Kolbász; Elválasztás; Szóelválasztás

A „kolbász” szótagjainak felosztása.

elválasztás

Az elválasztás (vagy szó elválasztás) a sor végén gazdasági okokból történik (egy szó már nem illik teljesen egy vonalra) és esztétikai okokból (az oldal egyenletesebben van kitöltve). Számos nyelvben, beleértve a német nyelvet is, a szóelválasztás fő alapja az összetett szavak összetevőire bontása, majd szótagokra bontása.

A kolbász olyan étel, amelyet darált izomhúsból, szalonnából, sóból és fűszerekből készítenek, bizonyos típusok vérrel és belsőségekkel is. Az elkészített masszát, a kolbászhúst belekbe, hólyagokba vagy gyomrokba töltjük, kolbászzsinórral kötve vagy rozsdamentes fém bilincsekkel rögzítve külön kolbászokra osztjuk, és típusától függően főzve vagy sütve, vagy további dohányzással vagy anélkül szárítással tartósítva. A kolbászgyártásban szintetikus burkolatokat, poharakat és konzervdobozokat is használnak.
A kolbász előállításához a húst (különösen a sertéshúst, a marhahúst és a borjúhúst, valamint a bárányhúst, baromfit (baromfikolbászt, ló- és vadhúst) és a szalonnát húsdarálóval aprítják és összekeverik a fűszerekkel. Finom kolbászok esetén a keveréket jég hozzáadásával homogén tésztává is dolgozzák fel a vágógéppel.

Felső leírás a Wikipedia "Wurst" cikkéből, engedélye a CC-BY-SA, a közreműködők listája a Wikipédián.