Kohlrabi zöldségek - Recept az egészséges; egyszerűen köret
összetevők
Továbbá:
A kabátos burgonyához Főételként mossa meg a burgonyát, és forralja forrásban lévő vízben 20-25 percig.
A karalábé zöldségek esetében: Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldséghagymát. Távolítsuk el a karalábé zöldjét. Tegyél félre a karalábé zöldjének kisebb, még gyengéd leveleit. A karalábét megpucoljuk egy hámozóval, megmossuk, először szeletekre, majd a lehető legegyenletesebb rudakra vágjuk. Tisztítsa meg és hámozza meg a sárgarépát, szintén botokká vágva.
Melegítsük fel a repceolajat egy serpenyőben. Pároljuk benne a hagymakockákat 2-3 percig, amíg áttetszőek. Adjunk karalábét és sárgarépa botokat, öntsünk hozzá zöldségalaplét. Egyszer forraljuk fel a karalábé zöldségeit, állítsuk vissza a hőmérsékletet alacsony vagy közepes hőmérsékletre, és hagyjuk a zöldségeket csukott fedéllel körülbelül 10 percig párolni, amíg a karalábé és a sárgarépa csaknem megsül.
Öblítse le a karalábé leveleit, aprítsa fel nagyon finomra. A tejszínt keverjük a zöldségekhez, lassú tűzön további 2 percig pároljuk. Ízlés szerint borssal, szerecsendióval és kevés jódozott sóval ízesítjük. Tálaláshoz megszórjuk az apróra vágott karalábé leveleket.
Lecsepegtetjük a kabátkrumplit, és főételként a karalábé zöldségekkel tálaljuk. Természetesen a karalábé főzelékei tökéletesen passzolnak más főételek mellé, hússal vagy halzal köretként.
Alternatív előkészítés
Ha tiszta karalábé zöldséget akar készíteni, a sárgarépa helyett használhat másik karalábét is. Az is jó, ha fél póréhagymát is főz (karikára vágva). Ha a karalábé zöldségeket vegetáriánus főételként kívánja felszolgálni, egyszerűen megduplázhatja az összetevőket.
Kohlrabi zöldség adagonként (kabátkrumpli nélkül): 153 kcal, 9 g szénhidrát, 11 g zsír, 3 g fehérje.
Karalábé
Magas víztartalma miatt a karalábé gumója nagyon alacsony kalóriatartalmú, 28 gramm/100 gramm. A rostban gazdag zöldségek is magas kálium- és kalciumtartalommal rendelkeznek. A karalábé tehát fontos ásványi anyagokat biztosít az ingerek továbbításához.
Ez a recept FORMÁBAN jóváhagyott. Tudjon meg többet a kritériumokról.
Ezt a receptet az étkezési jobb irányelvek szerint fejlesztették ki.
Ez fontos számunkra:
✓ Nagyra értékeljük a növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket és modern, vitaminbarát készítményeket.
✓ Kiváló minőségű növényi zsírokat és olajokat használunk, sót és cukrot takarékosan használunk.
✓ Friss, regionális és szezonális ételeket ajánlunk, lehetőleg bio.
Szeretne többet tudni? Ezután tájékozódjon az étkezési jobb irányelvekről.