Koffeintartalom mg-ban - kávé, kóla, tea Dr

Mennyi koffein

Koffeintartalom táblázat mg-ban: a zöld tea, a fekete tea, a kávé, az eszpresszó, a pár, a kóla, a kakaó és az egyes zöld teák koffeinjének összehasonlítása: Sencha, Gyokuro stb.

Összefoglaló koffein táblázat élelmiszerekben, mg-ban

A koffeintartalom táblázata mg-ban

Az érvényes összehasonlítás érdekében a milligrammokban (1 mg = 0,001 g) lévő koffeintartalmat az adott ital szokásos dózisában kell meghatározni. Tehát például egy csésze kávé (125-150 ml) körülbelül 4 g-mal és egy eszpresszó (30-50 ml) körülbelül 7 g porral (egyszeri lövés). A tea esetében az értékeket a tea típusától függően teáskanál teában vagy grammban adják meg. Ahol rendelkezésre áll, a teáskanálonkénti tea súlyát a precíziós mérleggel mértük. Fajtánként meg kell jegyezni a koffeintartalom viszonylag széles skáláját, mivel itt a minőség, a betakarítás, az évszak, a fajta, az elkészítési módszer stb. A szárazanyag koffeintartalmának azonban legfeljebb csak 85% -a oldható fel a vízben. Óvintézkedésként a következő táblázatban szereplő számításokhoz 80% -os értéket használtak. A táblázat elmagyarázza, hogy a teában lévő koffein mennyiségnek valójában hogyan kell viselkednie a meredekségi időtől és a hőmérséklettől függően. Teafúziókhoz: 2 perc főzési idővel és 55 ° C, 60 ° C vagy 70 ° C főzési hőmérséklet mellett az alább felsorolt mg koffeinértékek körülbelül 50% (55-60 ° C esetén) vagy 20% ( 70 ° C).

Az élelmiszerek mg-os koffeintartalmának összehasonlítása

Ez biztosítja az alapot a különböző ételek koffeintartalmának összehasonlításához Koffeintartalom a szárazanyag% -ában. Ez a legjobb érték arra, hogy áttekintést kapjon arról, hogy a koffein mennyi van egy ételben. Ebből kiszámítható a koffeintartalom mg/100 g-ban. A fenti értékeket számos tanulmányból állítottuk össze, és csak iránymutatásként értelmezhetők, mivel a természetes termékek koffeintartalma jelentősen változhat a betakarítástól, a fajtától és az évszaktól függően.

A változatosság és a minőség befolyásolja a koffeintartalmat

Nagy buktató ehhez képest az a tény, hogy a koffeintartalom a fajtától és a minőségtől függően nagymértékben ingadozik. Nem minden kávé jön létre egyenlően, a tea pedig nem egyenlő. A zöld teában például vannak olyan fajták, amelyek koffeintartalma még magasabb, mint a kávéé, vagy majdnem nulla. A teljes tartomány létezik itt. Ami a kávét illeti, a Robusta fajták általában lényegesen több koffeint tartalmaznak, mint az Arabica fajták. Ebben a tekintetben a koffeintartalom ugyanolyan ingadozik, mint az élelmiszer egyéb összetevőinek tartalma. Amennyire információ állt rendelkezésre, ezt a fenti táblázat figyelembe vette.

A koffein az adag méretétől függ

Az élelmiszerek koffeintartalmának összehasonlítása a sok koffeinnel, például kávé, eszpresszó, kóla, Red Bull, Club Mate, fekete tea, zöld tea, különösen a fehér tea, a koffein mennyiségét italonként, mg-ban, tipikus adagolás mellett kell figyelembe venni. Például meg kell fontolnia, hogy egy kávézóban issza-e az eszpresszóját, amely úgynevezett dupla lövést (14 g (!) Espresso) vagy egyetlen lövést (7 g) készít. A tea esetében ugyanez vonatkozik arra, hogy hány teáskanál teával készítették az infúziót. A teapor, különösen a matcha élvezésekor az egész tealevelet por formájában fogyasztja el, és így a levelekben lévő összes koffeint elfogyasztja. Néhány összehasonlító táblázat ezt nem veszi figyelembe, és ennek megfelelően általános és gyakran helytelen koffeinértékeket ad meg. A fenti táblázat bemutatja a koffeintartalmat a szárazanyag% -ában (valamint az egyes típusok tartományát), a szokásos adagméretet, az ebből származó adagonkénti tipikus koffeintartalmat és az adagonkénti maximális oldható teamennyiséget.

A tea koffeintartalma az áztatási időtől és a hőmérséklettől függ

Napi koffein mennyiség, amikor a zöld tea alapcsomagot veszi

Az összes zöld tea közül a nagyon koffein tartalmú Sencha és Gyokuro zöld teák, valamint a nagyon enyhe Bancha és ezen kívül az erős antioxidáns Matcha kombinációja a legerősebb általános megelőző hatással az egészségre.

Ezt a csomagot részletesen a Zöld tea megelőzés és betegségek című cikkben magyarázzák el.

Mennyi koffeint fogyaszt el ezzel az ajánlással, és hogyan viszonyul az azonos mennyiségű kávé fogyasztásához?

