Klasszikus salátaöntet

fekete bors

A salátaszezonban a legfontosabb számomra, hogy tudjak meríteni a salátaöntetek repertoárjából.

Ha gyorsan szeretne menni, érdemes kész mártást használni.

De légy óvatos!

A cukor, a tartósítószerek és hasonlók sok kész mártásban rejlenek - minden olyan összetevő, amelyet nem feltétlenül szeretne az egészséges salátájában.

Inkább elgondolkodunk egy pillanatra az alapvető összetevőkön:

Citrom vagy ecet?

Leginkább a citromot kedvelem. A citromlé friss a gyümölcsből, lúgos hatású, sok C-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz. A C-vitamin a leveles zöld tökéletes kiegészítője. A klorofill rengeteg vasat tartalmaz, és a C-vitaminnal kombinálva testünk jobban felszívódhat.

Ha mégis ecetet használok, akkor csak természetesen zavaros almaecetet használjak. Emellett alapvető hatása van, és számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Más típusú ecetek általában túl agresszívak a gyomor és a belek számára.

SŐT EGÉSZSÉGESEBB?

Keressen egészséges zsírokat. Ha optimalizálni szeretné a salátaöntet zsírsav-egyensúlyát, cserélje ki az olívaolaj egy részét vagy egészét kiváló minőségű lenmagolajra. Az olívaolaj főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, a lenmagolaj gazdag többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban. Próbálja ki, és keresse meg az optimális ízegyensúlyt.

Ha mélyebbre akarsz merülni a témában, ajánlom az "Egészséges zsírok - itt szinte mindenki súlyos hibákat követ el" cikkemet.

A következőkben bemutatok 4 klasszikus salátaöntet variációt:

KLASSZIKUS SALÁTÖLTÉS

4 VARÁCIÓK

SALÁTA FÖLÖTT CITRA

  • 1 citrom leve
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál juharszirup
  • Só, frissen őrölt fekete bors
  • egy kis vizet

Az összes hozzávalót habverővel habverje fel, vagy rázza fel egy csavaros tégelybe - kész !

SALÁTA FÖLÖTT CITRA/NARANCS

  • 1 citrom leve
  • 1 narancslé
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • Só, frissen őrölt fekete bors

A narancs itt kissé gyümölcsös, édes hangot ad.

KLASSZIKUS VINAIGRETT SALÁTA

  • 1 mogyoróhagyma (nagyon apróra vágva)
  • 1 citrom leve
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál dijoni mustár - lásd még: "házi mustár"
  • Só, frissen őrölt fekete bors

SALÁTA RUHÁZÁS OLASZ

  • 1 citrom leve
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál mustár - lásd még: "házi mustár"
  • Só, frissen őrölt fekete bors
  • frissen apróra vágott gyógynövények (bazsalikom, oregánó, menta, kakukkfű, ...)

ÁLTALÁNOS TIPPEK

  • 1 teáskanál juharsziruppal, agave sziruppal, mézzel vagy frissen facsart narancslével minden salátaöntet kissé édesebbé válik.
  • Készítsen dupla mennyiséget: Készítse elő a salátaöntetet egy csavaros üvegbe, és tartsa a hűtőszekrényben.
  • Az öntetet mindig közvetlenül a tálalás előtt öntsük a salátára, hogy a lehető legfrissebb és ropogósabb legyen.

Ez volt az alapja a salátaöntetnek - várom, hogy több salátaöntet recept legyen:

Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt ​​hatásairól, tájékoztassa magát velünk!