Kókuszkalóriák és a friss gyümölcs összetevői

A kókuszdió a tökéletes étel. Mert nemcsak nagyon egészséges, hanem a betakarítás után is teljesen használható. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a trópusi gyümölcs minden része alkalmas fogyasztásra. A kemény, barna kókusz héjat például gyakran használják ajándéktárgyak készítésére, és nagyon népszerű a faragásnál.

Megeheti a kókuszdió fehér húsát és ihat a kókuszvizet. A kókusztejet is fogyasztják. A szárított kókusz pürével és préseléssel jön létre. Ami pedig kifacsarás után megmaradt, azt nem kell ártalmatlanítani, hanem finom szarvasmarha-takarmányt készít.

A kókusz pehely nem más, mint finoman reszelt és szárított kókuszhús. Alkalmasak müzlihez, és gyakran használják pékáruk összetevőjeként. Ha a trópusi gyümölcs húsát megszárítják, olajtalanítják és finomra őrlik, akkor a kókuszliszt készül. A fehér liszt nemcsak gluténmentes, hanem ellentétben a több rostot, több fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmazó búzaliszttel.

A kókuszdió összetevői

Mivel a kókusz ehető része kókuszhúsból és kókuszvízből áll, szilárd vagy folyékony ételként használható. Az alábbi lista a kókuszdióra mint szilárd ételre, azaz a kókuszhúsra vonatkozik:

A kókusz majdnem fele ott van víz. Mivel a kókuszhús víztartalma 45%.
A dió jó harmada az zsír. Pontosabban: a kókuszhús 36,5 százalék zsírt tartalmaz.
Ez a kókuszdió majdnem tizede (9%) Rost növeli egészségügyi értéküket.
Mivel a kókuszdió 4,8 százalék cukor tartalmaz, a pép íze enyhén édes.
A kókusz húsában 4% van fehérje tartalmaz.
A kókusz 1,2 százaléka Vitaminok és ásványi anyagok.

Víz: A gyümölcs akkor tekinthető vízben gazdagnak, ha víztartalma meghaladja az 50 százalékot. Táplálkozási szempontból a kókuszdió nem vízben gazdag étel. De mivel további vízellátása van, nevezetesen a kókuszvíz, a pépben lévő 45 százalékos víz mellett az emberek csak sokáig fogyaszthatnak kókuszdiót anélkül, hogy szomjan halnának.

Zsír: A zsír harmada nem éppen alacsony. A kókuszzsír nagy előnye azonban, hogy közepes láncú zsírsavakból áll. Az MCT másképp viselkedik az emberi testben, mint azok a hosszú láncú zsírsavak, amelyek túlnyomórészt állati termékekben találhatók. További információ erről a témáról: A kókuszdió olyan egészséges

Rost egészségesek, mert elősegítik az emésztést és számos betegséget megelőzhetnek. Az ajánlott napi mennyiség legalább 30 gramm egy felnőtt számára. Nagy részét fedezheti a kókusz fogyasztásával.

Cukor: A cukor fogyasztását önmagában nem szabad rossznak tekinteni, mert az visszahozza a felhasznált energiát. Arra azonban ügyelni kell, hogy a cukrot természetes formájában gyümölcs formájában vagy például kókuszdióban fruktózként fogyassza. A kivont fruktóz egészségügyi értéke nem magas.

Fehérje: A fehérjéket tekintik az élet alapjának, mert nem lehet nélkülözni az aminosavakat. Mivel a növényi fehérjék, például a kókuszdióban találhatók, könnyebben metabolizálódhatnak, mint az állati fehérjék, a szervezet gyorsabban használja fel őket, és gyorsabban tud energiakészleteket felépíteni.

Vitaminok és ásványi anyagok: Mivel a trópusi gyümölcs annyira gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, az emberek csak napokig fogyaszthatnak kókuszdiót anélkül, hogy hiánytünetek jelentkeznének. A következő részben megtudhatja, mely ásványi anyagokat és vitaminokat kínálhatja az egészséges csonthéjas gyümölcs.

A friss kókuszdió kalóriái és tápértékei

Meglepődhet, hogy annak ellenére, hogy a kókuszdió magas víztartalma 45 százalék, energiaértéke együtt van 358 kilokalória/100 gramm olyan magas. A kókuszhús ezt az értéket köszönheti magas zsírtartalmának. Végül is a 36,5 százalékos zsírsavak aránya sem éppen alacsony.

És mivel a zsír aránya viszont összefügg a víz arányával, tudnia kell, hogy 100 gramm kókuszvíz lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz (lásd: Kókuszvíz kalóriái), mint a zsíros kókuszhús. A kókuszhús, amelynek szárításával a víz eltávolításra kerül, mint a szárított kókuszdió esetében, ennek megfelelően még magasabb az energiaértéke.

Így Kókuszreszelék szárazabbak, mint a friss kókuszdió húsa, felverjük őket 611 kilokalória/100 gramm foglalni. 100 gramm Kókuszliszt, amelyben a kókuszhúst nemcsak szárítják, hanem olajtalanítják is, csak rendelkezik 320 kilokalória 100 grammban Liszt. Az energiaérték mellett a kókuszdió tápértéke is fontos az egészségünk szempontjából.

