Klasszikus borsóleves - Sandra főzőblogja

Szia szeretteim ♥

itt az ősz, és mi illik jobban, mint egy kiadós pörkölt. Ma bemutatok egy klasszikus borsóleves receptjét. Sima és kellemes a hideg időben.

Tálalás előtt wiener kolbászt adtam a borsóleveshez, mert ezt szeretjük. Ki is cserélheti vagy kihagyhatja őket. A borsóleves remekül ízlik füstölt sertéshúsnál vagy kolbásznál is ...

Hozzávalók:

500 g zöld hasított borsó (nem kell éjszakán át áztatni)
1 hagyma
250 g szalonna kockákban
300 g burgonya
200 g sárgarépa
100 g zeller
1 babérlevél
1 púpozott teáskanál szárított majoránna
Só bors
körülbelül 1,5–1,8 liter zöldségalap
némi olaj sütéshez

Készítmény:

Finoman aprítsa fel a hagymát.

Vágjuk a sárgarépát és a zellert nagyon kis kockákra.

Mártsa meg a szalonnát kevés olajban, egy nagy lábosban. Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert, és közepes lángon pirítsuk kb. 10 percig.

Most adjuk hozzá a borsót, keverjünk el mindent és öntsünk 1,5 liter alaplét. Hozzáadjuk a babérlevelet és a majorannát, és hagyjuk forralni.

Óvatosan pároljuk lassú tűzön, fedéllel 1 órán át. Időnként keverje meg.

Közben a burgonyát kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. 1 óra múlva adjuk hozzá a leveshez, és csukott fedéllel még 1 órán át óvatosan pároljuk. A köztes keverés itt különösen fontos, hogy semmi ne essen le az edény aljáról.

A borsóleves az idő múlásával egyre krémesebbé válik. Ha szükséges, természetesen mindig adhat hozzá még egy kis húslevest.

Távolítsa el a babérlevelet, és sózza, borsozza.

A végén vágja apróra a kolbászokat, és adja hozzá a leveshez, és hagyja, hogy egy pillanatra meredek legyenek.

Most csodálatosan krémes borsólevest varázsoltál. Hadd ízleljenek neked. Néhányan szeretnek hozzáadni egy darab ecetet, amikor a leves a tányéron van. Én is nagyon szeretem. Csak ki kell próbálni. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel ...

Van itt egy remek receptem egy klasszikus lencseleveshez is, amelyet szintén nagyon tudok ajánlani.

A jövőben egyik receptemet sem akarja lemaradni?

Itt ingyenesen feliratkozhat receptjeimre, és minden új hozzászólást közvetlenül tőlem kaphat e-mailben

Cserét keres kedves emberekkel, akik szintén fogyasztanak alacsony szénhidráttartalmat?

Akkor szívesen csatlakozol alacsony szénhidráttartalmú Facebook-csoportomhoz, szeretettel meghívjuk.