Kókuszdió; Körte; Currysauce; alacsony szénhidráttartalmú
Következő barbecue szósz: kókusz + körte + curry = finom!
A legújabb grill mártásunk sárga. Nehéz sárga. És még akkor is, ha - mint már sokszor említettem - nem vagyok kókuszrajongó: ez a cucc aligha rendben van. A tisztesség kedvéért azt kell mondanod, hogy a szósz nekem kizárólagos, és nem filmeztük volna le, ha csúnya az íze.
A curry és a gyümölcs kombinációja valahogy klasszikus. A legtöbb curry szósz banán vagy ananász alapú. A mangó vagy az őszibarack szintén népszerű - de nálunk ezek közül egyik sem lehetséges. Fruktózhoz valódi alacsony szénhidráttartalmú anyaghoz. Ezért választottam a legközelebbi alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöt ehhez a kókusz-körte-curry szószhoz: Nashi körte.
Nashi ... mi van?
Nashi körte. Ez egy japán körtefajta, amelyet valamilyen oknál fogva néhány évig számos német szupermarketben találtak. Ismét sok szó helyett (nem vagyok vicces?) Sajnálkozás nélkül szeretnék idézni a Wikipédiából. Csak a Bapfel és Birpfel szavak miatt!
A Nashi körte (Pyrus pyrifolia) (Japánul: ナ シ (梨), nashi, dt. "körte") a körte nemzetségéből származó növényfaj (Pyrus). A növényfajokat és ehető gyümölcs-gyümölcseit is gyakran nevezik Japán körte, Koreai körte, Ázsiai körte, Kínai körte, Kumoi vagy - alakjuk és ízük miatt - mint Almás körte (alma/Almák) kijelölt. A Nashi körte név kettős, mert nashi a japán körte szó.
A tápértéke abszolút alacsony szénhidráttartalmú, és összességében nagyon jó. Csak kár, hogy a körte íze nem túl intenzív. A Wikipédiának igaza van, íze kissé olyan, mint a sekély alma, de ennek ellenére ízletes.
Ismét Curry
A curryről többé-kevésbé kiterjedten beszéltem a januári burmai csirkéről szóló bejegyzésben. De ha jól emlékszem, csak szavak voltak az (étel) kultúráról. Kihagytam a curry egészségügyi előnyeit.
A curry valójában nagyon egészséges, és ez mind az egyes összetevők hatásának, amelyek minden curryben jelen vannak, mind az általános élességnek - ha ez nem egy enyhe változat - köszönhető.
Kurkuma - kurkuma
A legtöbb curry egyik fő összetevője a kurkuma. A kurkuma szorosan kapcsolódik a gyömbérhez, és biztosítja az élénk sárga színt, amely a legtöbb curry fűszerkeverékben megtalálható, különösen itt nálunk. A kurkuma egészséges összetevője Kurkumin. A kurkumint az élelmiszeriparban E100 színezőanyagként használják, de csodálatos egészségügyi tulajdonságokkal is rendelkezik.
A kurkumin állítólag (és bizonyos esetekben bizonyított) gyulladáscsökkentő hatások, védelem az Alzheimer-kór ellen, rákmegelőzés, sejtek erősítése és a gyomor-bélrendszeri panaszok enyhítése. Ezeknek elég érveknek kell lenniük a gyakori használathoz!
bors
Mint mindannyian tudjuk, nagyjából minden kiadós étkezés megtalálható Németországban. A fekete borsnak nemcsak bizonyos élessége van, hanem Piperine. A szövet kell fájdalomcsillapító hatás És még gyulladáscsökkentő tulajdonságok birtokolni. Az enyhe élesség meg is forgatja a Endorfin termelés az agyban, így potenciálisan boldoggá tesz. A fűszeresség vagy fokozott emésztés serkenti Emésztőrendszeri folyadékok előállítása előnye is a fokozott zsírégetés és a A nem kívánt baktériumok megsemmisítése.
Chili vagy cayenne bors
Most sokkal forróbb, mint a fekete bors. A chili és/vagy a cayenne bors nagy sebességet biztosít egy curryben. A csípős forró összetevő ebben az esetben Kapszaicin. Ez az alkotóelem nemcsak részben tüzes örömöt nyújt a szájban és a torokban, hanem működik is fertőtlenítő, Tehát megöli a kórokozókat. Emellett a kapszaicin nagyon is működik hatékony zsírégető! A fűszeres étkezés valóban segít a fogyásban.
A rák különféle fajtái, beleértve a kissejtes tüdőrákot, a hasnyálmirigy-rákot (hasnyálmirigyet) és a különböző érintett emésztőrendszereket is pozitívan reagáltak a kapszaicin orvosságként történő alkalmazására - akár csökkenés, akár lassított növekedés révén.
kömény
A köményt régóta használják gyógynövényként. A köménymagok közül a legismertebb Megoldás az emésztési zavaroktól mint a gáz, hasmenés vagy hasi görcsök. Bizonyítottabb pozitív hatások ismertek a Rák, túlzott vérzsírszint és cukorbetegség.
Sok más általánosan használt összetevőnek hasonló hatása van, leginkább a következőkkel kapcsolatban Vérnyomás, vér lipidszint, cukorbetegség és emésztés. Ide tartoznak többek között Fahéj, kardamom, görögszéna, koriander, ánizs, csillagánizs, gyömbér és szegfűbors. Az egyik vagy másik fűszerről már írtam más blogcikkekben, és szeretem ismételni magam, de olvastam, hogy olvasóinknak (pl. Önnek) ez nem tetszik.
Véleményem szerint ezek abszolút elegendő ok a curry rendszeres étrendjében való szerepeltetésére. De mivel nem tud egyszerre olvasni és főzni (szerintem), most beírom a receptet, majd hagyom, hogy nyugodtan főzzön.
ó, igen!
Szinte elfelejtve: a hírlevelünk kissé bővítését tervezzük és ott olyan tartalmakat továbbítani, amelyek nem kerülhetnek a blogba vagy a Facebook-ba. A készség Ajánlatok, kedvezményes utalványok a gyártók számára vagy talán egyik vagy másik Goodie lenni. Tehát, ha nem akarja ezt elmulasztani, csak iratkozzon fel a Hírlevél tovább - szintén nem kerül semmibe:)
Üdvözlettel
Nico
Ma nincs dallista. Nem igazán tudom miért, valószínűleg minden más, mert ezen a héten nyaralunk:)