Kókusz előnyök, táplálkozási erények; fogyasztói tanácsadás
A kókuszdió egyszerre furcsa és híres gyümölcs. Furcsa a szilárd héja, kézzel nem lehet kinyitni, húsának, más néven mandulának, ízes íze és vize, valamint sok táplálkozási erénye.
Ő is híres. Mivel szinonimája az egzotikumnak és a lágyságnak, hanem azért is, mert sokféleképpen használható - és az évszázadok során az emberek nem zárkóztak el annak minden aspektusának felfedezésétől.
De pontosan mik a felhasználásai és az erényei? Milyen előnyei vannak a kókuszdiónak? Hízik? Ebben az útmutatóban és számos, ennek az erényes gyümölcsnek szentelt cikkünkben minden választ megválaszolunk azokra a kérdésekre, amelyeket feltesz magának, és azokat is, amelyeket még nem tett fel magának. !
A kókusz előnyei és táplálkozási erényei
Táplálkozási szempontból a kókuszdió igazi kis csoda.
Először is rostokban gazdag, amelyet emésztőrendszere mindig nagyon értékel, főleg azokban a régióinkban, ahol ételeink krónikusan hajlamosak hiányozni.
Ezután nagyon jól van ellátva ásványi anyagokkal is. A kiegyensúlyozatlan étrend azonban ott is hiányt okoz nekünk az élet és a jó fizikai egészség szempontjából nélkülözhetetlen elemeknek. Vas, mangán, réz, nagy mennyiségben foszfor, cink, kalcium, kálium ... Ne feledje, hogy a fogyasztás módjától függően a kókuszdió többé-kevésbé gazdag anyagban lesz: a foszfor jobban jelen lesz a kókusztejben, mint a dióban maga, még akkor is, ha már nagyon fel van ruházva a dologgal.
Ezenkívül a kókuszdió gazdag B6-vitaminban, amely különösen fontos a vörösvértestek előállításához és az idegátvitel szabályozásához, valamint az E, antioxidáns. Másrészt meglehetősen szegény a C-vitaminban, de például narancsnak, citromnak és kivinek köszönhetően meglehetősen könnyen beszerezhető.
Mindenekelőtt a kókusznak nagyon érdekes tulajdonsága, hogy jórészt jó zsírból áll. Igen, jól olvastad !
Valóban, egy friss kókuszdió csaknem 35% lipidet tartalmaz. De ne ess pánikba! Jelentős részük (90%) valójában laurinsav, összetétele miatt "közepes láncú", amelyet a szervezet a savakkal ellentétben nagyon jól felszívja. Vajban vagy sajtban található "hosszú láncú" zsír. például rosszul felszívódik és ami emiatt hízik. Egy másik következmény: a valódi energiaellátás ellenére a kókuszdió nem járul hozzá a rossz koleszterinszint kialakulásához. Különösen azért, mert ez a zsírban gazdag készítmény hozzájárul a jóllakottság érzéséhez és az étvágy csökkentéséhez.
Tehát, ha a kókuszdió elegendő kalóriát tartalmaz (kb. 350 kalória/100 gramm kókuszdió), akkor a szervezet kellően jól felszívódik, természetesen ésszerűen elfogyasztva, és különösen a rossz zsírban vagy koleszterinben gazdagabb termékek alternatívájaként a fogyásra szánt étrend valódi értéke lehet.
A különböző kulináris felhasználások
De ez még nem minden: a kókuszdió is nagyon sokoldalú, és sokféleképpen használható a konyhában. Visszatérünk ezekre a különböző felhasználási területekre ezen a webhelyen, de először nézzük meg őket gyorsan.
➤ Kókuszliszt
A kókuszdió szárítva, zsírtalanítva, majd összetörve lisztté válik. Ekkor alacsonyabb a zsírtartalma, de mégis rostokban gazdag.
Erényei valóságosak: először is, nem tartalmaz glutént, amit az intoleráns emberek értékelni fognak! De tartalmazza a 8 esszenciális aminosavat is. Nagyon alacsony glikémiás indexe a fogyás nagyon jó összetevőjévé teszi, ugyanakkor biztosítja a mangán és a szelén (és kisebb mértékben a vas) jó bevitelét.
➤ Kókusztej
A kókusztej joggal ismert, hogy jót tesz a bőrnek és a hajnak. Akár sminklemosóként is használható. Ezeket az erényeket a dedikált útmutatónkban tárjuk fel, de itt az étrendi sajátosságokra összpontosítunk. A kókusztej, amelyet egyszerűen hozzáadhat az ételekhez vagy közvetlenül inni, kevésbé gazdag kalciumban, mint a tehéntej, és teljesen nem tartalmaz A- és D-vitamint. Másrészt a vas, a réz, a mangán és a szelén van jelen. hagyományos krémekben. Sok magnézium is van, amely az izomlazítás elősegítésével elősegíti a stressz leküzdését.