Kohlrabi szelet recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 3 μg | (15%) | több |
| E-vitamin | 8,1 mg | (68%) | |
| K-vitamin | 28,6 ug | (48%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 16,1 mg | (134%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 336 ug | (112%) | több |
| Pantoténsav | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotin | 42,1 ug | (94%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 198 mg | (208%) | |
| kálium | 1,397 mg | (35%) | több |
| Kalcium | 268 mg | (27%) | több |
| magnézium | 206 mg | (69%) | több |
| Vas | 5,1 mg | (34%) | több |
| jód | 20 ug | (10%) | több |
| cink- | 3,5 mg | (44%) | több |
| telített zsír | 42 g | ||
| húgysav | 118 mg | ||
| koleszterin | 570 mg | több | |
| Összes cukor | 14 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a karalábét és vágjuk szeletekre. Főzzük sós vízben, amíg szilárdan meg nem harap, vedd ki, jól csepegtesd le, ízesítsd sóval és borssal, csepegtesd le citromlével és Worcester szószsal.
Tegye a lisztet, a felvert tojást és a diót mindegyik tányérba. Fordítsd meg a karalábé szeleteket a lisztben, húzd át a tojásokon, és kenyerezd meg a dióval.
Melegítsük fel a vajat, és pirítsuk aranyszínűvé a karalábé szeletet.
Tegye a tojássárgáját a lime levével és a fehérborral egy sütőálló tálba, és vízfürdőben habosra verje. Cseppenként hozzákeverjük a vajat, ízesítjük sóval, borssal, citromlével és Worcester szósszal, és behajtjuk az apróra vágott gyógynövényeket.
Rendezzük a karalábé szeletet, fedjük le a mártással, díszítsük és azonnal tálaljuk.