Klímavédelem a tányérján - akzente
A politikusok a fenntartható táplálkozás megoldásain dolgoznak - interjú Alois Gerig, a Bundestag tagjával.
Az élelmiszer-kérdés nagy hatással van bolygónk jövőjére. A mezőgazdaságnak és az élelmiszeriparnak irányváltásra van szüksége - a lakosság egészsége, de az éghajlat és a környezet védelme érdekében is.
A politikusok a fenntartható táplálkozás kérdéseivel is foglalkoznak, és szeretnék jobban felhatalmazni a fogyasztókat a tudatos vásárlási döntések meghozatalára. Beszéltünk a Bundestag tagjával Alois Gerig (CDU), az Élelmezési és Mezőgazdasági Bizottság elnöke.
Hogyan járulhat hozzá a politika az egészségesebb, zöldebb, ugyanakkor biztonságosabb étrendhez?
Globális szempontból azzal a kihívással nézünk szembe, hogy a világ népessége gyorsan növekszik, és a mezőgazdaság élelmiszertermelését egyre inkább a szélsőséges időjárási körülmények befolyásolják. Jelentős erőfeszítésekre van szükség a globális élelmiszerellátás biztosításához. Különösen küzdeni kell az éghajlatváltozás ellen, ellenállóbb növényeket kell termeszteni és kevesebb ételt pazarolni. Ugyanakkor a mezőgazdaságnak ökológiasabbá kell válnia, és hozzá kell járulnia a fajok hanyatlásának megállításához. Az étrenddel összefüggő betegségek növekedése azt a feladatot jelenti számunkra, hogy egy egészségesebb étrendet rögzítsünk az emberek fejében és szívében. Úgy gondolom, hogy az élelmiszerek iránti nagyobb megbecsülés fontos része a megoldásnak. Tudatosan a megfelelő szupermarket polcához nyúlva a fogyasztók sokat tehetnek egészséges táplálkozásukért, a régió éghajlatbarát ételeiért és sokszínű kulturális tájunk megőrzéséért.
Az élelmiszerek címkézésének rendszereit intenzíven megvitatják. Véleménye szerint mennyire hatékony a kötelező címkézés bevezetése?
Az élelmiszerek címkézése nagyon fontos, hogy a fogyasztók megalapozott és megalapozott vásárlási döntéseket hozzanak. Jelenleg sok minden történik ezen a területen. Állami állatjóléti címke bevezetésével azt akarjuk biztosítani, hogy a fogyasztók vásárláskor könnyen láthassák, hogy a gyártás során a törvényi előírásoknál magasabb állatjóléti normákat hajtottak-e végre. Ezzel támogatjuk a jobb állattenyésztésből származó hús vásárlását, és utat nyitunk a gazdálkodó számára, hogy magasabb színvonalat kapjon cserébe.
A második építkezés a kiterjesztett tápértékjelölés: Az élelmiszer-csomagolás hátoldalán található apró betűs részeket tömör táplálkozási információkkal kell kiegészíteni az elülső oldalon. Ennek gyors és megbízható tájékozódást kell biztosítania a fogyasztó számára. A cél az egészséges táplálkozás megkönnyítése - a táplálkozástudomány tanulmányozása nélkül. Folyamatban van a fogyasztói felmérés annak meghatározása érdekében, hogy a címkét hogyan kell kialakítani. Az uniós jogszabályok miatt a kiterjesztett címkézés csak önként történhet. Fontos, hogy a vállalkozások csatlakozzanak ahhoz, hogy a lehető legtöbb termék megkapja az új címkét.
A hús, az alkohol vagy a cukros ételek áfájának emelése a lakosság viselkedésének megváltoztatásának egyik módja?
Ezt nem hiszem el. A magasabb adók elsősorban az alacsonyabb jövedelmű embereket érintenék. Véleményem szerint ígéretesebb a táplálkozással kapcsolatos ismeretek oktatásának erősítése, valamint az emberek kiegyensúlyozott étrendre és sok mozgásra való ösztönzése. Emellett van értelme csökkenteni a cukor, a zsírok és a só késztermékeinek mennyiségét. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium a tudósokkal, a fogyasztói szövetségekkel és az élelmiszeriparral közösen dolgozott ki csökkentési stratégiát: Az élelmiszeripar elkötelezte magát a konkrét csökkentési célok megvalósítása mellett 2025-ig. Számomra lenyűgöző, hogy egyes ételekben a cukortartalom 20 százalékkal csökkenthető, és mégis jó az íze.
Milyen kihívásokat jelentenek az élelmiszerpolitika változásai a német gazdák számára?
Örülök, hogy nyilvánvaló a változás a gondolkodásmódban: egyre több fogyasztó figyel nemcsak az árra, hanem az ételek eredetére és minőségére is. Az egészséges, szezonális, regionális vagy „organikus” fontos válogatási kritérium lett. A mezőgazdaságnak ki kell használnia ezeket a lehetőségeket, és világossá kell tennie: Biztonságos helyi ételeinket a magas környezeti, állatjóléti és fogyasztói normáknak megfelelően állítják elő, és jó árat érnek el.
A politikának támogatnia kell ezt a tendenciát. Ezért el kell gondolkodni a származás és a regionális címkézés javításán. Ezenkívül a politikusoknak meg kell adniuk a helyes irányt az EU agrárpolitikájának reformjához: Különösen a kis- és közepes méretű gazdaságoknak van szükségük megfelelő támogatásra, hogy fenntartsuk vidéki mezőgazdaságunkat, és ne tápláljuk a hatalmas szerkezeti változásokat. A vállalatokat olyan helyzetbe kell hozni, hogy megfeleljenek az új társadalmi követelményeknek, különös tekintettel a környezetvédelemre, az éghajlatra és az állatvédelemre.
A teljes interjút és további információkat az élelmiszer-fordulatról és a fenntarthatóság szempontjából releváns berlini és brüsszeli fejleményekről az aktuális Politikai Monitorban találja.
Címlapkép: Sydney Rae - unplash
Oszd meg a közösségi médiában
Írta Frederike Kouker
Frederike Kouker Münchenbe került a durva tengerektől. Bremenben született, miután alkalmazott médiatudományt és kommunikációs menedzsmentet tanult Ilmenauban, Hannoverben és Karlstadban (Svédország), és az Alsó-Szászország Környezetvédelmi Minisztériumában volt felelős a belső és külső kommunikációért. Frederike Kouker szövegeivel kézzelfoghatóvá akarja tenni a fenntarthatóságot és rögzíteni azt az olvasók tudatában.