | 0,04 mg |
| B6-vitamin | 0,13 mg |
| E-vitamin | 0,5 mg |
A kivi gyümölcs egészséges előnyei
A kivi egészséges előnyei
Az egészséges étrend elengedhetetlen a közérzetedhez. Megfelelő vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége, hogy megvédje testét a betegségektől és ellenálljon a stressznek. A kivi segít elérni a napi célt. A kis teljesítményű gyümölcsöknek számos más hatása van, amelyeket az alábbiakban mutatunk be.
Az immunrendszer számára
A kivi gazdag C-vitaminban. Tartalmuk könnyen versenyezhet a narancs vagy a citrom tartalmával. A kivi még több C-vitamint tartalmaz, mint a grapefruit. A vitamin számos fontos funkciót tölt be szervezetében. Például azon van Kollagén felépítése (a kötőszövetben lévő fehérje), és belülről kifelé védi bőrét a környezeti károktól. Emellett a szervezetének szüksége van egy vitaminra erős immunvédelem. Különösen a hideg évszakokban, ez elegendő beviteltől függ a hideg vírusok és hasonlók megelőzésére. Az immunrendszer erősítésének folytatásáról vagy a megfázás gyors megszabadulásáról a megfelelő oldalakon tájékozódhat.
Alacsony kalóriatartalmú
A kivik többnyire vízből állnak, míg a cukrot csak nagyon kis mennyiségben tartalmazzák. Ezenkívül egy nagy kivi kevesebb, mint 60 kalóriát tartalmaz. Ez az egzotikus gyümölcs valósággá válik Diet superfood, hogy könnyen integrálható egy egészséges menübe. A reggeli kiwi turmix már fedezi a vitaminszükséglet egy részét, és egyben felfrissíti a testedet. Az egzotikus étrendi rostok sokáig jóllaknak és megakadályozzák a vágyakat.
Segíti az emésztést
A kivi jó az emésztéshez
A kicsi fekete magok a kivipépben nagyon kemények. Körülbelül 3 gramm rostot tartalmaznak 100 gramm gyümölcsönként. Ez serkenti az emésztést és elősegíti az egészséges anyagcserét. Körülbelül napi két kivi fogyasztása lehet Ellensúlyozza az emésztési problémákat, például székrekedést vagy puffadást. A legjobb, ha reggel gyümölcsöt eszünk, éhgyomorra.
Ha nem tolerálja a fehérjében gazdag ételeket is, próbálja ki a kivit. Fehérje tartalmú étkezés elfogyasztása után a kiviben található aktinidin enzim támogatja a fehérje lebontását.
Jó hangulatot teremt
Az édes gyümölcs nemcsak testünknek jó. Pszichológiai jólétünk is profitálhat az egzotikumból. Ennek oka az, hogy viszonylag nagy mennyiségben tartalmazzák Kininsav. Ezt először a belekben alakítják triptofán aminosavvá. Az agyunk ezt használja a "boldogság hírvivője" szerotonin előállítására. A jól szabályozott szerotoninszint nagyon fontos a hangulat szempontjából, és akár testi épségét is befolyásolhatja.
A dátum egyébként viszonylag nagy mennyiségű triptofánt is tartalmaz. Mit szólnál például egy reggeli finom kivi és datolya turmixhoz? Ez garantáltan jó hangulatban kezdi a napot.
Jó a bőrnek
A kivi jót tesz a bőrnek
Egészséges összetevőinek - különösen a C- és E-vitaminoknak köszönhetően - a kivinek van antioxidáns hatás. Ily módon megvédi szervezetét belülről és kívülről is a káros környezeti hatásoktól, például a szabad gyököktől. Ezek megtámadják az egészséges testsejteket és elősegítik a különféle betegségeket. A kivik megvédik Önt és bőrét ezektől a támadóktól, és egyben gátolják a gyulladásos folyamatokat. A kivi tartalmaz még gyümölcssavat, pontosabban hidroxi-karbonsavat, más néven AHA-t. Ez támogatja a bőrsejtjeinek regenerálódását és ellensúlyozza a bőr idő előtti öregedését.
Ezenkívül az édes egzotikus tartalmaz egy úgynevezett luteint, amely gyengéd UV-védelemként működik a bőrön. A jó fényvédő azonban nem helyettesíti.
Kiwi gyümölcs mellékhatásai
Általában a kivi jól tolerálható. Ha a gyümölcs elfogyasztása enyhe csípést okoz a nyelvén, akkor ne egyen túl sok gyümölcsöt. Az égő érzést a gyümölcssav váltja ki, amely mértéktelen fogyasztása esetén ártalmatlan. Vannak, akik sokkal erősebben reagálnak a kivire, például allergiás gyomor- vagy bélproblémák. Ha hányingert, hányást vagy hasmenést is tapasztal, orvosa megvizsgálja az esetleges allergiát.
Az óvatosság különösen ajánlott, ha úgynevezett SSRI-ket (szerotonin újrafelvétel gátlók) szed, például antidepresszánsok formájában. A kivi gyümölcsében található kininsav kölcsönhatásba léphet az anyaggal, és ezáltal megváltoztathatja a gyógyszer hatékonyságát.