Tehát ezek túlnyomórészt a kókuszdióban vannak jelen közepes láncú zsírsavak könnyebben emészthető, mint a hosszú láncú zsírsavak. Gyorsabban használja a test, és a tartós jóllakottság érzetét is biztosítja. Ami természetesen nem jelenti azt, hogy a kókuszhúst feleslegesen élvezheti anélkül, hogy súlygyarapodással kellene számolnia.

Felbecsülhetetlen Ásványok a kókuszhús káliumot, kalciumot, klórt, magnéziumot, nátriumot, foszfort, ként, vasat, jódot, cinket, mangánt, szelént és rézet tartalmazhat. A kálium, kalcium, magnézium és foszfor keverékét speciális fit-makernek tekintik. A kókuszban lévő vas támogatja a vérképzést.

Továbbá a Vitamintartalom a kókuszdiót nem szabad szimatolni. Mivel az ízletes trópusi gyümölcs C, B1, B2, B4, B6 és E vitaminnal rendelkezik. Köztudott, hogy a C-vitamin erősíti az immunrendszert. A B-vitaminok sokféle feladatot látnak el a szervezetben. A B-komplexből származó B7-vitamin, amely leginkább jelen van a kókuszdióban, egészséges körmöket, gyönyörű hajat és jó bőrt biztosít.

Kalória kókuszvízből

Mivel a kókuszdió valójában nem a dióhoz, hanem a csonthéjasokhoz tartozik, a kókuszvíz vagy a kókuszvíz megnevezés nem teljesen helyes, mert kókuszlének kell nevezni. A kókuszvíz hivatalosan gyümölcslé. A vízhez képest ez a kalóriatartalomból is kitűnik.

Köztudott, hogy a víznek nincs kalóriája. A kókuszpálcának azonban van 10 és 19 kilokalória/100 milliliter között tovább. Ha a trópusi dió vizét összehasonlítjuk más gyümölcslevekkel, ez természetesen nagyon kevés. Például az almalé körülbelül 48 kilokalóriát, a narancslé pedig körülbelül 43 kilokalóriát tartalmaz 100 milliliterenként.

A víz és a kókuszvíz egyaránt tartalmaz ásványi anyagokat. De ebben az esetben a kókuszvíznek nem kell visszariadnia az ásványvízzel való összehasonlítástól, mert annak tartalma Kalcium, magnézium és kálium messze meghaladja a hagyományos ásványvízét. A trópusi gyümölcsből származó víz nátriumtartalma azonban mérsékelt.

Még kókuszvízben is van némi zsír. A kókuszhús zsírtartalmához képest azonban ennek mennyisége nagyon korlátozott. Mivel a kókuszvíz csak rendelkezik 0,2 százalék zsír. Nem szabad azonban összekeverni a kókuszvizet a kókusztejjel! A kókusztej pép reszelt kókuszhúsból és vízből készül, és lenyűgöző 20 százalékos zsírtartalommal rendelkezik.

Mivel a kókusztej a gyártási folyamatnak köszönhetően tartalmazza a kókusz húsának zsírját. A kókusztej kalóriatartalma egyébként 197 kilokalória/100 milliliter, ami szintén jóval magasabb, mint a kókuszvíz energiaértéke. A kókuszvizet azonban víznek vagy gyümölcslének akarja nevezni: Nagyon egészséges és ugyanakkor nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Kókusz fogyáshoz

A kókuszdió nem csodaszer: Valójában a számok önmagukért beszélnek. Aki alaposan elolvasta ezt az oldalt a kezdetektől, tudja, hogy a fogyás szorgalmas kókuszevéssel csak mítosz lehet. Természetesen a trópusi gyümölcs nem olyan csodatermék, amelyet egyszerre nagy mennyiségben fogyaszthat és fogyhat.

Kókusz helyett: De ami segít a fogyásban, az a kókuszvíz és a kókuszolaj. Azonban nem szabad mindkét ételt enni, hanem ehelyett. Ez azt jelenti: Azok, akik általában szeretnek cukros italokat inni, és most étrend nélkül nélkülözik őket, megkönnyíthetik maguknak a fogyást a kókuszvíz segítségével.

Mivel a kókuszvíz gyümölcslé, és íze nem olyan unalmas, mint a csapvíz. Van ugyan néhány kalóriája, de energiaértéke jóval alacsonyabb a limonádéknál vagy más gyümölcsleveknél. Ha édes ital helyett kókuszvizet iszol, sok kalóriát spórolhatsz meg.

A kókuszolaj a fogyásban is segít, ha sütés közben a vajat kókuszzsírral helyettesíti. Mivel a kókuszdióból származó közepes láncú zsírsavakat a szervezet gyorsan lebontja, és az állati zsírokkal ellentétben nem tárolják a szerelemben, ezek a kalóriák nem működnek.

A kókuszdióban található zsírsavak ugyanis gyorsan átjutnak a máj májába. Ott megtérnek és friss energiát szolgáltatnak. Ennek ellenére sem szabad meghaladnia a napi 30 milliliter maximális értékét.