Kloridfunkciók és napi igények; Natty Gains
Az ásványi anyag klorid főleg a nátriummal kapcsolatban fordul elő: A nátrium-klorid a sósav nátriumsója vagy ismertebb nevén asztali só. Milyen funkciókat tölt be a testében, mi a napi szükséglet és milyen következményekkel járhat Kloridhiány hitbizomány? Megvannak a válaszok. Essünk neki!
Mi a klorid?
A testben lévő klorid több mint fele (kb. 56%) a sejteken kívüli térben (extracelluláris tér) található. Körülbelül egyharmada (kb. 32%) található a csontokban. És csak egy kis része (12%) van a sejteken belüli térben (intracelluláris tér).
Az elektrolitok eloszlása és azok elektromos töltése elektromos feszültséget (potenciálkülönbséget) hoz létre a cella belseje és a cella külseje között. Nyugalmi membránpotenciálnak is nevezik. Ha a feszültség a nátrium, kálium és más elektrolitok be- és kiáramlása miatt változik, akciós potenciál alakul ki. Ez pedig a jelek továbbítására szolgál a test sejtjei között, például idegsejtek vagy ideg- és izomsejtek között.
Negatív töltésének köszönhetően a klorid pozitív töltéssel (kationokkal) rendelkező elektrolitokat képes szállítani a test membránján, a feszültség megváltoztatása nélkül. Más anyagokat is csak kloridcsatornákon keresztül lehet csempészni a kloridhoz kötött sejtmembránokon keresztül.
Egyéb tényezőkkel együtt szabályozza a test vízeloszlását és a sav-bázis egyensúlyt is. Nem csak a csontokban és a vérben található meg, hanem az izzadságban és a gyomorsavban is, ahol elősegíti az emésztést.
Milyen funkciói vannak a kloridnak ?
A nátrium és a kálium mellett a klorid az egyik legfontosabb elektrolit. A klorid étkezés útján étkezési só (nátrium-klorid) formájában felszívódik, és a vesén keresztül ürül. Szinte minden anyagcsere folyamatot érint. Többek között a vízháztartást, az idegvezetést és a szívritmust klorid szabályozza. Szerepet játszik a sav-bázis egyensúly szabályozásában is.
Mi a napi szükséglet?
| 0-4 hónap | 300 mg/nap |
| 4-12 hónap | 450 mg/nap |
| 1-4 év | 600 mg/nap |
| 4-7 év | 750 mg/nap |
| 7-10 év | 1150 mg/nap |
| 10-13 év | 1700 mg/nap |
| 13-15 év | 2150 mg/nap |
| 15 évtől | 2300 mg/nap |
| Terhes és szoptató nők | 2300 mg/nap |
Mivel a nátrium és a klorid nagyrészt felszívódik asztali sóként, a felnőttek számára az irányadó érték napi 6 g konyhasó (= 3,6 g klorid). Ez nagyjából egy teáskanálnak felel meg. Meg kell jegyezni, hogy a só sok késztermékben gyakran el van rejtve. Itt általában a nátriumtartalmat adják meg, és nem a sótartalmat vagy a kloridtartalmat (x 1,5).
Mely ételekben van klorid? ?
Szinte minden étel tartalmaz kloridot. De többnyire túl van rajta feldolgozott termékek (pl. kenyér, hús- és kolbásztermékek, halkonzervek), különösen a nátriummal kapcsolatban, asztali sónak tekintve. Ízfokozóként és tartósításként szolgál.
Az adalékokat tartalmazó ételek feszesítő, nedvesítő vagy savszabályozóként szolgálnak (például gyümölcs- és zöldségkonzervekben, tejtermékekben, lekvárokban, készételekben, fűszerekben vagy tofuban).
Ezzel szemben a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, sózatlan diófélék, növényi olajok és általában feldolgozatlan élelmiszerek alacsony kloridtartalommal rendelkeznek.
Kloridhiány
- Emésztőrendszeri panaszok
- görcsök
- fejfájás
- Izomgyengeség
- Fejlődési rendellenességek
- Károsodott tudat
- alacsony vérnyomás
- Szívritmuszavarok
- megnövekedett vér pH
Az ipari országokban, például Németországban azonban nem várható kloridhiány az elégtelen kloridbevitel miatt. Mivel főleg nátrium-klorid (étkezési só) formájában táplálékkal szállítják. Ennek eredményeként a kloridbevitel a lakosság többségének Németországban valójában túl magas. Ha egyébként is van kloridhiány, akkor a klorid a vesén keresztül ürül a szervezetben.
Klorid felesleg
- Fokozott szomjúságérzet
- Izomgyengeség
- Hatások a szív- és érrendszerre
- A vér savanyítása
Ezenkívül a túlzott kloridbevitel mérgező hatása nem ismert. Mivel egészséges embereknél a klorid felesleg a vesén keresztül ürül. A maximális határértéket tekintve a felnőttek számára napi 3,6 g elfogadható.