Tippek a kivi vásárlásához
Tippek a kivi vásárlásához
A kivit keményen betakarítják és később érik. A gyümölcs vásárlásakor fokozottan figyelni kell annak állapotára, mert meg kell se ne legyen túl kemény, se nem érett. A túlérett gyümölcsöket felismerheti abból, hogy enged a hüvelykujj megnyomásakor, és enyhén alkoholos illatú vagy íze van. Ebben az esetben távol kell maradnia a gyümölcstől. Ez vonatkozik a gyűrött bőrű kivire is. Ha van otthon túlérett gyümölcse, felhasználhatja őket például kompót vagy lekvár készítéséhez. A kivi lekvár receptje alább található.
Az éretlen kivi kőkemény és akár egy hétig is eltarthat, amíg otthon érik. Ezért gondolja át, hogy mikor és mit szeretne használni a gyümölcsön, amikor megvásárolja. Ha a kivi csak kissé hozható egy ujj érintésre, akkor elérte az ideális érettségi fokot.
Egyél héval kivit
Általában a kivit félbevágják, és a pépet kiszedik. Sokaknak nem tetszik az a gondolat, hogy a gyümölcs szőrös bőrét eszik. És ez különösen egészséges: sokan vannak itt Antioxidánsok, vitaminok és rostok. Ha kiwi héjat akar fogyasztani, akkor csak ellenőrzött, ökológiai termesztésből vásároljon gyümölcsöt. Ha a kereskedelemben kapható fajták bőre túl szőrös az Ön számára, akkor a sima bőrű kivi aranyért vehet részt. Egyébként a táluk is lényegesen édesebb ízű, mint a legközelebbi rokonoké.
Kiwi ültetése
Tippek a kivi kiültetéséhez
A kivi nemcsak finom snack, hanem az évelő növény is nagyszerű figyelemfelkeltő a kertben. Ez egy kúszónövény, amely nő, mint egy liana, és feltétlenül szüksége van hegymászó segédeszközökre, amelyek mentén nőhet. A kivi növénynek csak egy van alacsony fagyállóság tovább, ezért sértetlenül nem éli túl ezt a telet. Tartózkodási helyének általában ott kell lennie, ahol lehetséges meleg és világos de nincs szüksége teli napsütésben.
A növényeknek csak hím vagy nőviráguk van. Ebben érdekes tudni csak a nőstény növény hoz később gyümölcsöt. A növekedési szakaszban és nagyon forró napokon elengedhetetlen a napi öntözés. Ellenkező esetben elegendő heti kétszer-háromszor öntözni a növényt. Mint minden más növény esetében, itt is fontos az érzékenység: Ha a talaj felső felülete száraz, a kivinek több vízre van szüksége.
Receptek kivivel
Édes gyümölcstorta süteményként müzlivel, joghurttal vagy gyümölcstálral: kivi jól passzol hozzájuk édes ételek és desszertek. Azok, akik szeretnek kísérletezni, az édes egzotikát a kiadós quinoával is kombinálhatják. A kivi turmixok és lekvárok is népszerűek.
Kiwi turmix
Nincs jobb módja a reggeli indításnak, mint egy finom és egészséges gyümölcsös turmix. Ez számos vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkezik, amelyekre szüksége van a naphoz. Hagyja, hogy ihletet kapjanak a receptek, és szeretne maga is kísérletezni egy kicsit, attól függően, hogy melyik gyümölcsöt szereti. Különösen teli turmixhoz egy maroknyi chia magot, zabpelyhet vagy zabkorpát előzőleg fél órával áztasson a tejbe.
Kiwi és banán turmix
Kiwi és banán turmixodhoz a következő összetevőkre lesz szükséged:
- 3 kivi
- 1 banán
- 2 dátum
- 200 ml tej vagy növényi alapú alternatíva (pl. Zabtej)
- Egy marék dió
- Szükség esetén még egy kis mézet
A következőképpen jár el:
- Ha a kivi organikusan termesztett, alaposan mossa le és vágja apróra és héjukra. Ha nem akarja megenni a tálat, előzetesen vegye ki. Hámozza meg a banánt és vágja apróra.
- Tegyen mindent turmixgépbe a tejjel vagy a zöldséges alternatívával együtt, és finomra pürésítse a dióval és a mézzel együtt.
Alma és kivi lekvár
A házi lekvár nemcsak ízlik, mint a vásárolt, hanem tartalmaz kevesebb Adalékanyagok mint a tartósítószerek. A lekvárok elkészítése nagyon egyszerű. Az alábbi recept ideális a kezdők számára is.
- 500 g édes alma
- 500 g érett kivi
- 500 g cukorkonzerv 2: 1 arányban
- Jól zárható lekváros üvegek
A következőképpen jár el:
- Hámozzuk meg az almát és a kivit, és vágjuk finom darabokra.
- Jól forraljuk fel a lekváros üvegeket, hogy később a lehető leghosszabb ideig tartson.
- Az almát kevés vízzel megpároljuk, egy idő után hozzáadjuk a kivit és rövid ideig megdinszteljük.
- Most adjuk hozzá a tartósító cukrot. A botmixerrel mindent finomra vagy legalább annyira finomra pürésít, amennyire később szeretné, hogy a lekvár legyen.
- Végül mindent felforralunk, és hagyjuk forralni körülbelül négy percig.
- Öntsük a kész lekvárt az elkészített üvegekbe, szorosan zárjuk le, és fejjel lefelé hagyjuk hűlni.
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.