KIZÁRÓLAG Beléptem Rita Mureşan konyhájába «Csak levelekkel élek» Click mobile
Szerette a krumplit, de most nem érheti meg őket. A teste már nem tudja feldolgozni a sült ételeket. Ugyanezen okból 5-6 évvel ezelőtt feladta a húst. Soha nem volt barátja a gyümölcsökkel, és 3 évvel ezelőtt feladta a tojásokat. Marosvásárhely számára csak a zöldségek maradnak. "Egész nap leveleket eszem" - vallja be.
Szenvedélyes a főzés iránt, számos aktív főzőtanfolyammal, amelyek ismertek az idő óta megrendezett kulináris projektekről, és híresek a barátok körében a gazdag étkezésekről, amelyeket havonta terjesztenek. saját. Több száz receptet ismer a világ minden tájáról, mindenféle finomságot készít, de számára legfeljebb salátát készít. Nem is ehet mást. "Csak leveleken élek, csak zöldségeket és esetleg sajtot eszem. Nagyon jó barát voltam hasábburgonyával, ők voltak a kedvenceim, de már nem bírom megsütni sem, a testem mintha megbolondult volna, rosszul vagyok tőlük "- mondja némi nehezteléssel Mureşan Rita.
Évekig feladta a húst, soha nem szerette a halat, annyira nem szerette a gyümölcsöt. Reggel, ebédnél és este salátát és levest/húslevest eszik. Nincs kenyér, mert ezt sem szereti különösebben. "Padlizsánsaláta, például kaliforniai paprikát eszem" - magyarázza.
Alapvetően folyamatosan diétázik, és a saláták szakértője lett. Ehelyett másoknak csak finomságokat főz: mindenféle tésztát, pisztácia kérget, alvótartót, sült kacsát és mindenféle egyéb kifinomult receptet. Tölti meg az asztalt, amikor a barátai jönnek, de a salátájában menedéket keres. "Amikor másoknak főzök, van egy kóstolóm, nem is kóstolom. És gyakran főzök, ha megtörténik, hogy három hét telik el az asztal kinyújtása nélkül, a barátaim felhívnak, hogy emlékeztessenek "- nevet Rita.
Ezen kívül van egy Ritalicios nevű kulináris projektje, amelyben havonta egy nap főz egy bukaresti étterem konyhájában. Az értékesítési nyereség egy részét megkapja, amelyet felajánl, általában autista gyermekeknek.
Legkedvesebb lányát kedvenc ételeivel kényeztette
11_3.-box-2color-.jpg
Augusztusban Mureşan Rita volt a legboldogabb anya. Két lánya, akik külföldön tanulnak, nyaralni jöttek haza. Mivel túlságosan szereti őket, és már nem tudja, hogyan simogassa meg őket, Rita elkészítette nekik az összes kedvenc ételüket. Ezen a héten is meglátogattuk őt, Rebecca utolsó romániai napján. Rita idősebb lánya még egy évig csomagolt Amerikában, édesanyja pedig a konyhában kezdte a napját. A házban szép illata volt, a lányoktól "rendelt" sült paprika illata volt.
"Még soha nem tettem ilyet, nem igazán foglalkozom a román ételekkel, de ők kérték. Készítettem nekik először padlizsánt és padlizsánsalátát is. Nem volt hiány tésztából és pékáruból, ahol szakértő vagyok "- mondja Rita.
Rebeccának hiányzott ezek a finomságok. "Négy évig New York-i egyetemen éltem és ettem. Most elvégeztem a főiskolát, felvettek egy pénzügyi társaságba, és béreltem egy lakást. Reggelizem és ebédelek az irodában, és a saját vacsorámat intézem. Meggyőződésem, hogy ha elkezdek főzni, képes leszek rá. Kémia szakon tanultam, és elmondhatom, hogy sok közös vonása van a főzéssel; Még tanfolyamom is volt róla "- mondja Rebeca.
Először csinálta a zacuskát
11_2.-2color-.jpg
Zacusca recept Maros Ritától
Nem a román ételek szakembere, de mivel lányai kérték, Rita elkezdett zacuscát gyártani. Padlizsánt, kaliforniai paprikát, fánkot és kapiát sütött, megtisztította és vastagabb késsel apróra vágta. Aztán megpucolta a hagymát és megkeményítette. Padlizsánhoz közepes hagymát, kaliforniai paprikát és fánkot vagy kapiát használt. Miután a hagyma megkeményedett, hozzáadta a sült paprikát, majd a padlizsánt, minden egyes alkalommal hagyta kissé felforrni. A végén húslevest és néhány babérlevelet tett, amelyeket később kivett. Néhány órán át forrt. Zacusca készen állt, amikor megvastagodott, és az olaj felszínre emelkedett. Sterilizált üvegekbe tette a sütőbe.