Kókusztejben főzött quinoa, nyers karalábé és tök köménnyel konfekcionálva (gluténmentes recept,

Amint csökken a hőmérséklet, szeretek megvigasztalni magam a egészséges tál tele zöldségekkel és fűszerekkel, a kömény itt kiválóan emészthető és stimulálja a rendkívüli hideg időszakában. Zöldségként ötvöztem a nyers karalábé ropogósságát, valamint a sütőben lévő konfit lágy és édes oldalát. Krémes kókusztejes mártással igazi csemege !

főzött

Bio összetevők (4-5 fő részére):

  • 250 gramm quinoa
  • egy doboz kókusztej
  • 1 karalábé
  • 1/2 tök
  • kömény
  • őrölt koriander (opció)
  • só és fekete bors
  • hajtások vagy választott friss fűszernövények.

  • Öblítse le és főzze meg a quinoát a csomagolás utasításainak megfelelően (általában 1 rész quinoa egy rész sós vízhez, lassú tűzön kb. 15 percig). Miután a quinoa megfőtt és lecsöpögtetett, adjon hozzá egy doboz kókusztejet és 1-2 evőkanál köményt, 1 evőkanál sót, néhány csipet fekete borsot és őrölt koriandert, majd tegye vissza alacsony lángon főzésre, hogy az egészet legalább 5 percig korlátozza. percenként, időnként megkeverve.
  • Mossa meg és vágja a sütőtöket nagy kockákra (nem szükséges eltávolítani a bőrt) egy edénybe, és bekenjük olívaolajjal. Hozzáadunk 2 darab zúzott fokhagymagerezdet, 1 ek sót és 1 ek köményt, valamint néhány csipet borsot, és összekeverjük. 35 percig sütjük 180 fokon.
  • Hámozzuk meg a karalábét (távolítsuk el a külső réteget), és vágjuk nagyon vékony szeletekre. Helyezzen mindent egy tálba, kevés citromlével és sóval.