Ha naponta körülbelül 0,3 liter Gyokurót, 0,3 liter Senchát és 0,3 liter Banchát iszol meg 2 teáskanál teával, akkor a fenti táblázat szerint legfeljebb 131mg, 62mg és 43mg = 236 mg összes oldható koffeint fogyaszt. Az ajánlott 2 perces főzési idő és 60 ° C-os főzési hőmérséklet miatt konzervatív módon a koffein csak kb. 70% -a oldódik fel a vízben, azaz kb. 165mg. Ez nagyjából megfelel 1,4 csésze kávé a Robusta fajtából (115mg/csésze) vagy körülbelül 2,8 csésze egy gyengébb Arabica fajtából (például 59mg/csésze). Tehát csaknem fele alatt marad a napi 300 mg koffein hozzávetőleges egészségügyi határértéke alatt, amelyet általában megadnak. Ezenkívül a zöld teában található koffein jelentős mértékben megköti a tanninokat, az L-teanin pufferolja, és így sokkal elviselhetőbb. Feltételezhető, hogy még a a teamennyiség háromszorosa egészséges felnőtteknél továbbra sem fordul elő káros mellékhatás. Még azokon a napokon is, amikor erős koffein-antioxidáns van Matcha (a középső rész kb. 168 mg koffeint tartalmaz), ha úgy dönt, hogy hozzáad az alapcsomaghoz, akkor az elviselhető tartományon belül marad. A Matcha-val azt is figyelembe kell venni, hogy sok L-theanint tartalmaz.

A teában lévő koffein hatása az L-teanintól függ

Koffeinérzékeny emberek és koffein az ételekben

A koffein-érzékeny emberek továbbra is kísértésbe esnek, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák koffein-fogyasztásukat. Ez alapvetően helyes is. Mielőtt koffeinmentes vagy kevés koffeint tartalmazó teát választana, vegye figyelembe a következőket:

A zöld teában lévő koffein kötött formája jótékony hatással van az egészségre, de ez az előny elvész, ha nélküle is megteszi,
a koffein érzékenység idővel általában csökkenthető, feltéve, hogy a koffein kellően enyhe,
Különösen a sok koffeint tartalmazó zöld teák, például a Matcha, a Sencha és a Gyokuro rendelkeznek a legerősebb általános pozitív egészségügyi tulajdonságokkal az összes zöld tea közül.

Ezért általában érdemes megpróbálni egy elfogadhatóbb, koffeint tartalmazó teafajtát választani, és megnézni, hogyan működik az Ön számára. A zöld tea olyan típusát kell választania, amely enyhe koffeintartalmú és magas L-theanint tartalmaz. Különösen a szárból készült zöld teákat, az úgynevezett Kariganes-t kell figyelembe venni. A megfelelő fajtaválasztás érdekében áttekintést nyújtunk a teafajták koffein/L-theanin arányáról a Koffeinhatás című cikkben a tea minősége és fajtája szerint.

Zöld tea koffein nélkül?

De mit kell tennie, ha továbbra is nagyrészt koffein nélkül szeretne vagy meg kell tennie? Vannak-e olyan teafajták, amelyek még mindig jelentős mértékben tartalmazzák az erős zöld teák, különösen a Sencha, a Gyokuro és a Matcha pozitív egészségügyi tulajdonságait, és ugyanakkor alacsony koffeintartalmúak vagy akár koffeinmentesek? Sajnos a válasz itt csak részben igen. Az alapcsomagban említett fent említett teák messze a leghatékonyabbak és leghatékonyabbak.

Enyhe zöld teák kevés koffeinnel és továbbra is nagy egészségügyi előnyökkel jár

Ennek ellenére van egy jó alternatíva az alacsony koffein tartalmú zöld teákkal: Bancha, Genmaicha, Hojicha, Karigane/Kukicha és mindenekelőtt a Sannenbancha. Ezek a teák enyhén csökkenő sorrendben, és még mindig sokat tesznek az egészség szempontjából. Mindenekelőtt hangsúlyozni kell a Kariganes nagyon pozitív koffein/L-teanin arányát, amely a teát amúgy is enyhe koffeintartalmával még jobban elviselhetőbbé teszi.

Ha ezeknek a teáknak egy részét meginja egy nap, 2 perces áztatási idővel, 70 ° C-os infúziós hőmérsékleten Karigane esetében, 60 ° C-on Bancha és 2 teáskanál tea mellett, akkor csak kb. 82 mg koffeint vesz be önmagához, vagyis kb. a felére az alapcsomaghoz képest.

Alacsony koffein tartalmú zöld tea csomag (terhesség, szoptatás, gyermekek)

Ez a csomag enyhe formában még mindig általános pozitív egészségügyi hatásokat mutat, bázisképes és csak összességében van 25mg koffein.

Koffeinmentes zöld teák

A Sannenbanchában, főleg abban, amely csak szárból és levél nélkül készül, szinte nincs koffein. Ennek oka a tea hároméves erjedése. Ez a tea egyedülálló egészségügyi tulajdonságokkal is lenyűgöz. Olvassa el a Sannenbancha teáról szóló részletes cikket a hatásokról és az ajánlott elkészítésről. Ettől eltekintve ezen a ponton meg kell említeni a Rooibos család képviselőjét, az ún zöld rooibos tea. A Rooibos tea nem a Camellia Sinensis, vagyis a tényleges zöld tea növény képviselője, de egészségügyi potenciálja és a koffeintől való mentessége miatt mindenképpen ide szeretném sorolni. A Rooibos tea leginkább erjesztett (vörös) rooibosáról ismert. Teljesen koffeinmentes és egyedülálló egészségügyi tulajdonságokkal is rendelkezik. Ha a rooibos erjedését a betakarítás után a lehető leghamarabb hő hatására megakadályozzuk, a tea megőrzi zöld színét és antioxidáns tulajdonságainak nagyobb részét. Nem olyan erős, mint a fent említett zöld teák az alapcsomagban, de koffein nélkül és bármilyen mennyiségben élvezhető.

Összességében ez a csomag csak kb 15mg koffein naponta, tehát hasonló a koffeinmentes kávé tartalmához. Minden részlet és háttér a fő alacsony koffein tartalmú teakombinációk és Enyhe zöld teák találhatók a Zöld tea kevés koffeint tartalmazó cikkben.