Kókusztej, tulajdonságai és receptjei ennek a Toutvert növényi tejnek
Jól alkalmazható laktóz-intoleranciában szenvedőknek, de vigyázzon a kalóriákra !
A kókusztej egy növényi tej a vegánok és az allergiás emberek nagyra értékelik laktóz intolerancia: fedezze fel tulajdonságait és előnyeit.
Kókusztej: összetétel
A kókusztej egy zöldségital, amelyet gyakran összekevernek a lével vagykókusztej, az anyában lévő félig átlátszó folyadék.
A tej fehér, és a pépből nyerik kókuszdió (Cocus Nucifera) összetörve és vízben felforralva.
Amellett, hogy kiváló a tehéntej alternatívája, mivel teljesen növényi eredetű, és szerepel a vegánok étrendjében megengedett ételek listájában.
A kókusztej nagyon gazdag ásványok. Ez áll Vas, kálium és foszfor, de olyan esszenciális nyomelemekben is gazdag, mint pl mangán, a réz, a szelén és a cink-.
Tartalma lipidek, lényegében telített zsírsavak, egy kis simaságot és édességet hoz az ételekben.
Annak ellenére, hogy viszonylag alacsony kalcium (kevesebb, mint a tehéntej), hatékonyan hozzájárul a csontok jó egészségéhez.
Rostokban gazdag, ami hozzájárul a jóllakottság észlelésének és az étvágy visszaszorításához.
100 gr kókusztejben:
- 2,29 gr fehérje
- 5,54 gr szénhidrátok
- 3,34 gr cukor
- 23,84 gr lipid
- 2,2 gr élelmi rost
Kókusztej: kalória
Csakúgy, mint a többi növényi tej (szójatej, rizstej, zabtej, mandulatej, kamuttej), nem tartalmazza koleszterin, amely viszont állati eredetű tejben van.
Növényi eredete és a koleszterin hiánya ellenére ez a tej nagyon tápláló. Sokat nyújt kalória és gazdag telített zsírban (különösen laurinsavban).
Általában ezt a tejet mérsékelten kell fogyasztani, a magas zsírmennyiség miatt. Csak tudd, hogy 100 ml kókusztej biztosítja a 197 Kcal.
Kókusztej és cukorbetegség
Ez a tej nem tartalmaz laktózt, ami alkalmassá teszi a cukorral szemben intoleráns emberek étrendjére.
További előny a tejfehérjék (pl. Kazeinek) hiánya, amelyekre sok ember intoleráns vagy érzékeny.
A kókusztej az egészségre
A kókusztej bizonyosan elkészített termék, de nagyon hasznos az egészségre.
Kimutatták, hogy az ebben az italban található lajsav növeli a HDL-koleszterinszintet, így megelőzően hat a kardiovaszkuláris kockázatra.
Más szavakkal, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának potenciálisan megelőző képességének tulajdonítják.
A kókusztej tulajdonságai
Sok erénye van:
- antibakteriális és vírusellenes, elősegíti a fokozott immunvédelmet és lassítja a betegség és a gyulladás kialakulását.
- csillapítja a gastrooesophagealis reflux betegség tüneteit,
- szabályozza a jóllakottságot, a telített zsír- és rosttartalomnak köszönhetően.
- a székrekedés elleni küzdelem
- kezeli az irritációkat és a fekélyeket mert a gyomor-bél traktus nyálkahártyájára és falaira hat