Kohlrabi pörkölt köles

Készítette: Lucia

holisztikus táplálkozási

Frissítve: 2020. április 28

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A karalábéhoz és a kölespörkölthez

  • Alaposan öblítse le a 100 g köleset
  • Hámozzon meg 380 g karalábét és vágjon 1 cm-es kockákat
  • Hámozzon meg 150 g sárgarépát és vágja 1 cm-es kockákra
  • 1 csokor újhagyma „külön vágja karikákra a fehér és a zöld részt

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 400 ml + 300 ml zöldségleves (csináld magad)
  • 1 evőkanál olívaolaj, hőálló
  • 1 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 1 evőkanál finom élesztőpehely
  • 1 babérlevél
  • 1 csipet szerecsendiópor
  • 1 teáskanál leszedett kakukkfű
  • 1 teáskanál pengető majoránna
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 15 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 35 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

A köles karalábépörkölthez a köleset felforraljuk 300 ml zöldséglevesben, és hagyjuk nagyon gyengén forralni a legkisebb tűzön kb. 15 percig. Ezután fedéllel további 15 percig hagyjuk duzzadni.

Közben egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és kb. 4 percig pároljuk a karalábét, a sárgarépát és az újhagyma fehérjét. Ezután 400 ml zöldségalaplével és tamarival lecsurgatjuk, hozzáadjuk a babérlevelet, és szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. Egyszer forraljuk fel és pároljuk lassú tűzön 10-15 percig.

A kifőtt köleset szitára tesszük, és melegen öblítsük le, hogy utána a pörkölt ne legyen nyálkás állagú. Ezután adjuk hozzá a zöldségekhez, adjunk hozzá kakukkfüvet és majorannát, és hagyjuk körülbelül 5 percig párolni.

Távolítsuk el a babérlevelet, keverjük bele az élesztőpelyhet, és sózzuk, borsozzuk.

Tálaljuk a karalábé pörköltet az újhagyma zöldjével meghintve, és élvezzük.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 335 kcal
  • Szénhidrátok: 58 g
  • Fehérje: 12 g
  • Zsír: 5 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá válhasson

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek, de gyakran a holisztikus szempontot elfelejtik a fenntartható egészség érdekében szükséges tanácsadás során. A Természetgyógyászati ​​Akadémián ismerkedjen meg az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseivel.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá váljon ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg